Вкуснейшая закуска из перцев и орехов – Мухаммара

Мухаммара - одна из многочисленных овощных закусок, которая очень популярна во многих ближневосточных странах.
Вкуснейшая закуска из перцев и орехов – Мухаммара
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 60 минут 2

Ингредиенты

  • Сладкий перец - 3 шт.
  • Грецкие орехи - 3/4 ст.
  • Стакана Чеснок - 1 зубчика.
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Лимонный сок - 1 ст. л.
  • Молотый красный перец - 1/2 ч.л.
  • Оливковое масло - 1/4 ст.
  • Панировочные сухари - 1/4 ст.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Листья мяты - для украшения.

Способ приготовления

  1. Перцы разрезаем пополам на две одинаковые половинки, очищаем от семян и мембран.
  2. Разрезанной стороной вниз выкладываем перцы на противень, застланный листом фольги.
  3. Ставим перцы в духовку и запекаем при 190 градусах до тех пор, пока кожица перца не обуглится. Это обычно минут 10-20.
  4. Сразу из духовки перцы перекладываем в целлофановый пакет, плотно завязываем и оставляем минут на 20.
  5. Это делается для того, чтобы было легче снять подгоревшую кожицу с перцев.
  6. Спустя 20 минут достаем перцы из пакета и без особых трудов снимаем с них шкурку. 
  7. Грецкие орехи примерно минуту поджариваем на сухой сковороде.
  8. В кухонный комбайн или чашу блендера складываем перцы, орехи и все остальные ингредиенты рецепта.
  9. Измельчаем до однородности. Теперь пробуем на вкус и, если надо, корректируем его - добавляем соль или специи, воду (если слишком густо), лимонный сок.

Как и с чем подавать

Подаем со свеженьким хлебом, украсив листиком мяты или петрушки.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Салат со спаржей, салями и брокколи
Из необычного сочетания продуктов можно приготовить очень вкусный, а главное полезный салат.
Запеченное сало, что тает во рту
Запеченное в духовке сало - это быстрый и легкий способ разнообразить меню. Рекомендуем приготовить!
Салат из молодого картофеля и рыбы
Удивительно вкусный салат из запеченого молодого картофеля с рыбой и листьями шпината. Приготовить такой салат совсем не сложно, рекомендуем!
ТОП-6 аппетитных закусок на скорую руку по версии SMAK.UA
Что может быть лучше потрясающих закусок? Только очень вкусные закуски, приготовленные на скорую руку. Берите на заметку ТОП-6 рецептов быстрых закусок!
Постный салат из свеклы
Сытный салат из вареных овощей и кукурузы станет отличным дополнением к основным блюдам. Готовится он легко, и во время поста - станет хорошим разнообразием в меню.
Все материалы раздела
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой - новый взгляд на знакомый рецепт. Такие котлетки получаются сочными и очень вкусными.
Зелёные помидоры на зиму
Зелёные помидоры на зиму
Закуска из зеленых помидорчиков в ароматной, домашней аджике несмотря на свою остроту, съедается очень быстро, так что не забудьте запастись ею впрок!
Ватрушки с ягодами
Ватрушки с ягодами
Пушненькие сладкие ватрушки можно делать не только с творожной начинкой, предлагаем вам полакомиться чудесными ватрушками с ягодной начинкой.
Салат "Дамский"
Салат "Дамский"
Нежный, фруктовый салат станет отличной заменой ужину, особенно, если вы сидите на диете или следите за фигурой.
Клубничный рулет
Клубничный рулет
Для любителей сладкого очень нежный бисквитный рулет. Легкий в приготовлении, очень вкусный и оригинальный.
Варенье из айвы с корицей
Варенье из айвы с корицей
Оригинальное варенье из айвы готовится очень просто.
Класична паелья від Євгена Клопотенко
Класична паелья від Євгена Клопотенко
Сьогодні наш кулінаріній експерт Євген Клопотенко відвідає Іспанію і приготує класичну паелью! Дивимося.
Печeночные оладушки
Печeночные оладушки
Такое блюдо очень любят детки и оно будет особенно актуальным, если ваш ребенок отказывается кушать печенку в любом другом виде.
Вверх