Луковые кольца в пивном кляре

Ингредиенты

• большие луковицы - 2 шт
• холодная вода
• кукурузный крахмал или рисовая мука - 2 ст.л
• мука - 5 ст. л
• мед - 1-2 ч.л.
• разрыхлитель - 2/3 ч.л.
• светлое пиво - 150-200 мл

Способ приготовления

1. Лук очищаем и нарезаем на кольца толщиной 2 см. 
2. Разбираем их на отдельные кольца, помещаем в миску и заливаем очень холодной водой.
3. Даем постоять 15 минут. Переливаем на дуршлаг и даем всей воде стечь. 
4. Луковые кольца помещаем в сухую миску, добавляем крахмал и хорошенько даем кольцам обваляться в нем со всех сторон.
5. В другую глубокую миску насыпаем муку и разрыхлитель.
6. Добавляем немного пива и венчиком хорошенько разбалтываем до очень гладкой массы. Добавляем мед и ещё пива. Опять разбалтываем.
7. В итоге должна получиться масса, как густая сметана. Важно, долго не месить массу, чтобы тесто не получилось твердым и эластичным, а было хрустящим и нежным.
8. Кляр готов. В глубокой сковородке или в другой подходящей посуде, разогреваем масло.
9. Луковые кольца отряхиваем немного от крахмала и по одному обмакиваем их в кляре. Хорошенько со всех сторон, потом немного потрусить, чтобы лишняя смесь стекла.
10. Кольца в кляре кидаем в горячее масло и жарим до красивого золотистого цвета с обеих сторон. Перекладываем на тарелку с впитывающей бумагой и посыпаем 1-2 щепоткой соли.

Как и с чем подавать

подавайте в качестве закуски! Приятного аппетита! 

Читай также: Закуска к пиву: кольца кальмаров в кляре