Баклажанный соус: пошаговый рецепт

Баклажанный соус - хорошая альтернатива покупным кетчупам. Вкус соуса просто заворожит, подарит сочные оттенки и не оставит никого равнодушным! По приведенному рецепту соус легко "настроить" под себя, вывести желаемый уровень остроты и меру пикантности. Баклажанный соус отлично подойдет к любому мясу - от гриль и отварного до банальных сосисок!
Баклажанный соус: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 40 минут -

Ингредиенты

  • Баклажан - 500 г.
  • Перец салатный 500 г.
  • Помидоры - 500 г.
  • Луковицы - 3 шт.
  • Мука - 1 ст. л.
  • Масло растительное - по вкусу.
  • Перец, соль, сахар, зелень - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и обжарить с двух сторон в растительном масле. 
  2. Салатный перец порезать колечками и обжарить.
  3. Помидоры нарезать дольками или натереть на терке, лук мелко нарезать и обжарить.
  4. Все овощи уложить в сотейник слоями, пересыпая зеленью и тушить 15-20 минут.

Как и с чем подавать:

Соус из баклажанов отлично сочетается с мясом, причем с любым – вареным, жареным, гриль и т. д, 

Кстати:

Если хочется острого вкуса, то можно добавить перец чили, а если попикантней - то чеснока.

Читай также: Икра из запеченных баклажанов "Кьопоолу": болгарский рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Соусы
Аджика грузинская
Острая кавказская приправа аджика уже не одно десятилетие пользуется популярностью в качестве домашней заготовки на зиму. Ее можно намазывать на хлеб, добавлять в первые блюда, подавать как соус.
Сальса верде: пошаговый рецепт
Сальса верде – итальянский холодный зеленый соус из рубленой зелени, каперсов и анчоусов. Используется как приправа или макательный соус для блюд из мяса, рыбы, птицы или овощей.
Ароматная аджика: традиционный рецепт
Довольно многие с удовольствием открывают зимой баночку острой приправы грузинско-абхазской кухни - аджики. Рецептов приготовления этого вкуснейшего соуса довольно много, предлагаем вам один из самых простых.
Грибной соус со сметаной
Для приготовления соуса подойдут любые грибы - шампиньоны, белые, маслята или лисички.
Зелeная аджика: простой кулинарный рецепт
Зеленая аджика по кавказскому рецепту – ваша помощница в приготовлении бутербродов с мясом и рыбой. Кроме этого, ею можно замариновать курочку, которая получится с аппетитной хрустящей корочкой.
Все материалы раздела
Суп минестроне от Майкла Смита
Суп минестроне от Майкла Смита
Майкл Смит - лучший повар Канады представляет потрясающий рецепт супа минестроне.
Настойка «Пьяный виноград»
Настойка «Пьяный виноград»
Вкуснейшая домашняя заготовка на зиму.
3 польских блюда, которые должна попробовать каждая украинская хозяйка
3 польских блюда, которые должна попробовать каждая украинская хозяйка
Блюда польской национальной кухни мало чем отличаются от наших, украинских, однако имеют и свои характерные особенности, что и помогает сделать меню для вашей семьи более разнообразным и колоритным.
Картофельные лодочки с яйцом
Картофельные лодочки с яйцом
Как из обычного картофеля приготовить вкусные закуски на гарнир? Очень просто! Картофельные лодочки с яйцами и пармезаном прекрасный вариант для гарнира.
Теплый салат из картофеля, яиц и бекона
Теплый салат из картофеля, яиц и бекона
Теплый салат готовится очень легко. Для него вам понадобятся картофель, яйца, бекон, лук и листья салата.
Запеканка с зеленью и рисом
Запеканка с зеленью и рисом
Вкусная рисовая запеканка с беконом, зеленым горошком и луком пореем отличная идея, что же взять с собой для пикника.
Тушеная телятина со спагетти на сытный ужин
Тушеная телятина со спагетти на сытный ужин
Тушеная телятина со спагетти - это вкусно, относительно быстро и просто. Советуем приготовить, и ваш ужин порадует всю семью!
Что приготовить из вареных яиц: тайский салат
Что приготовить из вареных яиц: тайский салат
Вкусный и необычный салат по восточным мотивам из яиц, лука и кинзы - приятно удивит своим пикантным вкусом.
Вверх