Как сохранить укроп на зиму: чесночно-укропный соус

Ингредиенты

• Нарезанный укроп - 2 стак.
• Чеснока - 10 зубчиков
• Небольшой лимон – 1 шт.
• Ароматное растительное масло - 100 мл
• Соль-по вкусу

Способ приготовления

1. Чистую обсушенную зелень разрезаем на крупные кусочки и отправляем в чашу блендера. Отправляем туда же чеснок, все измельчаем.
2. Цедру лимона натираем на мелкой тёрке сразу в чашу с укропом. Будьте внимательными белая прослойка с лимона не должна попасть в укроп, иначе соус будет горчить
3.   Затем разрезаем лимон на две части, и выжимаем сок тоже в чашу с зеленью.
4.  Солим все. Обратите внимание приправа должна быть солоноватой, не пресной.
5. Вливаем или оливковое масло, или рафинированное подсолнечное масло. Включаем ещё раз блендер чтобы все перемешать.
6.   Полученную массу разкладываем по чистым сухим баночкам, закрываем крышками и отправляем на хранение в холодильник.

Как и с чем подавать

Подавать готовый соус к блюдам из мяса, картофелю или как ингредиент супов или других соусов и маринадов.

Приятного аппетита!

Читай также: «Зеленый соус» с чесноком — сделайте хотя бы баночку, не пожалеете