Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
10-15 минут |
20 минут |
4-5 порций |
- Масло сливочное - 200 г
- Филе сельди - 70 г
- Горчица - 4 г
- Белый хлеб - 300 г
- Сельдь разделайте на филе.
- Для этого отрежьте край брюшка, голову и хвостовой плавник и удалите внутренности.
- Сделав надрез вдоль спинки, снимите кожу, начиная от головной части.
- Если сельдь очень соленая, то перед разделкой ее вымочите в воде или некрепком настое чая в течение 3–4 часов.
- Рыбу разделите ножом вдоль позвоночника, удалите кости.
- Филе сельди пропустите через мясорубку с мелкой решеткой 1–2 раза, затем взбейте (миксером или вручную), смешивая с размягченным маслом и горчицей.
- Массу сформируйте в виде тушки рыбы и охладите.
- Перед употреблением селедочное масло нарежьте на кусочки и положите на ломтики хлеба, а сверху – веточки петрушки.
Как и с чем подавать
Подавайте как закуску, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Читай также: Сельдь, запеченная с картофелем
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.