Топ-5 десертных соусов к блинам, оладьям, сырникам, запеканкам

Соус способен и подчеркнуть вкус блюда, и скрыть его возможные недостатки, и придать сочности, неповторимости. Помимо стандартных сметаны, сгущенки и варенья, предлагаем вам взять на вооружение пять интересных рецептов изумительных сладких соусов.
Топ-5 десертных соусов к блинам, оладьям, сырникам, запеканкам

Блинчики, оладьи, запеканки, сырники – эти блюда, конечно же, хороши сами по себе. Но с десертными соусами, поверьте, будет еще вкуснее, да и процесс приготовления не займет много времени. Попробуем? 

Апельсиновый соус

Ингредиенты:

  • вода – 0,5 л
  • апельсин – 1 шт.
  • сахар по вкусу
  • лимонная кислота – щепотка
  • крахмал – 1,5–2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Апельсин тщательно вымойте, ошпарьте кипятком, дайте полежать в нем пару минут.
  2. Натрите цедру апельсина на мелкой терке.  Залейте цедру водой и кипятите минут 10, затем дайте настояться в течение 20 минут. Слейте жидкость в отдельную посуду, по вкусу добавьте в нее лимонную кислоту, вскипятите.
  3. Охладите, добавьте крахмал и сахар, проварите до загустения.
  4. Из апельсина выжмите сок, процедите.
  5. Остудите сироп, затем добавьте апельсиновый сок, хорошо перемешайте. По желанию можно добавить оставшуюся цедру.

Банановый соус

Ингредиенты: 

  • банан – 1 шт.
  • сливки – 200 мл
  • сахар – 2–3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Измельчите с помощью блендера банан
  2. Добавьте сливки, сахар, перемешайте. 

Сладкий молочный соус

Ингредиенты:

  • молоко – 150 мл
  • вода – 150 мл
  • мука – 14 г
  • масло сливочное – 15 г
  • сахар – 2 ч.л.
  • соль – щепотка
  • ванильный сахар – щепотка

Способ приготовления:

  1. Муку обжарьте на масле 3 минуты, разведите горячим молоком.
  2. Добавьте горячую воду, варите при слабом кипении 7 минут, добавьте сахар, соль и ванильный сахар.
  3. Все перемешайте и немного остудите.

Шоколадный соус Пьера Эрме

Ингредиенты:

  • горький шоколад (70%) – 130 г
  • вода – 250 мл
  • сливки (33–38%) – 125 мл
  • сахар – 70 г

Способ приготовления:

  1. Шоколад измельчите ножом, сложите в кастрюлю с толстым дном и всыпьте сахар. Влейте воду и сливки. Хорошо размешайте деревянной ложкой. Смесь доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая (в самом начале лучше помешивать почаще).
  2. Готовьте соус, помешивая, около 15–20 минут, пока он не загустеет и практически перестанет стекать с деревянной ложки.
  3. Снимите с огня. Соус можно подавать сразу же, теплым, а можно поместить в закрытую емкость и хранить в холодильнике в течение двух недель.
  4. Перед подачей соус  нужно будет разогреть на водяной бане.

Медово-лимонный соус

Ингредиенты:

  • мед – 2/3 стакана 
  • вода кипяченая – в зависимости от желаемой консистенции
  • лимон – 1/3 шт.
  • розовый перец или кардамон – по желанию

Способ приготовления:

  1. Разведите жидкий мед водой (если мед засахаренный, поставьте его на водяную баню и разогрейте до пластичности) до нужной консистенции.
  2. Добавьте по вкусу лимонный сок и смешайте до однородности.  
  3. Хранить такой соус не рекомендуется, готовьте непосредственно перед подачей и немного, на один раз.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Соусы
Австрийский «Яблочный хрен» своими руками
Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Изюминка сезона: щавелевый соус
Пользу щавеля сложно переоценить, поэтому предлагаем вам приготовить витаминный соус. Быстро, вкусно и полезно!
Английский луковый соус
На самом деле, английская кухня, непритязательная и простая на первый взгляд, способна удивить и вкусно накормить. Обычные для нас продукты и простота приготовления - вот ее настоящий конек. Пора пробовать новое!
Чешский укропный соус
Нежнейший соус, который идеально дополнит практически любые блюда! Очень советуем разнообразить меню таким чудным дополнением!
Соус с авокадо для салатов: пошаговый рецепт
Этот соус можно использовать в качестве заправки для овощных салатов. Рекомендуем!
Все материалы раздела
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK