Картофельные крокеты с брюссельской капустой

Ингредиенты

• Картофель - 1 кг
• Морская соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Брюссельская капуста Готовая - 500 г
• Мука пшеничная - 50 г
• Масло оливковое - для жарки
• Масло сливочное - 40 г

Способ приготовления

1. Для начала выкладываем очищенный картофель в кастрюлю с подсоленной водой и варим 12-15 минут до мягкости.
2. Тем временем, мелко нарезаем брюссельскую капусту.
3. Сливаем лишнюю воду с готового картофеля, расталкиваем его в пюре и ставим немного на огонь, чтобы просушить.
4. Далее снимаем с огня и добавляем сливочное масло, перемешиваем.
5. Хотя картофель еще теплый, выкладываем в него измельченную брюссельскую капусту, солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
6. Насыпаем муку на тарелку, по желанию так же солим и перчим ее.
7. Из картофеля формируем шарики 10-12 штук и обваливаем их в муке.
8. В сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем туда наши картофельные шарики, немного их прижимая.
9. Обжариваем около 2 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
10. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира и солим по вкусу.

Как и с чем подавать

Подаем к столу сразу же после приготовления, в горячем виде. Можно со сметаной или любым соусом по Вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Читай также: Крокеты "Картофельный футбол"