Пышный омлет с грибами

Ингредиенты

• Яйцо - 6 шт.
• Грибы - 200 г
• Масло растительное - 160 мл
• Лук - 65 г
• Сметана - 120 мл
• Моцарелла - 50 г
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Салат - 2 листа

Способ приготовления

1. Вбейте в миску яйца и взбейте их венчиком до однородной массы. Поперчите, посолите.
2. На разогретой сковороде с растительным маслом поджарьте из готовой смеси тоненькие блинчики.
3. Грибы порежьте кусочками, пока выпекаются блинчики. 
4. Обжарьте грибы на сливочном масле вместе с луком, порезанным кубиками. Добавьте немного перца, перемешайте и выложите ложкой густую сметану. Все тщательно перемешайте.
5. Возьмите 2 листа салата, выложите их на тарелку, сверху положите один блинчик омлета и смажьте его сметанно-грибным соусом.
6. Посыпьте тертым сыром, затем положите следующий блинчик и проделайте вместе с ним и еще одним то же, что  с первым.
7. Самый верх готового торта-омлета посыпьте тертым сыром.
   

Как и с чем подавать