Слоеный пирог из морепродуктов

Ингредиенты

• Майонеза - 8 ст. л.
• Красная слабосоленая рыба - 450-500 г
• Желатин - 16 г
• Крабовые палочки или крабовое мясо - 140 г
• Сыр «Филадельфия» - 140 г
• Яиц – 6 шт.
• Рис– 3 ст. л.
• Свежая зелень – по вкусу
• Икра (красная) – для украшения

Способ приготовления

1. Желатин залить 2/3 стакана холодной воды и дать набухнуть.
2. Рис отварить до готовности в подсоленной воде и остудить.
3. Отваренные вкрутую яйца натереть на терке белки отдельно от желтков.
4. Крабовые палочки, нарезать небольшими кубиками или тонкой соломкой.
5. Для крема смешать сыр «Филадельфия» с майонезом до пастообразной массы и добавить желатин
6. Рыбу нарезать тонкими пластинками.
7. Круглую форму или салатник (диаметром примерно 20 сантиметров), выстелить пищевой пленкой так, чтобы свисали края, затем выложить на дно и бока рыбное филе, слегка смазать сырным кремом. На рыбу выложить слой яичных желтков, затем слой крабовых палочек, потом яичных белков и слой вареного риса.
8. Каждый слой следует промазывать кремом. Последним слоем выложить оставшиеся кусочки рыбы, и закрыв емкость пищевой пленкой поставить ее на 3-4 часа в холодильник до полного застывания.

Как подавать

Перед подачей выложить закуску на блюдо, выложенное листовым салатом, украсить икрой и зеленью. Роскошный закусочный торт из морепродуктов готов!

Приятного аппетита!

Читай также: Паста с морепродуктами и овощами