Башни-цукини: пошаговый рецепт

Ингредиенты

• Цукини - 2-3 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Томатная паста - 1 ст. ложка
• Нежирное молоко - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу
• Твердый сыр - по вкусу

Способ приготовления

1. Перед началом готовки цукини, духовку поставьте разогреваться на 200 градусов. 
2. Цукини одинаково разрежьте пополам и вычистите серединку, чтобы получились стаканчики, «башенки» из цукини.
3. Кончики цукини не обрезайте, а немного подрежьте, чтобы они могли стоять и яйца из них при запекании на вытекали.
4. В небольшой миске взбейте яйца, добавьте молоко, перец и соль. Всю эту смесь взбейте вилкой.
5. Вставьте цукини в формы для маффинов, после чего во все кабачки-чашечки на дно выложите помидоры или пасту, чтобы было закрыто дно.
6. Затем осторожно залейте смесь из яиц на 2/3 кабачка, так как при запекании они будут расти.
7. Сверху можно при желании посыпать сыром.  
8. Ставьте цукини в духовку и запекайте в течение 15 минут, пока яйцо полностью не приготовится внутри.

С чем подавать цукини:

Подавайте цукини как гарнир к мясу и рыбе.

Читай также: Неимоверная вкуснятина: цукини, запеченные в духовке с сыром и чесноком