Нежный рулет из телятины с овощами

Ломтики рулета из телятины со смешанным ароматом хорошо запеченного мяса и зелени легко удивят вас и ваших гостей.
Нежный рулет из телятины с овощами
Время подготовки Время приготовления Порции
1.5 часа 1, 5 часа 6

Ингредиенты

  • Телячья вырезка - 700 г.
  • Морковь вареная - 2 шт.
  • Фасоль спаржевая вареная - 200 г.
  • Масло сливочное - 25 г.
  • Горчица с зернами - 1 ст. л.
  • Лимонный сок - 1 ст. л.
  • Оливковое масло - 1 ст. л.
  • Кориандр молотый - по вкусу.
  • Перец сладкий сушеный - по вкусу.
  • Петрушка сушеная - 1 ст. л.
  • Соль - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Телятину нужно разрезать вдоль, не дорезая до края. 
  2. Отбить, развернув мясо как книгу. 
  3. Посыпать кориандром, сушеным сладким перцем, сухими травами, солью и перцем с обеих сторон.
  4. Смешать зерновую горчицу, оливковое масло и лимонный сок. 
  5. Выложить морковь (нарезанную брусочками) и отварную  фасоль на мясо, оставив свободными края.
  6. Сверху нужно положить тонкие пластинки сливочного масла.
  7. Сверните тугой рулет, перевяжите его нитью, заверните в пленку и оставьте мариноваться на 1 час.
  8. Нужно обжарить рулет в растительном масле.
  9. Выложите рулет в форму, застеленную фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час, периодически поливая его выделившимся соком.

Как и с чем подавать

Подавать мясо горячим или охлажденным, с красным полусухим вином, овощами и соусами по вкусу.

Читай также: Куриный бланкет из телятины


 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Как удивить любимую на 8 марта: тюльпаны - из помидоров
Если вы не знаете, чем украсить праздничный стол, обязательно приготовьте эту закуску.
Фаршированные яйца с маслинами
Сытное и легкое в приготовлении блюдо, которое своим ярким видом украсит любое застолье.
Салат из курицы на 8 марта
Вкусный и эффектный салат из курицы на 8 марта - можно подать в бокалах или верринах.
Рыбный салат «Фонтанка»
Для приготовления этого рыбного салата вам понадобятся: белая рыба, в идеале судак, картофель, огурцы, яйца, зеленый лук, сметана и зелень по вкусу.
Салат из курицы с апельсинами по-сианьски
Вкусный салат по-сианьски - изысканное и свежее блюдо.
Все материалы раздела
Сочный грушевый пирог к чаю
Сочный грушевый пирог к чаю
Грушевые пироги, к сожалению, не столь популярны как яблочные, но на самом деле добавление этого уникального фрукта в выпечку делает ее вкус значительно мягче, слаще, сочнее и ароматнее.
Тайский суп с креветками и кокосом
Тайский суп с креветками и кокосом
Вкусный тайский суп с креветками и кокосом будет настоящим разнообразием повседневному меню и очень понравится всем любителям азиатской кухни.
Булочки із заварним кремом – рецепти Руслана Сенічкіна Сніданок з 1+1
Булочки із заварним кремом – рецепти Руслана Сенічкіна Сніданок з 1+1
Руслан Сенічкін приготував апетитні булочки на дріжджовому тесті з начинкою з заварного крему. Спробуйте і ви!
Куриное филе с манго и лаймом
Куриное филе с манго и лаймом
Экзотическая подача блюда наверняка удивит ваших родных.
Свинина, тушеная в пиве
Свинина, тушеная в пиве
Если вы все еще в поиске отличного рецепта приготвления свинины - рекомендуем попробовать приготовить свинину, тушеную в пиве. Самые простые ингредиенты, тем не менее сделают ваше блюдо потрясающим.
Как удивить любимую на 8 марта: тюльпаны - из помидоров
Как удивить любимую на 8 марта: тюльпаны - из помидоров
Если вы не знаете, чем украсить праздничный стол, обязательно приготовьте эту закуску.
Фаршированные яйца с маслинами
Фаршированные яйца с маслинами
Сытное и легкое в приготовлении блюдо, которое своим ярким видом украсит любое застолье.
Пряный цитрусовый глинтвейн из белого вина
Пряный цитрусовый глинтвейн из белого вина
Отличная альтернатива классическому напитку - пряный цитрусовый глинтвейн, который готовится из белого вина.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK