Соус Песто: пошаговый рецепт

Если вы еще ни разу не пробовали вкуснейший итальянский соус песто, то настало время запастись им и попробовать. Поверьте, любимые блюда с этим соусом станут еще вкуснее!
Соус Песто: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
5 минут 15-20 минут -

Ингредиенты

  • Петрушка - 1 стакан
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Масло оливковое - 1/2 стакана
  • Кедровые орехи - 1 ст. л.
  • Базилик - 3 стакана
  • Пармезан - 1/2 стакана
  • Черный перец - 1/4 ч. л.
  • Чеснок - 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. Тщательно промой те и обсушите зелень. Отделите от стеблей листья базилика. То же самое проделайте и с петрушкой.
  2. На среднем огне обжарьте орешки. Внимательно следите, чтобы они не подгорели - иначе аромат соуса будет горьким. Немного покоричневели со всех сторон и скорее снимайте с огня. Пока отложтите их в сторону, они понадобятся чуть позже.
  3. Петрушку и базилик лучше всего пробланшировать, чтобы цвет соуса был ярко-зеленого красивого цвета. Бланширование не позволит травам потерять свой цвет.
  4. Итак, уложите зелень в металлическое сито. Наготове у вас должна стоять миска с ледяной водой. Очень просто - вы можете не просто замораживать всю воду в морозилке, но просто добавить нужное количество льда. Отдельно поставьте воду в большой кастрюле и доведите до кипения.
  5. Окуните листья в сите в горячую воду. Чуть-чуть прижмите, чтобы все листья погрузились в воду. И подержите их в кипятке не больше 15 секунд. Выньте из горячей воды - и сразу отправьте в ледяную. Затем выньте листья, отжимая лишнюю воду.
  6. Поместите зелень в блендер или кухонный комбайн. Добавьте туда же чеснок, кедровые орешки, соль, черный перец,влейте оливковое масло и хорошенько все взбейте в комбайне. Добавьте в комбайн к остальной смеси тертый пармезан и еще раз все перемешайте.

Как и с чем подавать

Используйте соус для приготовления пасты, пиццы, тостов с намазкой. Этот соус песто можно хранить очень долго. Для этого достаточно заморозить его в обычной форме для льда. И когда нужно, просто доставать один кубик песто и добавлять  его в суп, пасту или другие блюда!

Читай также: Свекольный песто: интересная вариация итальянского соуса

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Соусы
Дип из авокадо с тмином
Дипами называют очень густые, пастообразные соусы. Как правило, в такие соусы обмакивают свежие овощи, крекеры, чипсы, гренки и т. д. Они служат отличным вариантом закуски, идеальны в качестве перекусов
Вместо майонеза: 4 популярных заправки для салатов
Майонез остается одной из самых популярных заправок для салатов и закусок. Если вы не хотите, чтобы салаты прибавляли лишние сантиметры вашей талии, знакомьтесь с рецептами некалорийных и вкусных заправок.
Супер простой клюквенно-апельсиновый соус
Клюквенный соус - незаменимый для блюд из запеченной птицы или телятины. Соус считается праздничным и в тоже время может подаваться для приправления блюд повседневной кухни.
ТОП-5 рецептов соусов с авокадо
Самый известный соус из авокадо - мексиканский гуакамоле. Но у нас есть еще 5 вкуснейших соусов из авокадо, чтобы разнообразить ваше меню.
Правила хранения соусов
Как правильно хранить соусы знают далеко не все. Давайте попробуем разобраться какие соусы ставить в холодильник, а какие все же лучше хранить в кухонном шкафчике.
Все материалы раздела
Сдобные крестики на крещенье
Сдобные крестики на крещенье
Печенье «Крестики» - постная выпечка, которую традиционно готовят для Крещенского Сочельника. Чтоб выпечка получилась ароматной - не забудьте про ванилин и кардамон.
Домашний SPA: маски для лица из клюквы
Домашний SPA: маски для лица из клюквы
Клюквенная маска – это натуральное и эффективное матирующее средство. Для жирной кожи склонной к воспалениям, клюквенные маски станут идеальным решением проблемы.
Курица в тайском стиле
Курица в тайском стиле
Вкусное азиатское блюдо вы легко приготовите по нашему рецепту!
Креплики до святкового столу на Водохреща
Креплики до святкового столу на Водохреща
Зазвичай, крепликами називають вареники, що готуються під час зимових свят в Західній Україні. Водохреща - одне з таких свят, до якого креплики готуються обов'яяково!
Готовим оригинально: 3 лучших заправки для винегрета
Готовим оригинально: 3 лучших заправки для винегрета
Классической заправкой для салата винегрет является растительное масло, но что если заправить винегрет необычными соусами-заправками, которые добавят пикантности этому блюду. Уверены, вам понравится!
Ароматный домашний банановый хлеб
Ароматный домашний банановый хлеб
Зимняя снежная погода располагает к приготовлению ароматной домашней выпечки. Удивите близких, приготовьте банановый хлеб с добавлением корицы и рубленых орехов.
Як потрібно святкувати Водохрещу
Як потрібно святкувати Водохрещу
Святкування Водохрещі починається напередодні - 18 січня. Цей день називається Водохресний Святвечір, а також Голодна Кутя. За аналогією з Різдвяним Святвечором цього дня необхідно дотримуватися посту.
5 лучших секретов приготовления аппетитного форшмака
5 лучших секретов приготовления аппетитного форшмака
Как сделать так, чтобы приготовленный вами форшмак был не только очень вкусным, но и выглядел еще аппетитнее? Мы собрали для вас лучшие секреты, о которых вы, возможно, даже не догадывались.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK