Хумус из фасоли: вкус и польза

Нут - это турецкий горох из семейства бобовых и главный ингредиент классического хумуса. Но если заменить его на более привычную нам фасоль - получится ничуть не хуже.
Хумус из фасоли: вкус и польза

Также фасоль относится к диетическим продуктам, поэтому те, кто придерживается диеты – могут смело включать в свой рацион фасолевый паштет.  Это прекрасный источник фолиевой кислоты, клетчатки и витаминов группы В.  

Ингредиенты

  • Фасоль - 1 стакан
  • Тхина - 1 ст. л.
  • Сок лимонный - 2 ст. л.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Зира - 1/4 ч. л.
  • Кориандр - 1/4 ч. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Масло оливковое - 2 ст. л.

Способ приготовления

  1. Фасоль отварите, либо возьмите готовую из банки.
  2. Обязательно оставьте немного жидкости или воды, в которой варилась фасоль, чтобы регулировать густоту будущего блюда 
  3. Тхину в маленькой мисочке смешайте с половиной столовой ложки лимонного сока, масса должна побелеть и немного загустеть.
  4. Добавьте еще половину столовой ложки лимонного сока.
  5. Фасоль, тхину, зиру и остальные специи, соль сложите в комбайн, все хорошо измельчите. При необходимости добавьте жидкость. 
  6. Заправьте оливковым маслом.

Тхину можно приготовить самостоятельно. Для этого обычный кунжут нужно обжарить на сухой сковороде, смешать в узкой емкости с оливковым маслом и перебить блендером до состояния однородной пасты. Для удобства приготовления лучше взять сто грамм кунжута и постепенно доливать масло в процессе приготовления, пока не достигнете нужной консистенции. Остатки тхины лучше переложить в банку с крышкой и отправить в холодильник. Она отлично дополнит блюда из баклажанов или заправку для салата, обогатит йогуртовый соус и составит пару ягодному джему в сэндвиче.

Как и с чем подавать

Подавайте с питой либо с цельно зерновым или ржаным хлебом. Сверху можно украсить кружочками соленого огурчика или каперсами.

Приятного аппетита!

Читай также: Фасолевый цимес: как готовить

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Салаты и закуски
Дуже смачний салат із смаженої селери
Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Блюдо дня: закусочный торт из кабачков
Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Немецкий колбасный салат
Картофельный салат – основа немецкой кухни и основа этого салата. А дальше уже добавлены вкусные охотничьи колбаски, стручковая фасоль и яйца. Очень вкусно и сытно.
Баклажаны с грецкими орехами
Еще один потрясающий рецепт закуски из баклажанов с грецкими орехами и чесноком. Просто и очень вкусно!
Секреты приготовления сушеного мяса в домашних условиях
Полезные советы для любителей деликатесов.
Все материалы раздела
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи траплялося вам повторно заливати окропом заварку в чайничку? Наскільки таке безпечне для здоров'я?
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
У чому між ними різниця, окрім смаку?
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Попри війну, прильоти й вимкнення світла, свята мають залишатися радісними й дарувати казковий настрій та віру в щасливе майбутнє. Так щиро вважає виробник натуральних молочних продуктів “Молокія”.
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Займатися самолікуванням, мабуть, у нас в крові, але насправді потрібно завжди дослухатися до порад спеціалістів і тоді ризик побічних ефектів знижується до мінімуму
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK