Закуска в греческом стиле: сырные крокеты

Вкусная, до безобразия простая закуска. Все это о сырных крокетах, любимой закуске жителей Греции. Побалуйте себя и свою семью, приготовьте сырные крокеты.
Закуска в греческом стиле: сырные крокеты

Греки всегда любили вкусно поесть, но никогда особ не заморачивались с приготовлением сложных блюд. А особенно жители теплой и приветливой Греции любят готовить разнообразные сырные закуски.

Одной из самых любимых греками и наиболее популярных сырных закусок считаются «саганаки» - запеченный сыр в кляре и «тирокрокетес» - сырные крокеты. Рецепты приготовления «тирокрокетес» более прост, чем саганаки. Это блюдо встречается во многих меню греческих таверн.

Ингредиенты

  • Сухари – 3 ст.л.
  • Яйца – 2 шт
  • Вода – 2 ст.л.
  • Сыр – 200 г
  • Зелень – по вкусу

Способ приготовления

  1. Приготовьте смесь из сухарей, нарезав белый батон на мелкие кубики.
  2. Подсушите кубики в духовке до светло-золотистого цвета, выньте, дате остыть.
  3. Затем на кофемолке размельчите сухари до состояния крупной соли.  
  4. Яйца тщательно помойте, отделите белки от желтков.
  5. Поставьте белки на 10 минут в холодильник, а затем взбейте до состояния упругой пены.
  6. Желтки в свою очередь смешайте с водой из пропорции 1 ст. л. воды на желток. 
  7. Натрите сыр на мелкой терке.
  8. Соедините сыр с белками, осторожно, но тщательно их перемешав.
  9. Если есть желание, то можно добавить в сырную массу мелко нарубленную зелень. 
  10. Скатайте шарики и поставьте их в холодильник, чтобы они получше «взялись».  
  11. Через 15–20 минут вынимайте шарики из холодильника и делайте двойную панировку. Для этого сначала обваляйте каждый сырный шарик в сухарях, затем окуните его в желток, разведенный с водой, и затем снова обваляйте в сухарях.  
  12. Разогрейте растительное масло в глубокой небольшой кастрюле или сотейнике и обжаривайте каждый шарик в течение 1–2 минут до образования аппетитной светло-коричневой корочки. 
  13. Выньте крокет и положите его на бумажную салфетку для того, чтобы убрать лишний жир.

Как и с чем подавать

Подавайте как закуску с любимым соусом, идеально - с голландскимгрибным или сырным.

Приятного аппетита!

Читай также: 15 минут и готов: суп с сырными клецками

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Салаты и закуски
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
Smak.ua подобрал несколько рецептиков блюд из редиски, которые вам непременно понравятся. А еще позволят разнообразить ваше повседневное меню, дополнив его блюдами не только вкусными, но и полезными.
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Джейми Оливер предлагает приготовить весьма непривычный для европейцев марокканский салат. Попробовать его все же стоит.
Полезный бутерброд: редис и творог
Перекус может и должен быть не только вкусным, но и полезным. Берите на заметку - простые, быстрые в приготовлении бутерброды с творогом и редисом.
Салат из моркови с орехами
Простой и полезный салат будет уместен как с гарнирами, так и блюдами из мяса или птицы.
Салат из шпината с яйцом пашот - легкий и эффектный
Сочетание зелёного шпината с яйцом пашот делают салат не только питательным, но и очень привлекательным.
Все материалы раздела
Катаеф: арабские блинчики к украинскому завтраку
Катаеф: арабские блинчики к украинскому завтраку
Вкусные блинчики по арабскому рецепту однозначно разнообразят ваше утро, а начинка из сыра и грецких орехов точно не оставит никого равнодушным.
Ленивые вареники с клубникой
Ленивые вареники с клубникой
Не пропустите это время, чтобы порадовать семью невероятным блюдом с клубничным вкусом!
Говядина, тушеная в темном пиве
Говядина, тушеная в темном пиве
Аппетитная, вкусная и очень ароматная говядина, тушеная в пиве, будет оценена вашими близкими! Это простое в приготовлении блюдо - отличный выбор для сытного ужина. Рекомендуем!
готовим мексиканские лепешки тортильи
готовим мексиканские лепешки тортильи
Традиционные мексиканские лепешки готовятся из кукурузной муки и воды, чем-то напоминают лаваш и совершенно не сложны в приготовлении.
Марокканские лепешки «Харша»
Марокканские лепешки «Харша»
Харша – это марокканские сладкие лепешки, что подаются на десерт. Харша готовятся из семолины, это манка крупного помола. Лепешки отлично сочетаются с медом или вареньем.
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
Smak.ua подобрал несколько рецептиков блюд из редиски, которые вам непременно понравятся. А еще позволят разнообразить ваше повседневное меню, дополнив его блюдами не только вкусными, но и полезными.
ТОП-5 блюд из свеклы для малышей
ТОП-5 блюд из свеклы для малышей
Молодая свекла уже появляется на рынках. И вплоть до поздней осени будет одной из хитовых овощных позиций. Ведь свекла полезна, вкусна и она "наша", а значит, воспринимается организмом лучше, чем экзотика.
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Джейми Оливер предлагает приготовить весьма непривычный для европейцев марокканский салат. Попробовать его все же стоит.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK