Успейте приготовить: заливное из рыбы на праздничный стол

Вкусный и очень простой рецепт заливной рыбы. Вы точно удивите всех гостей своим кулинарным талантом!
Успейте приготовить: заливное из рыбы на праздничный стол
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 2 часа 6

Ингредиенты

  • Форель - 1 шт.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сливки - 100 мл
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Желатин - 3 ст.л.
  • Лимон - 1 шт.
  • Перец горошком - 5 горошин
  • Гвоздика - 3 бутона
  • Зелень - по вкусу

Способ приготовления

  1. Очистить голову и хвост рыбы, разрезать на части. 
  2. Сложить в кастрюлю и залить водой, чтобы рыба полностью покрылась.
  3. Довести до кипения и добавить лук, морковь, пряности.
  4. Посолить по вкусу.
  5. Варить на медленном огне около 20-25 минут.
  6. Выжать сок половины лимона в кастрюлю и варить еще 3-4 минуты.
  7. Снять жир с бульона, рыбу выложить, а бульон процедить.
  8. В одном стакане бульона развести желатин.
  9. Выбрать мякоть рыбы для заливного без костей.
  10. Всего понадобится около 900 мл бульона. Отлить его в кастрюлю и нагреть, влить стакан бульона с желатином, размешиваем до растворения, не кипятить.
  11. Остудить жидкость.
  12. 150 мл оставить для белого слоя, 350 мл для прозрачного.
  13. Перемешать рыбу с остальным бульоном и выложить в форму для заливного.
  14. Поставить застывать в холодильник.
  15. Яйца сварить и нарезать.
  16. Нарезать сваренную морковь и лимон.
  17. Для второго слоя перемешать 150 мл бульона со сливками.
  18. Вылить второй слой на первый.
  19. Поставить застывать в холодильник.
  20. По застывшему белому слою разложить яйца, лимон, морковь, зелень и аккуратно залить бульоном (лучше всего это делать столовой ложкой).
  21. Поставить застывать в холодильник.

Как и с чем подавать

Не забудьте украсить блюдо зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!

Читай также: Ее величество рыба: новогодние рецепты

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Салат «Холостяцкий"
Простой в приготовлении, но в тоже время очень вкусный и сытный салат из нежного мяса курицы, винограда, сельдерея, авокадо и грецких орехов.
Салат "Дамский"
Нежный, фруктовый салат станет отличной заменой ужину, особенно, если вы сидите на диете или следите за фигурой.
Салат со спаржей, салями и брокколи
Из необычного сочетания продуктов можно приготовить очень вкусный, а главное полезный салат.
Запеченное сало, что тает во рту
Запеченное в духовке сало - это быстрый и легкий способ разнообразить меню. Рекомендуем приготовить!
Салат из молодого картофеля и рыбы
Удивительно вкусный салат из запеченого молодого картофеля с рыбой и листьями шпината. Приготовить такой салат совсем не сложно, рекомендуем!
Все материалы раздела
Салат из персиков с черникой
Салат из персиков с черникой
Если обычными салатами из овощей никого не удивишь, то фруктовый салат в новинку. Удивите близких, приготовив фруктовый салат из персиков, черники, с медом, лимоном и мятой.
Террин с черносливом
Террин с черносливом
Террин - древнее французское слово, обозначавшее огнеупорную форму. Со временем также начало называться и блюдо, которое готовили в этой форме, в основном, прямоугольные блюда из мяса, птицы, морепродуктов и овощей.
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Нежный и очень вкусный суп-пюре из томатов прекрасно насыщает и очищает организм. Побалуйте себя полезным обедом.
ТОП-5 рецептов блюд с кальмарами, которые разнообразят ваше меню
ТОП-5 рецептов блюд с кальмарами, которые разнообразят ваше меню
Если вы хотите разнообразить свое вечернее меню, предлагаем вам подборку вкусных блюд из кальмаров.
Новости кулинарии: какой напиток самый опасный для зубов?
Новости кулинарии: какой напиток самый опасный для зубов?
Вы будете очень удивлены, узнав, что самым вредным напитком для зубов является даже не газировка, а чай каркаде.
Салат «Холостяцкий"
Салат «Холостяцкий"
Простой в приготовлении, но в тоже время очень вкусный и сытный салат из нежного мяса курицы, винограда, сельдерея, авокадо и грецких орехов.
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой - новый взгляд на знакомый рецепт. Такие котлетки получаются сочными и очень вкусными.
Зелёные помидоры на зиму
Зелёные помидоры на зиму
Закуска из зеленых помидорчиков в ароматной, домашней аджике несмотря на свою остроту, съедается очень быстро, так что не забудьте запастись ею впрок!
Вверх