Домашний кетчуп от Татьяны Литвиновой

Ингредиенты

• Помидоры - 6 кг (5л сока)
• Яблоки - 1 кг
• Лук репчатый - 0,5 кг
• Чеснок - 5-6 зубчиков
• Перец острый - 1шт
• Соль - 1 ст.л.
• Перец горошек - 1 ст.л.
• Перец душистый - 1 ст.л

Приготовление

1. В первую очередь нужно измельчить помидоры в блендере. Теперь протираем мякоть помидоров через сито при помощь половника.
2. И затем нужно уварить томатный сок к густой консистенции, а пока можно протушить яблоки в небольшом количестве води. Выбирайте самые сладкие сорта яблок.
3. Яблочное и луковое пюре перемешиваем в блендере и перекладываем к кетчупу. После этого добавляем чеснок и острый перец.
4. А добавляя остальные специи, заверните их а марлю. В таком виде кетчуп должен провариться 20 минут, а затем добавляем соль и сахар и убираем марлю со специями.
5. А для идеальной консистенции нужно сбыть горячий кетчуп в блендере и снова довести до кипения. Кетчуп готов!
6. Можно разливать в бутылки. Храните  кетчуп в холодильнике.