Икра из баклажанов 1

Икра из баклажанов 1

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт.
Баклажан (большие) - 1 шт.
Соль - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 3 ст. л.
Помидор - 6 шт.
Винный уксус - 1/4 стакана
Изюм - 1/4 стакана
Грецкие орехи - 1/4 стакана
Оливки без косточек (нарезанные) - 1/4 стакана
Сахар - 2–3 ст. л.
Каперсы - 2 ст. л.
Петрушка (мелконарубленная) - пучок

Способ приготовления

На расскаленном растительном масле поджарьте лук около 5 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким. Посыпьте солью и перцем. Добавьте чеснок и поджарьте его еще несколько минут. Добавьте нарезанные кубиками овощи. Накройте крышкой и протушите все около 15 минут, периодически помешивая, пока баклажаны не станут очень мягкими. Добавьте уксус, орехи, оливки, изюм, сахар, каперсы. Тушите без крышки, на среднем или маленьком огне, пока овощи не начнут распадаться, около 10?12 минут.Уберите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Добавьте мелконарезанную петрушку и тщательно все перемешайте. Посыпьте солью и перцем по вкусу.

Как и с чем подавать

Икру из баклажанов можно использовать в качестве основы для бутербродов, а также подавать к курице или рыбе.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Как приготовить блины из кукурузной муки
Масленица - самое время для кулинарных экспериментов. Попробуйте приготовить блины из кукурузной муки, возможно именно этот рецепт станет вашим самым любимым.
Секреты приготовления брокколи
Блюда из брокколи, как известно, очень полезны благодаря тому, что сочетают в себе низкую калорийность и содержат при этом много витаминов, микроэлементов и минералов.
5 минут и готов: салат с черемшой, яйцами и кукурузой
Простой, сочный и витаминный салат из свежей молодой черемши - советуем его обязательно приготовить.
Как удивить любимую на 8 марта: тюльпаны - из помидоров
Если вы не знаете, чем украсить праздничный стол, обязательно приготовьте эту закуску.
Фаршированные яйца с маслинами
Сытное и легкое в приготовлении блюдо, которое своим ярким видом украсит любое застолье.
Все материалы раздела
Бананово-шоколадный пирог с орехами пекан и карамелью
Бананово-шоколадный пирог с орехами пекан и карамелью
Бананово-шоколадный пирог с орехами пекан и карамелью на 8 марта - это празднично и очень вкусно.
Первое, второе и компот: самые вкусные блюда и напитки, которые можно приготовить с помощью кухонного комбайна
Первое, второе и компот: самые вкусные блюда и напитки, которые можно приготовить с помощью кухонного комбайна
Благодаря универсальности кухонный комбайн можно использовать для приготовления почти всех блюд и даже напитков из повседневного рациона.
Не віддавайте гроші за сою - як вибрати якісний сервелат
Не віддавайте гроші за сою - як вибрати якісний сервелат
У Швейцарії сервелат внесли до списку кулінарних досягнень країни. Вперше він там з'явився в місті Базель понад сто років тому, з тих пір така ковбаса стала частиною швейцарського фольклору.
Польза и вред низкокалорийных продуктов
Польза и вред низкокалорийных продуктов
Употребление низкокалорийных продуктов во время диеты для похудения значительно улучшает самочувствие, так как позволяет снизить количество жировых отложений и замедляет скорость старения организма.
Вкусно и быстро: 4 лучших завтрака в школу
Вкусно и быстро: 4 лучших завтрака в школу
Самый полезный завтрак для школьника – тот, который дает ему энергию, легко усваивается и дольше переваривается, чтобы не хотелось есть уже на первом уроке.
Печеночный суп-пюре
Печеночный суп-пюре
Суп-пюре из говяжьей печенки хорош тем что он весьма сытный и способен наполнить энергией на долгое время.
Как приготовить блины из кукурузной муки
Как приготовить блины из кукурузной муки
Масленица - самое время для кулинарных экспериментов. Попробуйте приготовить блины из кукурузной муки, возможно именно этот рецепт станет вашим самым любимым.
Пельмени с индейкой
Пельмени с индейкой
Сочные и ароматные пельмени с индейкой непременно порадуют своим вкусом. Что может быть лучше домашних пельменей с невероятно вкусной начинкой.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK