Забудьте о майонезе: 4 популярных заправки для салатов

Все знают, что майонез — не самый полезный для здоровья продукт. В то же время, этот соус остается одной из самых популярных заправок для салатов и закусок. Если вы не хотите, чтобы салаты прибавляли лишние сантиметры вашей талии, знакомьтесь с рецептами некалорийных и вкусных заправок.
Забудьте о майонезе: 4 популярных заправки для салатов

Французский соус

Самая популярная в мире заправка для овощных салатов. Французская заправка состоит из самых простых продуктов и хранится в холодильнике несколько недель благодаря естественным консервантам (оливковое масло, уксус, соль, специи). Делимся с вами базовым рецептом французского салатного соуса, который можно изменять и адаптировать к собственным вкусам. Хорошо использовать во французской заправке для овощей - ароматизированное растительное масло и уксус. Благодаря острому пикантному вкусу французской заправки, ее требуется совсем немного, чтобы придать порции салата более яркий вкус.

Ингредиенты: 

  • 1/3 стакана свежего лимонного сока или винного уксуса
  • 1 стакан оливкового масла холодного отжима
  • 4 зубчика чеснока, выдавленного через пресс
  • 1,5 ч.л. мелкой соли
  • 0,5 ч.л. свежемолотого черного перца
  • 2 ч.л. острой горчицы, можно зерновой, или горчичного порошка

Способ приготовления:

  1. В глубокой миске смешайте лимонный сок или уксус с оливковым маслом, постепенно вводя масло и размешивая венчиком.
  2. Добавьте остальные компоненты, смешайте и перелейте французский соус в красивую бутылку с широким горлышком.
  3. Закройте и дайте настояться несколько часов.
  4. Храните французский соус для овощей в холодильнике, доставая его за час до использования. 

Читай также: Морковно-имбирная заправка для салатов "Сердце Востока"

Бальзамический соус

Салат с бальзамическим соусом станет вашим коронным блюдом, так как он подходит к любой зелени, травам и свежим овощам. С удовольствием делимся с вами рецептом салата и блюд с бальзамическим соусом.

Ингредиенты: 

  • 1/3 стакана бальзамического уксуса
  • 2/3 стакана оливкового масла холодного отжима
  • 1 мелко нарезанная луковица шалот или половинка красного лука
  • 1 ст.л. меда
  • 1,5 ч.л. острой горчицы
  • 1-1,5 ч.л. мелкой соли (или по вкусу)
  • 0,5 ч.л. свежемолотого черного перца
  • 2 ст.л. лимонного сока

Способ приготовления:

  1. Поместите нарезанный лук в глубокую миску, добавьте бальзамический уксус.
  2. Постепенно вводите оливковое масло, сразу же размешивая венчиком - так уксус и масло соединятся в кремообразную бальзамическую заправку для салата.
  3. Добавьте остальные компоненты.
  4. Дайте бальзамическому соусу настояться несколько часов. 
  5. Бальзамическая салатная заправка хранится в холодильнике в течение нескольких дней. 

Соус для салата с бальзамическим уксусом имеет более нежный, мягкий вкус, чем обычная французская заправка, поэтому он хорошо подходит для овощей с нежным вкусом, таких как спаржа.

Читай также: 12 быстрых заправок для салатов

Заправка с голубым сыром

Это один из самых распространенных соусов в США. Его используют и как заправку к салатам, и как самостоятельный соус.

Ингредиенты:

  • 1 ст. л. ягодного уксуса (малинового, вишневого)
  • 85 гголубого сыра (сыра с голубой плесенью).
  • 4 ст. л. отличного растительного масла (можно смешать разные)
  • 3 ст. л. воды (или больше, до нужной консистенции)
  • Свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Рецепт его очень прост,  просто смешайте все компоненты в блендере до однородной массы. И соус готов!

Читай также: Простое решение: универсальная заправка для корейских салатов

Йогуртовая заправка с огурцом и мятой

Легкая и быстрая заправка, приготовление которой займет минимум времени. 

Ингредиенты:

  • Йогурт  натуральный — 1 стакан
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Огурец — 0,5 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Мята свежая — веточка
  • Соль
  • Перец

Способ приготовления:

Все ингредиенты взбиваем в блендере до однородной консистенции. По вкусу солим и перчим. Если заправка получилась густой, разведите ее йогуртом до необходимой консистенции.

Читай также: Чем вредны магазинные соусы. ТОП-10 домашних соусов

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Соусы
Прованский томатный соус по рецепту Джулии Чайлд
Во время Второй мировой войны Джулия чайлд - самый знаменитый повар США, работала в разведке над разработкой противоакульего яда — средства, которое отпугивало бы акул от морских мин. Проснулся ли в ней именно тогда интерес к кулинарии — неизвестно. Сегодня мы хотим поделиться рецептом вкусного томатного соуса по эксклюзивному рецепту Джулии. Самое примечательное, что этот соус можно заморозить.
Соус из феты и шпината
Этот соус украсит овощную тарелку или приятно оттенит вкус чипсов. Его также можно использовать для бутербродов и рулетиков. При этом он остается диетическим блюдом, которое всегда порадует ваши вкусовые пристрастия.
Универсальный соус по рецепту прабабушки
Вкусно со всем: идеально и к мясу, и к рыбе, и с хлебом, и в пиццу, и как заправка в суп!
Апельсиновый соус к креветкам
Вы очень любите креветки, но даже не представляете с чем их подавать? Не переживайте, мы расскажем вам о том как приготовить изумительный соус для креветок.
Рецепты любимых соусов, которые можно есть в пост
Пост выдержать очень трудно. Так уж мы устроены — нам нужны яркие ощущения, в том числе и вкусовые. И тогда на помощь приходят всевозможные соусы для постного стола. Они буквально преображают блюда из порядком поднадоевшей картошки, круп, макарон.
Все материалы раздела
Французский паштет из запеченной курицы "Риет" от Руслана Сеничкина
Французский паштет из запеченной курицы "Риет" от Руслана Сеничкина
Руслан Сеничкин приготовил риет — паштет из запеченной курицы с овощами. Это очень уважаемое блюдо во Франции, где даже проводят фестивали риетов и создано Братство рыцарей риетов. Для приготовления риета мясо готовят достаточно длительное время, пока оно не будет легко отрываться от косточек.
231
Куда пойти на выходных 15-16 декабря в Киеве
Куда пойти на выходных 15-16 декабря в Киеве
Выходные это повод не засиживаться дома, а повод искать себе интересные развлечения. Ведь в этот уикенд в столице намечается немало различных кулинарных мероприятий, в том числе и уже и предновогодних!
201
Семена Чиа – 5 рецептов вкусных и очень полезных пудингов
Семена Чиа – 5 рецептов вкусных и очень полезных пудингов
Наверняка вы уже слышали о фантастической и невероятной пользе чиа, семена которого - настоящий кладезь полезнейших веществ при минимуме калорий!
507
Бутерброды с тунцом
Бутерброды с тунцом
Попробуйте запечь кусочки багета с намазкой из тунца, заправленного луком, маслинами и каперсами с пармезаном. Такой перекус получается невероятно вкусным и сытным.
453
Диетическая куриная грудка с начинкой
Диетическая куриная грудка с начинкой
Фаршированные куриные грудки, приготовленные на пару - это и вкусно, полезно, и очень празднично.
569
Прованский томатный соус по рецепту Джулии Чайлд
Прованский томатный соус по рецепту Джулии Чайлд
Во время Второй мировой войны Джулия чайлд - самый знаменитый повар США, работала в разведке над разработкой противоакульего яда — средства, которое отпугивало бы акул от морских мин. Проснулся ли в ней именно тогда интерес к кулинарии — неизвестно. Сегодня мы хотим поделиться рецептом вкусного томатного соуса по эксклюзивному рецепту Джулии. Самое примечательное, что этот соус можно заморозить.
354
Баранина по-итальянски
Баранина по-итальянски
Невероятно нежная баранина с луком и корнем сельдерея, с грибами, тушеная в соусе из вина и томатной пасты. Мало кто сможет отказаться то добавки такого шикарного блюда!
380
Вкуснейшие зразы с сыром и курицей
Вкуснейшие зразы с сыром и курицей
Привлекательная золотистая корочка и маленький секрет в виде начинки привлекают любителей необычных блюд. Хотя ничего необычного в зразах нет - обычная размятая картошка в форме котлеты и начинка, спрятанная внутри.
665
Вверх