Крученики от актера Владимира Горянского

Крученики – популярное с давних времен украинское блюдо. Их готовят из мяса и рыбы с самой разнообразной начинкой. Известный актер и телеведущий демонстрирует свои способности в приготовлении национальных блюд.
Крученики от актера Владимира Горянского
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 45 минут 3

Ингредиенты

  • Телячья вырезка - 250 г
  • Шампиньоны - 3–4 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Твердый сир - 60 г
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Сметана - 100 г
  • Мука пшеничная - 1 ч.л.
  • Масло сливочное - 20 г
  • Зелень - 1 пучок
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Порежьте мясо небольшими кусочками, толщиной не более 1,5 см.
  2. Отбейте мясо с двух сторон, посыпьте солью и перцем.
  3. Лук и грибы мелко нашинкуйте.
  4. На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте сначала лук, затем добавьте грибы.
  5. Готовьте до полного испарения жидкости.
  6. Посыпьте смесь зеленью и мелко нарезанным чесноком.
  7. Перемешайте и остудите.
  8. Натертый на терке сыр смешайте с приготовленной начинкой, посолите и поперчите.
  9. На каждый кусочек битка выложите начинку, сверните рулетиком и закрепите зубочисткой (или обвяжите ниткой).
  10. Обжарьте крученики до золотистой корочки.
  11. После обжаривания крученики с грибами потушите 30 минут в бульоне.
  12. За 10 минут до готовности смешайте муку и сметану и добавьте в бульон с кручениками.
  13. Тушите еще 10 минут.

Как и с чем подавать

Крученики подавайте горячими. Для украшения блюда сделайте из тонких ломтиков болгарского перца красного цвета розу.

Читай также: Теплый салат из цветной капусты от Натали Портман

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Блюдо дня: японский салат с редисом и огурцом
Отличный салат, в котором овощи пропитываются соусом насквозь. И дарят изумительный букет вкуса.
Быстрый салат с дайконом с добавлением соевого соуса
Быстрый, а главное полезный салат из дайкона с зеленым луком будет настоящей находкой, когда у вас совсем мало времени для приготовления.
Куриный рулет с рисом и грибами
Аппетитный куриный рулет с грибами и рисом получается очень сытным и вкусным.
Весенний салат со шпинатом и клубникой
Свежие листья шпината - настоящая кладезь полезных веществ. А его деликатный вкус лучше всего раскрывается в салатах. В тандеме с клубникой шпинат "звучит" особенно свежо, обязательно попробуйте!
Необычный салат из клубники с сыром
Очень простой в приготовлении, но необычный салат из клубники, козьего сыра, шпината и орехов.
Все материалы раздела
Два простых рецепта приготовления карамели
Два простых рецепта приготовления карамели
Карамель применяют в качестве начинки для тортов, сладких пирогов, пончиков, круассанов, из нее делают конфеты и карамельные фигурки для украшения выпечки.
Топ-5 полезных рецептов из шпината
Топ-5 полезных рецептов из шпината
Что можно приготовить из шпинатных листьев? Супы-пюре, салаты, закуски, основные блюда, блюда с крупой или пастой. Вам в помощь – несколько вкусных и полезных рецептов, которые обязательно пригодятся этой весной.
Чем удобрять клубнику?
Чем удобрять клубнику?
Для получения обильного урожая, нужно знать правила подкормки. Удобрение клубники - ключевой фактор, который влияет на урожайность. Как и чем правильно удобрять клубнику, читайте подробнее в материале.
Вкусно и полезно: брокколи с рыбой в духовке
Вкусно и полезно: брокколи с рыбой в духовке
Приготовить вкусный и полезный ужин проще простого. Для этого вам понадобится рыба и брокколи, немного времени и желание порадовать близких.
Блюдо дня: японский салат с редисом и огурцом
Блюдо дня: японский салат с редисом и огурцом
Отличный салат, в котором овощи пропитываются соусом насквозь. И дарят изумительный букет вкуса.
Основный правила выбора сухофруктов
Основный правила выбора сухофруктов
Существуют правила выбора сушеных фруктов и ягод, прислушавшись к которым, вы будете покупать только полезный и вкусный продукт.
ТОП-6 оригинальных способов использования формочек для льда
ТОП-6 оригинальных способов использования формочек для льда
Формочки для льда используются хозяйками крайне редко, а зря! Smak.ua подскажет несколько интересных идей применения этого приспособления в кулинарии, без которых вы уже не сможете обойтись.
Быстрый салат с дайконом с добавлением соевого соуса
Быстрый салат с дайконом с добавлением соевого соуса
Быстрый, а главное полезный салат из дайкона с зеленым луком будет настоящей находкой, когда у вас совсем мало времени для приготовления.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK