Нежный сливочно-грибной соус: пошаговый рецепт

Его подают к пасте, картофелю, мясным блюдам - грибной соус универсален. А готовить его можно из любых грибов: лесных, культивированных, свежих, мороженых или сушёных - он неприхотлив.
Нежный сливочно-грибной соус: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 50 минут 5-8

Ингредиенты

  • Грибы - 200 г.
  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Желтки - 2 шт.
  • Мука - 1 ст.л.
  • Вода - 1 ст.
  • Сливки - 1 ст.
  • Сок лимонный - по вкусу.
  • Специи - по вкусу.
  • Приправа - по вкусу.

Способ приготовления

1. Разогреть масло в сотейнике, добавить муку. Слегка ее обжарить.
2. Постепенно влить горячую воду, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Добавить соль и перец. 
3. Добавить грибы, пропущенные через мясорубку. Тушить 10 минут.
4. Влить сливки, добавить лимонный сок, приправу и чеснок, пропущенный через пресс. Тушить на маленьком огне 20 минут.
5. Желтки слегка взбить, добавить в соус, размешать и снять соус с огня.

Как и с чем подавать

Лучше всего этот соус подходит к изделиям из рубленого мяса: котлетам, биточкам, запеканкам.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Соусы
Нежный грибной соус со сливками
Соус из шампиньонов получается ароматным, с потрясающим сливочным вкусом, любое блюдо с ним становится намного аппетитнее!
Любители острого оценят - испанский соус Мохо Рохо
Самые популярный соус на Канарах (Испания) – это мохо. Он подается во всех ресторанах практически к любому блюду. По испански «mojar» означает мочить, обмакивать и «rojo» — красный. Попробуем?
Как приготовить идеальный соус «Болоньезе»
Соус Болоньезе — мясной соус для итальянской пасты родом из Болоньи. Традиционно готовится жителями Болоньи со свежими тальятелле и лазаньей. Менее традиционно соус сервируется с макаронами или другими типами пасты
Лучшие рецепты соусов с авокадо
Самый известный соус из авокадо - мексиканский гуакамоле. Но у нас есть еще 5 вкуснейших соусов из авокадо, чтобы разнообразить ваше меню
Как приготовить соус Велюте
Этот французский соус низкокалориен, имеет приятную бархатную структуру и состоит из довольно простых ингредиентов.
Все материалы раздела
Калькулятор стройности: как выглядят сто калорий
Калькулятор стройности: как выглядят сто калорий
Наглядное пособие содержания энергии в повседневной пище
Зимний салат из свеклы и яиц
Зимний салат из свеклы и яиц
Вкусный и полезный салат из свеклы, орехов и сыра - станет отличным дополнением вашего стола
Десерт на Новый год: елочка из макарунов
Десерт на Новый год: елочка из макарунов
Знаменитое печенье макаруны очень часто становится основой для оформления многих сладких подарков. Предлагаем приготовить мини-елочку, которая несомненно украсит ваш стол.
Как готовить шоколадные маффины с глазурью
Как готовить шоколадные маффины с глазурью
Любите молочный шоколад и не представляете и дня без свежей выпечки? Предлагаем вам блюдо «два в одном» – маффины с шоколадом.
Как приготовить бульон с клецками
Как приготовить бульон с клецками
В бульон, приготовленный по этому рецепту, вместо клецек можно класть и пельмени, и вареники, и даже омлет.
Как правильно хранить картофель в квартире: 5 секретов
Как правильно хранить картофель в квартире: 5 секретов
При хранении в квартире такого нужного овоща, как картофель, многие допускают ошибки, которых мы поможем избежать
Имбирно-ореховый ликер: тибетский рецепт эликсира здоровья
Имбирно-ореховый ликер: тибетский рецепт эликсира здоровья
Рецепт ликера от простуды из Тибета пригодится и украинским хозяюшкам. Всего одна столовая ложка перед сном и ангины как не бывало
Быстрая помощь: как  быстро почистить микроволновку и кофемашину
Быстрая помощь: как быстро почистить микроволновку и кофемашину
Чистая техника – это эффективная техника. Мы расскажем, как вернуть блеск бытовым приборам
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK