Топ-5 десертных соусов к блинам, оладьям, сырникам, запеканкам

Соус способен и подчеркнуть вкус блюда, и скрыть его возможные недостатки, и придать сочности, неповторимости. Помимо стандартных сметаны, сгущенки и варенья, предлагаем вам взять на вооружение пять интересных рецептов изумительных сладких соусов.
Топ-5 десертных соусов к блинам, оладьям, сырникам, запеканкам

Блинчики, оладьи, запеканки, сырники – эти блюда, конечно же, хороши сами по себе. Но с десертными соусами, поверьте, будет еще вкуснее, да и процесс приготовления не займет много времени. Попробуем? 

Апельсиновый соус

Ингредиенты:

  • вода – 0,5 л
  • апельсин – 1 шт.
  • сахар по вкусу
  • лимонная кислота – щепотка
  • крахмал – 1,5–2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Апельсин тщательно вымойте, ошпарьте кипятком, дайте полежать в нем пару минут.
  2. Натрите цедру апельсина на мелкой терке.  Залейте цедру водой и кипятите минут 10, затем дайте настояться в течение 20 минут. Слейте жидкость в отдельную посуду, по вкусу добавьте в нее лимонную кислоту, вскипятите.
  3. Охладите, добавьте крахмал и сахар, проварите до загустения.
  4. Из апельсина выжмите сок, процедите.
  5. Остудите сироп, затем добавьте апельсиновый сок, хорошо перемешайте. По желанию можно добавить оставшуюся цедру.

Банановый соус

Ингредиенты: 

  • банан – 1 шт.
  • сливки – 200 мл
  • сахар – 2–3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Измельчите с помощью блендера банан
  2. Добавьте сливки, сахар, перемешайте. 

Сладкий молочный соус

Ингредиенты:

  • молоко – 150 мл
  • вода – 150 мл
  • мука – 14 г
  • масло сливочное – 15 г
  • сахар – 2 ч.л.
  • соль – щепотка
  • ванильный сахар – щепотка

Способ приготовления:

  1. Муку обжарьте на масле 3 минуты, разведите горячим молоком.
  2. Добавьте горячую воду, варите при слабом кипении 7 минут, добавьте сахар, соль и ванильный сахар.
  3. Все перемешайте и немного остудите.

Шоколадный соус Пьера Эрме

Ингредиенты:

  • горький шоколад (70%) – 130 г
  • вода – 250 мл
  • сливки (33–38%) – 125 мл
  • сахар – 70 г

Способ приготовления:

  1. Шоколад измельчите ножом, сложите в кастрюлю с толстым дном и всыпьте сахар. Влейте воду и сливки. Хорошо размешайте деревянной ложкой. Смесь доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая (в самом начале лучше помешивать почаще).
  2. Готовьте соус, помешивая, около 15–20 минут, пока он не загустеет и практически перестанет стекать с деревянной ложки.
  3. Снимите с огня. Соус можно подавать сразу же, теплым, а можно поместить в закрытую емкость и хранить в холодильнике в течение двух недель.
  4. Перед подачей соус  нужно будет разогреть на водяной бане.

Медово-лимонный соус

Ингредиенты:

  • мед – 2/3 стакана 
  • вода кипяченая – в зависимости от желаемой консистенции
  • лимон – 1/3 шт.
  • розовый перец или кардамон – по желанию

Способ приготовления:

  1. Разведите жидкий мед водой (если мед засахаренный, поставьте его на водяную баню и разогрейте до пластичности) до нужной консистенции.
  2. Добавьте по вкусу лимонный сок и смешайте до однородности.  
  3. Хранить такой соус не рекомендуется, готовьте непосредственно перед подачей и немного, на один раз.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Соусы
Приправа из хрена: 5 простых рецептов
Любители острых кулинарных ощущений будут в восторге от такой пикантной приправы. Все необходимые ингредиенты и способ приготовления вы найдете в нашем рецепте.
Соус из перца чили "Ласковый"
В этом соусе вкус сушеного перца чили помогают смягчить сливки, куриный бульон и мед. Легкий в приготовлении и универсальный в применении соус чили отлично сочетается, в первую очередь, с морепродуктами.
Молочный соус: пошаговый рецепт
Любое самое обыкновенное блюдо нашего повседневного меню может стать настоящим кулинарным открытием благодаря молочному соусу. Сохраняйте рецепт!
Как быстро приготовить сальсу?
Быстрая мексиканская закуска является одновременно и соусом.
Соус для пиццы
Простой и вкусный классический соус для пиццы.
Все материалы раздела
Элементарный, но очень вкусный десерт: манник
Элементарный, но очень вкусный десерт: манник
Манник на кефире - это простой, вкусный и эффектный десерт!
Закрутки из кизила: 5 интересных рецептов
Закрутки из кизила: 5 интересных рецептов
Кизил - очень полезная ягодка, вот только не все знают, что из нее можно приготовить. Поскольку кизил в консервированном виде не теряет своих полезных свойств, то эта ягодка очень востребована в зимней консервации.
Необычный рецепт: суп яблочный с поросёнком
Необычный рецепт: суп яблочный с поросёнком
Этот старинный рецепт приготовления супа с яблоками, свининой и луком пореем можно было бы считать давно забытым. Но именно благодаря его необыкновенному вкусу, он каждый раз возвращается на наш стол!
Тушеная говядина с картофелем и морковью
Тушеная говядина с картофелем и морковью
Полноценный обед за 40 минут, где есть и мясо, и овощи - незаменимая идея для хозяюшки!
Топ- 5 маринадов для овощей гриль - вкусно и разнообразно
Топ- 5 маринадов для овощей гриль - вкусно и разнообразно
Летние дни пропитаны ароматами ягод, фруктов, соленого моря и свежестью хвойного леса. А еще запахом шашлыков. Когда еще, как не летом, побаловать себя сочным стейком, запеченной рыбкой или овощами на углях.
Восторг и удивленье - арбузное варенье
Восторг и удивленье - арбузное варенье
Сезон арбузов уже начался, а значит самое время подумать о заготовках. Заготовки из арбуза разнообразны и очень полезны. А еще их совсем не сложно готовить. Уверены, с легкостью справитесь!
Сосиски "Осьминіжки" - Правила сніданку. Діти
Сосиски "Осьминіжки" - Правила сніданку. Діти
Наш юний кухар Севастіана Фаге продовжує серію кулінарних експериментів, сьогодні він приготує сосиски «Осьминіжки». Дивіться, готуйте і насолоджуйтеся!
Арбузный лед для коктейлей
Арбузный лед для коктейлей
Арбузный лед с мятой - отличный способ охладиться в жаркий летний день. Такой арбузный лед будет отличным дополнением к вашим любимым коктейлям!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK