Как приготовить шпроты в домашних условиях

Ингредиенты

• Мойва - 1 кг
• Масло растительное - 1 стакан
• Чай крепкий - 1 стакан
• Соль - по вкусу
• Перец горошком - по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт.

Способ приготовления

1. Рыбу очистите от чешуи, удалите голову и внутренности, промойте.
2. На дно посуды с толстым дном положите пару пакетиков чая и сверху фольгу.
3. Далее обязательно уложите рыбу брюшками вниз в один слой.
4. Добавьте лавровый лист и перец горошком по вкусу.
5. Уложите следующий слой рыбы, но не больше 2/3 посудины.
6. В крепкой свежей заварке размешайте несколько ложек соли, залейте все в посудину.
7. Налейте подсолнечное масло так, чтобы полностью закрыть рыбу.
8. Варите на среднем огне около 20 минут, не закрывая крышки.
9. Затем поставьте в разогретую до 170 градусов духовку и готовьте еще 4 часа (с закрытой крышкой).
10. По истечению 4 часов долейте 2 чайные ложечки жидкого дыма и запекайте еще 1-2 часа до готовности.

Читай также: Домашний оранжад по классическому рецепту