Котлеты в баклажанах

Таких котлеток вы точно еще не пробовали! Очень вкусные и сытные!
Котлеты в баклажанах
Время подготовки Время приготовления Порции
30 мин 20 мин 4

Ингредиенты

  • Баклажаны – 4 шт.
  • Помидоры – 150 г
  • Сыр – 100 г
  • Томатный соус – 150 г
  • Сладкий перец
  • Фарш – 500 г
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. Нарезаем баклажаны тонкими пластинами. С помощью кулинарной кисти смазываем баклажаны растительным маслом с двух сторон.
  2. На сухую разогретую сковороду выкладываем баклажаны и обжариваем с двух сторон. Обжаренные баклажаны выкладываем на тарелку и слегка подсаливаем. Когда все баклажаны обжарили, отставляем их в сторону, они должны остыть.
  3. Нарезаем мелко лук. Смешиваем с фаршем.
  4. Натираем морковь на крупной терке, добавляем к фаршу. Добавляем 1 яйцо, солим, перчим. Хорошо вымешиваем.
  5. С помощью мокрых рук формируем маленькие котлетки. В сковороду наливаем растительное масло. Обжариваем котлеты до золотистого цвета с двух сторон.
  6. Готовые тефтели заворачиваем в баклажаны. Берем две баклажанные полосочки, кладем их крест-накрест, в центр выкладываем котлету, заворачиваем.
  7. Фиксируем шпажкой. Перекладываем в форму с высокими краями.
  8. Нарезаем мелко сладкий перец. Посыпаем сверху перцем. Заливаем томатным соусом. Отправляем в духовку, разогретую на 200 градусов, на 15 минут.
  9. Достаем посыпаем тертым сыром и снова ставим в духовку на 5 минут.

Как и с чем подавать 

Подавайте с салатами и гарниром из овощей. Приятного аппетита! 

Читай также: Одесские котлетки «Таки мама знает толк»

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Томатные оладьи: любимый рецепт острова Санторини
Греческая кухня пропитана солнцем и ароматом трав. Рецепт томатных оладий попал к нам с белоснежного острова Санторини. Оладушки готовятся быстро и очень просто, и получаются вкусными даже из тепличных помидоров
Свекла запеченная с зеленым соусом
Такой способ запекания корнеплодов называется - хасселбек. Попробуйте приготовить свеклу с йогуртом и соусом из трав - это понравится даже закоренелым мясоедам
Салат с хрустящей рыбой от Джейми Оливера
Этот салат - настоящий шедевр, и все благодаря богатству не только вкусов, но и текстур.
Теплый салат из рыбы и картофеля
Попробуйте подать рыбу с картофелем в формате теплого салата - основное, гарнир и соус в одной тарелке отлично подчеркнут вкус друг друга и удивят гостей!
Салат «Тосканская свежесть»: пошаговый рецепт
В этом салате использованы традиционные для Италии сочетания продуктов, увенчанные, конечно же, таким полезным оливковым маслом.
Все материалы раздела
Итальянская классика: ризотто с креветками и белым вином
Итальянская классика: ризотто с креветками и белым вином
Для того, чтобы у вас получилось настоящее ризотто - выбирайте для приготовления этого блюда рис арборио или карнароли.
Фаршированный цыпленок без костей
Фаршированный цыпленок без костей
Чем удивить гостей на Новый год? Здесь нужно нечто пикантное и экстравагантное. Наш рецепт - как раз на такой случай. Шпинат в этом блюде можно использовать замороженный.
Как облако: дрожжевое тесто на молочной сыворотке
Как облако: дрожжевое тесто на молочной сыворотке
Дрожжевое тесто на сыворотке получается необыкновенно нежным, мягким и пушистым, а готовая выпечка из него порадует вас своей сочностью, воздушностью, тонким вкусом и приятным ароматом.
Свиные ребра с медово-яблочным соусом
Свиные ребра с медово-яблочным соусом
Если вы хотите найти самый короткий путь к сердцу мужчины, приготовьте ребра по нашему рецепту. Чудесный аромат меда и кислинка яблок оттенят честный вкус мяса, которое понравится даже самым неприступным строптивцам
Что нельзя замораживать в холодильнике
Что нельзя замораживать в холодильнике
В глубине морозилки порой можно найти самые неожиданные запасы. И даже не знаешь как они туда попали. Ведь морозилка может выдержать все, чего не скажешь о некоторых типах продуктов.
Быстрый ужин: запеканка с цветной капустой и ветчиной
Быстрый ужин: запеканка с цветной капустой и ветчиной
Запеканка из цветной капусты с ветчиной получается очень нежной, сытной и вкусной, а благодаря соусу еще и сочной. Тот вариант, когда нет времени и желания готовить и основное блюдо, и гарнир
Тайский суп «Том ям» от Евгения Клопотенко
Тайский суп «Том ям» от Евгения Клопотенко
Какое блюдо скрывается за диковинными словами Том Ям - и как его правильно приготовить, знает Евгений Клопотенко.
Паста с лососем и зеленым горошком
Паста с лососем и зеленым горошком
Такие нарядные и вкусные спагетти очень легко приготовить даже вечером буднего дня. Вы можете заменить лосось тунцом в собственном соку.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK