С появлением свежих овощей так хочется побаловать своих близких вкусной и полезной пищей!
Мутабаль — рецепт ливанского паштета из баклажанов
Мутабаль - намазка из баклажанов - отлично подходит для завтрака и может заменить на бутербродах и сыр, и колбасу. Идеально, если вы запекаете баклажаны на открытом огне, но и на газовой плите получится не хуже.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 25 минут | 4 |
Ингредиенты
- Баклажаны - 4 шт.
- Чеснок - 1 зубчик.
- Кунжутная паста - 40 г.
- Сметана - 175 г.
- Оливковое масло - 80 г.
- Зерна граната - по вкусу.
- Соль - по вкусу.
Способ приготовления
- Подготовьте баклажаны. Если есть возможность, киньте баклажаны на прогоревшие угли мангала или дровяной печи и запекайте около 15 минут. Можно также обжечь их над включенной конфоркой: шкурка должна обгореть, а серединка стать мягкой и почти распадаться (прочно наденьте баклажан на вилку для мяса с деревянной ручкой, чтобы не обжечься).
- Баклажаны остудите, очистите от кожуры и разберите руками на волокна.
- Чеснок пропустите через пресс (так мутабаль будет сочнее).
- Добавьте в баклажаны все остальные ингредиенты (кроме граната), щедро посолите и взбейте блендером в однородную массу.
- Выложите мутабаль на тарелку, сбрызните оливковым маслом.
Как и с чем подавать:
Посыпьте зернами граната и подавайте как намазку к бутербродам. А еще хорошо сочетается не только с хлебом, а и лавашом, лепёшками и мясом.
Это интересно!
Мутабаль - паста из баклажан, родом с Ближнего Востока. Мутабаль по сути своей это родственник бабагануш, но с определёнными особенностями развития. Некоторые утверждают, что бабагануш и мутабаль по сути одно, но на самом деле это скорее дети-двойняшки, чем человек с раздвоением личности. И то и другое - паста из баклажанов (именно паста, а не икра), но с некоторыми разнящимися ингредиентами.
Читай также: Паста для бутербродов: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Уверены, вы удивлены, но тем не менее заинтересовались таким необычным рецептом. берите на заметку и обязательно готовьте этот легкий салат из арбуза, латука, шпината, арахиса и специй.
Для того чтобы приготовить такой простой, но очень вкусный салат вам понадобится цветная капуста, сыр, йогурт, чеснок, орези и петрушка. Попробуйте и убедитесь, что это необыкновенно вкусно.
Как правильно чистить овощи, чтобы сохранить цвет и аромат? Подробные лайфхаки смотрите в нашем материале.
Нежные, сочные и очень вкусные куриные рулетики приготовленные по этому рецепту, по вкусу и внешнему виду напоминают настоящую копченую курятину. Это блюдо отличная замена малополезной магазинной колбасе.
Вкусный салат с курицей, грибами и кукурузой можно есть как самостоятельно, так и в дополнении к основным блюдам. Советуем приготовить!
Вторые блюда
С таким блюдом вы получаете полноценный обед: и мясо, и овощной гарнир к нему!
Десерты
Запекание – самый удачный способ приготовления тыквы, благодаря которому она становится очень питательной и вкусной.
Выпечка
Пиде — турецкое и крымскотатарское блюдо, напоминающее пиццу. Состоит из хлебной лепёшки в форме лодочки, на которую укладываются мясной фарш, помидор и овощи.
Вторые блюда
Попробуйте приготовить котлетки из таких любимых многими продуктов, как оссиски и крабовые палочки. Получится необыкновенно и очень вкусно!
Салаты и закуски
Уверены, вы удивлены, но тем не менее заинтересовались таким необычным рецептом. берите на заметку и обязательно готовьте этот легкий салат из арбуза, латука, шпината, арахиса и специй.
Десерты
Вкуснейший итальянский десерт - дзукотто родом из Флоренции. По одной из версий его создатели восхитились куполом флорентийского кафедрального собора. А название переводится, как маленькая тыковка.
Выпечка
Не совсем обычный торт с овощной начинкой и сливочным кремом – это то что надо в летний день!
Вторые блюда
Знаменитое французское овощное блюдо можно запросто приготовить и на сковороде. Как сделать это правильно, подскажет данный рецепт.