как приготовить жареные цветы кабачков

Ингредиенты

• Цветы кабачка – 12 шт.
• Сыр моцарелла – 150 г
• Яйцо – 1 шт.
• Белое вино – 5 ст.л.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Мука – 100 г
• Вода – 150 мл
• Соль – по вкусу

Способ приготовления

1. Для кляра перемешайте муку, щепотку соли, яйцо и оливковое масло добавьте теплой воды, должно получиться тесто консистенции густой сметаны. Накройте тесто и отставьте на полчаса.
2. Цветы кабачков аккуратно вымыть и удалить сердцевину. Сыр размять, добавить зелень, острый или черный перец и размешайте до однородности.
3. Возьмите столовую ложку начинки, и равномерно нафаршируйте цветок кабачка. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Цветки опускайте в кляр, затем жарьте в масле до корочки золотистого цвета. Затем выложите готовые цветки на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
4. Жареные цветки нужно подавать горячими пока кляр еще хрустящий. Приятного аппетита! 

Читай также: Летний завтрак: творожные оладьи с кабачками