Как приготовить армянский суджук

Ингредиенты

• Фарш мясной - 1 кг
• Поваренная соль - 1.5 ст.л.
• Сахар - 1.5 ст.л.
• Перец черный молотый - 2 ч.л.
• Паприка - 2 ч.л.
• Тимьян, чабрец - 2 ч.л.
• Вино красное 150 мл

Способ приготовления

1. Вымесите фарш, затем добавьте вино или коньяк по желанию.
2. Добавьте специи и приправы, хорошо перемешайте и накрыв пленкой - отправьте в холодильник на сутки.
3. Наполните приготовленным фаршем вымытые кишки.
4. Крепко завяжите предварительно выпустив воздух и сложите в холодильник.
5. Через 2-3 дня потихоньку раскатывайте скалкой, чтобы придать приплюснутую форму.
6. Суджук будет готов через 8-9 дней.

Как подавать

Подавайте нарезав порционными кусочками.

Приятного аппетита!

Читай также: Старинная армянская кухня: шашлык по-карски