Успейте приготовить: заливное из рыбы на праздничный стол

Вкусный и очень простой рецепт заливной рыбы. Вы точно удивите всех гостей своим кулинарным талантом!
Успейте приготовить: заливное из рыбы на праздничный стол
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 2 часа 6

Ингредиенты

  • Форель - 1 шт.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сливки - 100 мл
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Желатин - 3 ст.л.
  • Лимон - 1 шт.
  • Перец горошком - 5 горошин
  • Гвоздика - 3 бутона
  • Зелень - по вкусу

Способ приготовления

  1. Очистить голову и хвост рыбы, разрезать на части. 
  2. Сложить в кастрюлю и залить водой, чтобы рыба полностью покрылась.
  3. Довести до кипения и добавить лук, морковь, пряности.
  4. Посолить по вкусу.
  5. Варить на медленном огне около 20-25 минут.
  6. Выжать сок половины лимона в кастрюлю и варить еще 3-4 минуты.
  7. Снять жир с бульона, рыбу выложить, а бульон процедить.
  8. В одном стакане бульона развести желатин.
  9. Выбрать мякоть рыбы для заливного без костей.
  10. Всего понадобится около 900 мл бульона. Отлить его в кастрюлю и нагреть, влить стакан бульона с желатином, размешиваем до растворения, не кипятить.
  11. Остудить жидкость.
  12. 150 мл оставить для белого слоя, 350 мл для прозрачного.
  13. Перемешать рыбу с остальным бульоном и выложить в форму для заливного.
  14. Поставить застывать в холодильник.
  15. Яйца сварить и нарезать.
  16. Нарезать сваренную морковь и лимон.
  17. Для второго слоя перемешать 150 мл бульона со сливками.
  18. Вылить второй слой на первый.
  19. Поставить застывать в холодильник.
  20. По застывшему белому слою разложить яйца, лимон, морковь, зелень и аккуратно залить бульоном (лучше всего это делать столовой ложкой).
  21. Поставить застывать в холодильник.

Как и с чем подавать

Не забудьте украсить блюдо зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!

Читай также: Ее величество рыба: новогодние рецепты

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Сытно и просто: макаронный сэндвич
Макаронный сэндвич - идеальный выбор для быстрого перекуса. Это отличный вариант для пикника, в дорогу, либо в качестве перекуса на работу.
Салат с макаронами и тунцом
Салат из макарон с зеленым луком, болгарским перцем, тунцом, листьями салата Айсберг и сельдереем можно подавать, как закуску либо, как самостоятельное блюдо.
Классический греческий салат
Вы любите греческий салат? А знаете ли вы как приготовить его по классическому рецепту? Записывайте - для этого вам понадобится оливки, помидоры, огурцы и красный лук.
Салат из крупы с виноградом и фетой
Салат на основе пшеничной крупы может служить полноценным ланчем.
Фриттата с брокколи, помидорами и сыром
Фриттата - традиционное итальянское блюдо, напоминает омлет. Попробуйте приготовить фриттату с брокколи. Для этого вам также понадобятся яйца, помидоры черри, сыр Бри и приправы.
Все материалы раздела
Кексы манные «Простейшие»
Кексы манные «Простейшие»
Хотите удивить ваших близких? Тогда сохраняйте себе этот рецепт и готовьте кексы с манной крупой. Нежный вкус такой выпечки не оставит равнодушными никого!
Мисо-суп за 10 минут классический рецепт
Мисо-суп за 10 минут классический рецепт
Идеальное блюдо для японского обеда. Рекомендуем приготовить!
Молочное желе
Молочное желе
Молочное желе это очень вкусно и сытно, а еще оно станет отличной альтернативой конфетам "птичье молоко", ведь сделано оно в домашних условиях и с любовью!
Топ-10 причин ежедневно употреблять кефир
Топ-10 причин ежедневно употреблять кефир
Кисломолочные напитки – это уникальный способ укрепить здоровье и избавиться от многих проблем. И тому есть множество причин.
Паста с жареными баклажанами
Паста с жареными баклажанами
Простой, но очень вкусный рецепт приготовления макарон с баклажанами.
10 способов красиво украсить тыкву к Хэллоуин
10 способов красиво украсить тыкву к Хэллоуин
Наверняка многие уже запаслись тыквами к Хеллоину и думают, как же необычно их можно украсить. Мы собрали для вас 10 ярких идей оформления тыковок, которые будут вас радовать осенними днями.
Как каши влияют на ваше питание
Как каши влияют на ваше питание
Если утром позавтракать рисом, гречкой, кукурузой, ячменем или овсянкой, то в течение дня вы будете меньше есть жирного, утверждают американские ученые. Вам просто не захочется, уверены они.
Идеальная котлета по-киевски
Идеальная котлета по-киевски
Удивите своих близких вкусным ужином и изысканной подачей благодаря рецепту котлет по-киевски
Вверх