Гурман-меню: паштет из печени и баклажанов под желейной шапкой

Изумительный паштет из печени и баклажанов с желе и черной смородиной удивит и восхитит любого гурмана. А готовится такое блюдо чрезвычайно просто и не требует никаких особых кулинарных навыков. Изысканное, оно, вместе с тем, достаточно бюджетное.
Гурман-меню: паштет из печени и баклажанов под желейной шапкой
Время подготовки Время приготовления Порции
45 минут 2-3 часа 2-3 порции

Ингредиенты

  • Печень куриная – 400 г
  • Баклажан – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Масло сливочное – 50 г
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Орех мускатный – 1/5 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Желе – 1 пач
  • Смородина черная – 1 горсть

Способ приготовления

  1. Вымойте куриную печень и обсушите бумажным полотенцем. 
  2. В 1 столовой ложке растительного масла обжарьте лук.
  3. Добавьте кусочки печени и обжаривайте еще 5-8 минут.
  4. Влейте в печень немного воды и протушите до готовности.
  5. Взбейте в блендере печень с жидкостью до однородной массы.
  6. Вымойте баклажаны и нарежьте полукольцами.
  7. Обжарьте баклажаны на растительном масле.
  8. Выложите в стакан блендера и взбейте.
  9. Смешайте обе массы, добавьте мягкое сливочное масло, соль, мускатный орех, черный перец.
  10. Смешайте все до однородности.
  11. В стакане горячей воды разведите желе, отлично подойдет ягодное.
  12. Разложите паштет в набольшие баночки и залейте теплым желе на 1 сантиметр.
  13. Выложите ягоды смородины.
  14. Закройте баночки и отправьте в холодильник для застывания на 1-2 часа.

Как подавать

Подавайте к столу охлажденным.

Приятного аппетита!

Читай также: Готуємо літній гарнір: паста з баклажанами і томатним соусом

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Салат "Зулейха"
Для приготовления этого салата вам понадобятся самые обыкновенные ингредиенты. Главная изюминка блюда - овощи, выложенные слоями.
Завтраки на каждый день: рисовая «свинка»
Рецепт необычного блюда для семейного завтрака - особенно понравится детям!
Салат «Яркая фантазия»
Салат с яркими красками сочных спелых овощей – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, которые так необходимы нашему организму.
Рецепты от Гордона Рамзи: домашние бургеры
Самые лучшие и самые полезные бургеры только те, что приготовлены дома самостоятельно. Гордон Рамзи предлагает свой рецепт приготовления бургеров с свекольным пюре и говяжьими котлетками.
5 шагов, как превратить салат в сытное блюдо
Несколько маленьких советов подскажут вам, как превратить обычный салат в полноценное блюдо, как разнообразить и добавить ему совершенно новый вкус.
Все материалы раздела
Картофельные ватрушки "Обед героя"
Картофельные ватрушки "Обед героя"
Невероятно вкусные картофельные ватрушки с начинкой из фарша - отличная закуска к вашему обеду. Удивите всех такой вкусной выпечкой.
Жур с колбасой
Жур с колбасой
Это старинное блюдо называется так же, как и мучная закваска, на основе которой жур готовится.
Завтрак из риса и яичницы
Завтрак из риса и яичницы
Наверняка вы знаете, что завтрак должен быть сытным и обязательно вкусным. Берите на заметку и готовьте рис с беконом и яичницей.
Овощной спринг ролл
Овощной спринг ролл
Для приготовления спринг-ролла с овощами вам понадобится рисовая бумага, авокадо, помидоры, креветки и зелень. Если вы любите японскую кухню, то вы обязательно должны попробовать это блюдо.
Овсянка с апельсином на завтрак
Овсянка с апельсином на завтрак
Если вы каждый день завтракаете овсянкой, то наверняка новый рецепт будет для вас очень актуален. Ничего сложного, просто хлопья, апельсин и йогурт, но зато как вкусно и полезно!
Салат "Зулейха"
Салат "Зулейха"
Для приготовления этого салата вам понадобятся самые обыкновенные ингредиенты. Главная изюминка блюда - овощи, выложенные слоями.
Тыквенный суп с грушей
Тыквенный суп с грушей
Осенью наступает сезон тыквы и груши. Почему бы не воспользоваться этим и не приготовить блюдо, которое объединяет в себе сразу два ингредиента?
Печенье на сковороде «С пылу жару»
Печенье на сковороде «С пылу жару»
Печенье на сковороде - это быстрый и простой десерт, который может сделать даже начинающая хозяюшка.
Вверх