Селедка под муссовой шубой

Ингредиенты

• Хлеб ржаной – 6 кусочков
• Свекла – 150 г
• Лимон – ¼ шт
• Майонез – 6 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Сахар – по вкусу
• Кориандр – щепотка
• Сельдь малосольная – 1 шт.
• Желатин – 1,5 ч.л.

Способ приготовления

1. Очистите свеклу и нарежьте небольшими кусочками. 
2. Желатин замочите в холодной воде.
3. Сложите свеклу в блендер и добавьте майонез.
4. Присолите, добавьте кориандр и измельчите до пюреобразного состояния.
5. Добавьте лимонный сок в пюре и хорошо размешайте.
6. Подогрейте желатин, размешайте до полного растворения.
7. Добавьте желатин в пюре.
8. Взбейте блендером до гладкой массы.
9. Вырежьте круглые заготовки из кусочков ржаного хлеба. Лучше использовать для этого специальные формы. 
10. Выложите горкой на хлеб кусочки малосольной селедки.
11. Лучше надеть высокие формы, которыми вырезали хлеб сразу.
12. А после того, как вы выложили сельдь, заполните формы свекольным муссом.
13. Верх лучше смазать растительным маслом, чтоб край не потемнел.
14. Отправьте ваш хлеб с сельдью и муссом в холодильник на пару часов.
15. Кольца лучше снимать перед подачей, чтоб край не потемнел.

Как подавать

Снимите формы и украсьте сверху мусс кусочком лимона и зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Салат "Грибы под шубой" - гости разметают вмиг!