Гурман-меню: паштет из печени и баклажанов под желейной шапкой

Изумительный паштет из печени и баклажанов с желе и черной смородиной удивит и восхитит любого гурмана. А готовится такое блюдо чрезвычайно просто и не требует никаких особых кулинарных навыков. Изысканное, оно, вместе с тем, достаточно бюджетное.
Гурман-меню: паштет из печени и баклажанов под желейной шапкой
Время подготовки Время приготовления Порции
45 минут 2-3 часа 2-3 порции

Ингредиенты

  • Печень куриная – 400 г
  • Баклажан – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Масло сливочное – 50 г
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Орех мускатный – 1/5 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Желе – 1 пач
  • Смородина черная – 1 горсть

Способ приготовления

  1. Вымойте куриную печень и обсушите бумажным полотенцем. 
  2. В 1 столовой ложке растительного масла обжарьте лук.
  3. Добавьте кусочки печени и обжаривайте еще 5-8 минут.
  4. Влейте в печень немного воды и протушите до готовности.
  5. Взбейте в блендере печень с жидкостью до однородной массы.
  6. Вымойте баклажаны и нарежьте полукольцами.
  7. Обжарьте баклажаны на растительном масле.
  8. Выложите в стакан блендера и взбейте.
  9. Смешайте обе массы, добавьте мягкое сливочное масло, соль, мускатный орех, черный перец.
  10. Смешайте все до однородности.
  11. В стакане горячей воды разведите желе, отлично подойдет ягодное.
  12. Разложите паштет в набольшие баночки и залейте теплым желе на 1 сантиметр.
  13. Выложите ягоды смородины.
  14. Закройте баночки и отправьте в холодильник для застывания на 1-2 часа.

Как подавать

Подавайте к столу охлажденным.

Приятного аппетита!

Читай также: Готуємо літній гарнір: паста з баклажанами і томатним соусом

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Сэндвич с куриной грудкой, капустой и морковью
Традиционный сэндвич состоит из бекона, помидоров и латука. Сделать его более питательным и сытным можно, добавив обжаренные куриные грудки и салат с капустой.
Быстро и необычно: закуска из хурмы с сыра
Элементарный, но совершенно не характерный рецепт для нашей кухни - хурма с сыром. Изысканный и тонкий - он станет элегантным дополнением к любому фуршету!
Теплий салат з молодою картоплею і ковбасками - Правила сніданку
Сьогодні Руслан Сенічкін пропонує приготувати ситну і смачну їжу - теплий салат з молодою картоплею і ковбасками.
Гренки с клюквенным джемом и сыром бри - идеальное сочетание
Пикантное сочетание клюквенного джема, хрустящих греночек и сыра бри сделают любой обед - незабываемым! Как сделать джем - читайте в нашем рецепте!
Рецепты от Гордона Рамзи: маринованные шампиньоны
Изумительная закуска из маринованных шампиньонов по рецепту Гордона Рамзи будет отличным дополнением к основному блюду.
Все материалы раздела
Сытный салат с авокадо
Сытный салат с авокадо
Очень вкусный и простой в приготовлении салат из авокадо, крабовых палочек, с кукурузой, яйцом, рисом и огурцами.
Что подарить на 8 марта?
Что подарить на 8 марта?
Собрали для вас 10 идей милых презентов по случаю наступления долгожданной весны.
Рыба под апельсиново-шафрановым соусом
Рыба под апельсиново-шафрановым соусом
Рыба под соусом из апельсина и шафрана - вкусное и нарядное дополнение к овощному гарниру.
Салат из курицы с гранатовыми зернами: пошаговый рецепт
Салат из курицы с гранатовыми зернами: пошаговый рецепт
Нежный, вкусный, с приятной кислинкой салат из маринованного куриного филе со шпинатом и зернами граната будет прекрасным дополнением к основному блюду. На праздничном столе такой салат будет также смотреться уместно: эффектный, изысканный, сытный!
7 вещей, которые опасно делать при высокой температуре
7 вещей, которые опасно делать при высокой температуре
При борьбе с инфекцией в организме поднимается температура. И в это время нужно максимально помочь организму. Мы же часто, к сожалению, неправильной едой или питьем, лишь усугубляем наше, и без того неважное, самочувствие. Чего же делать нельзя?
Тажин с курицей и айвой
Тажин с курицей и айвой
Тажин - традиционное средиземноморское блюдо, которое готовится из мяса и овощей, с добавлением специй и приправ.
Жизнь в Индии: еда, аюрведа и любимые блюда
Жизнь в Индии: еда, аюрведа и любимые блюда
Елена Андрийченко уже который год живет в Индии и поделилась с редакцией интересными историями о первой встрече с индийской едой, любимых блюдах и вдохновении.
Сэндвич с куриной грудкой, капустой и морковью
Сэндвич с куриной грудкой, капустой и морковью
Традиционный сэндвич состоит из бекона, помидоров и латука. Сделать его более питательным и сытным можно, добавив обжаренные куриные грудки и салат с капустой.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK