Гурман-меню: паштет из печени и баклажанов под желейной шапкой

Изумительный паштет из печени и баклажанов с желе и черной смородиной удивит и восхитит любого гурмана. А готовится такое блюдо чрезвычайно просто и не требует никаких особых кулинарных навыков. Изысканное, оно, вместе с тем, достаточно бюджетное.
Гурман-меню: паштет из печени и баклажанов под желейной шапкой
Время подготовки Время приготовления Порции
45 минут 2-3 часа 2-3 порции

Ингредиенты

  • Печень куриная – 400 г
  • Баклажан – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Масло сливочное – 50 г
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Орех мускатный – 1/5 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Желе – 1 пач
  • Смородина черная – 1 горсть

Способ приготовления

  1. Вымойте куриную печень и обсушите бумажным полотенцем. 
  2. В 1 столовой ложке растительного масла обжарьте лук.
  3. Добавьте кусочки печени и обжаривайте еще 5-8 минут.
  4. Влейте в печень немного воды и протушите до готовности.
  5. Взбейте в блендере печень с жидкостью до однородной массы.
  6. Вымойте баклажаны и нарежьте полукольцами.
  7. Обжарьте баклажаны на растительном масле.
  8. Выложите в стакан блендера и взбейте.
  9. Смешайте обе массы, добавьте мягкое сливочное масло, соль, мускатный орех, черный перец.
  10. Смешайте все до однородности.
  11. В стакане горячей воды разведите желе, отлично подойдет ягодное.
  12. Разложите паштет в набольшие баночки и залейте теплым желе на 1 сантиметр.
  13. Выложите ягоды смородины.
  14. Закройте баночки и отправьте в холодильник для застывания на 1-2 часа.

Как подавать

Подавайте к столу охлажденным.

Приятного аппетита!

Читай также: Готуємо літній гарнір: паста з баклажанами і томатним соусом

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Теплый салат из картофеля, яиц и бекона
Теплый салат готовится очень легко. Для него вам понадобятся картофель, яйца, бекон, лук и листья салата.
Что приготовить из вареных яиц: тайский салат
Вкусный и необычный салат по восточным мотивам из яиц, лука и кинзы - приятно удивит своим пикантным вкусом.
Чесночные гренки к первым блюдам
Вкусные греночки с чесноком, приготовленные в аэрогриле, станут замечательным дополнением к любому блюду, особенно к супам!
Рулетики из куриного филе с сыром "Фета" и помидорами, в беконе
Необычная подача и потрясающее сочетание вкусов. Берите на заметку и готовьте рулетики из куриного филе с помидорами, сыром фета завернутые в беконе.
Картофельные ломтики с беконом и сыром
Для приготовления вкусного гарнира вам понадобится картофель и немного времени. Запеченный картофель, настолько прост в приготовлении, что у вас даже останется время для приготовления десерта.
Все материалы раздела
Суп минестроне от Майкла Смита
Суп минестроне от Майкла Смита
Майкл Смит - лучший повар Канады представляет потрясающий рецепт супа минестроне.
Настойка «Пьяный виноград»
Настойка «Пьяный виноград»
Вкуснейшая домашняя заготовка на зиму.
3 польских блюда, которые должна попробовать каждая украинская хозяйка
3 польских блюда, которые должна попробовать каждая украинская хозяйка
Блюда польской национальной кухни мало чем отличаются от наших, украинских, однако имеют и свои характерные особенности, что и помогает сделать меню для вашей семьи более разнообразным и колоритным.
Картофельные лодочки с яйцом
Картофельные лодочки с яйцом
Как из обычного картофеля приготовить вкусные закуски на гарнир? Очень просто! Картофельные лодочки с яйцами и пармезаном прекрасный вариант для гарнира.
Теплый салат из картофеля, яиц и бекона
Теплый салат из картофеля, яиц и бекона
Теплый салат готовится очень легко. Для него вам понадобятся картофель, яйца, бекон, лук и листья салата.
Запеканка с зеленью и рисом
Запеканка с зеленью и рисом
Вкусная рисовая запеканка с беконом, зеленым горошком и луком пореем отличная идея, что же взять с собой для пикника.
Тушеная телятина со спагетти на сытный ужин
Тушеная телятина со спагетти на сытный ужин
Тушеная телятина со спагетти - это вкусно, относительно быстро и просто. Советуем приготовить, и ваш ужин порадует всю семью!
Что приготовить из вареных яиц: тайский салат
Что приготовить из вареных яиц: тайский салат
Вкусный и необычный салат по восточным мотивам из яиц, лука и кинзы - приятно удивит своим пикантным вкусом.
Вверх