Закуска на скорую руку: фаршированные шампиньоны с курицей

Ингредиенты

• Куриное филе – 1 шт.
• Грибы – 1 кг
• Сыр твердый – 200 г
• Лук – 1 шт.
• Майонез – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Куриное филе отвариваем до готовности. Нарезаем мелкими кусочками (так будет вкуснее) или измельчаем в блендере (так будет быстрее) – это дело вкуса.
2. Выбираем грибы средней величины. Потому что с маленькими неудобно работать и они уменьшаются в размерах во время запекания. А большие грибы не эстетично смотрятся на столе.
3. Отрезаем шляпки, выкладываем их на противень, смазанный растительным маслом.
4. Грибные ножки мелко нарезаем.
5. Лук очищаем от шелухи, нарезаем и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарим 1-2 минуты, затем добавляем грибные ножки и жарим до готовности, помешивая.
6. Отдельно натираем твердый сыр, половину из которого выкладываем в миску, добавляем поджаренный лук с грибами и 1-2 ст. л. майонеза. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем. Затем выкладываем измельченное куриное филе. Полученной смесью фаршируем грибные шляпки, сверху посыпаем измельченным сыром.
7. И отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку запекаться до тех пор, пока сыр не расплавиться.

Приятного аппетита!