Успейте приготовить: заливное из рыбы на праздничный стол

Вкусный и очень простой рецепт заливной рыбы. Вы точно удивите всех гостей своим кулинарным талантом!
Успейте приготовить: заливное из рыбы на праздничный стол
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 2 часа 6

Ингредиенты

  • Форель - 1 шт.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сливки - 100 мл
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Желатин - 3 ст.л.
  • Лимон - 1 шт.
  • Перец горошком - 5 горошин
  • Гвоздика - 3 бутона
  • Зелень - по вкусу

Способ приготовления

  1. Очистить голову и хвост рыбы, разрезать на части. 
  2. Сложить в кастрюлю и залить водой, чтобы рыба полностью покрылась.
  3. Довести до кипения и добавить лук, морковь, пряности.
  4. Посолить по вкусу.
  5. Варить на медленном огне около 20-25 минут.
  6. Выжать сок половины лимона в кастрюлю и варить еще 3-4 минуты.
  7. Снять жир с бульона, рыбу выложить, а бульон процедить.
  8. В одном стакане бульона развести желатин.
  9. Выбрать мякоть рыбы для заливного без костей.
  10. Всего понадобится около 900 мл бульона. Отлить его в кастрюлю и нагреть, влить стакан бульона с желатином, размешиваем до растворения, не кипятить.
  11. Остудить жидкость.
  12. 150 мл оставить для белого слоя, 350 мл для прозрачного.
  13. Перемешать рыбу с остальным бульоном и выложить в форму для заливного.
  14. Поставить застывать в холодильник.
  15. Яйца сварить и нарезать.
  16. Нарезать сваренную морковь и лимон.
  17. Для второго слоя перемешать 150 мл бульона со сливками.
  18. Вылить второй слой на первый.
  19. Поставить застывать в холодильник.
  20. По застывшему белому слою разложить яйца, лимон, морковь, зелень и аккуратно залить бульоном (лучше всего это делать столовой ложкой).
  21. Поставить застывать в холодильник.

Как и с чем подавать

Не забудьте украсить блюдо зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!

Читай также: Ее величество рыба: новогодние рецепты

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Салаты и закуски
Дуже смачний салат із смаженої селери
Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Блюдо дня: закусочный торт из кабачков
Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Немецкий колбасный салат
Картофельный салат – основа немецкой кухни и основа этого салата. А дальше уже добавлены вкусные охотничьи колбаски, стручковая фасоль и яйца. Очень вкусно и сытно.
Баклажаны с грецкими орехами
Еще один потрясающий рецепт закуски из баклажанов с грецкими орехами и чесноком. Просто и очень вкусно!
Секреты приготовления сушеного мяса в домашних условиях
Полезные советы для любителей деликатесов.
Все материалы раздела
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
5 нових функцій AirPods Pro 2
5 нових функцій AirPods Pro 2
Нове покоління AirPods Pro отримає підтримку стандарту LE Audio
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK