Цуккини по-венециански

Ингредиенты

• Масло растительное - 2 стакана
• Изюм - 4 ст. ложки
• Сок лимонный - 4 ст. ложки
• Мята - 1 ст. ложка
• Чеснок - 1 зубчик
• Сахар - 1 ч. ложка
• Кедровые орехи - 2 ст. ложки
• Перец белый - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Петрушка - 2 веточки
• Цуккини - 10 шт.

Способ приготовления

1. Цуккини промойте, нарежьте кружочками.
2. Обжарьте в разогретом масле с двух сторон.
3. Жареные цуккини выкладывайте на дуршлаг, чтобы стекло масло.
4. Изюм промойте, обсушите, смешайте с лимонным соком, мятой, сахаром, солью, перцем и измельченным чесноком.
5. Горячие цуккини смешайте с изюмом и охладите при комнатной температуре в течение 1 часа.

Как и с чем подавать

При подаче посыпьте жареными кедровыми орешками, оформите листиками мяты.

Приятного аппетита!

Читай также: Овощное соте