Соусы и заправки

Соус – одно из главных доказательств кулинарного мастерства повара – будь то любой из классических соусов или скажем современный кули с красным перцем.
Соусы и заправки

Обычно в приготовлении обеда иди ужина мы уделяем главное внимание и основное время главному блюду: мясному, рыбному, блюду из яиц, грибов и т.п., либо гарниру, отодвигая на задний план такие «мелочи», как соусы или заправки.
На самом же деле их роль в кулинарии нельзя недооценивать. Они способны придавать блюду новый оттенок вкуса, делают его завершенным. Бывает, что именно соус или заправка являются основой вкуса блюда, главным его элементом. Вспомните известные соусы к пасте, например болоньезе.
Соус – одно из главных доказательств кулинарного мастерства повара – будь то любой из классических соусов или скажем современный кули с красным перцем. Эксперименты с ингредиентами для соуса, сочетаемость их с главным блюдом, получение в результате нового вкуса – это то, к чему стремится каждый повар.
Есть также множество классических рецептов, проверенных десятилетиями или даже столетиями. Подав такой соус к «правильному» блюду, вы всегда будете в выигрыше.
Мы же предлагаем воспользоваться опытом наших блогеров, а также шеф-поваров, представивших свои шедевры в передачах, которые вы могли видеть на Меню-ТВ.
Попробуйте приготовить новый соус к рыбе, шашлыку, заправку к пасте, запеченному картофелю, добавьте немножко своей фантазии и поспешите поделиться своим рецептом на любимом кулинарном портале Smak.ua.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Соусы
Яблочная аджика с чесноком
Пикантную нотку аджике придает горький перец и чеснок.
Ореховый соус: топ 3 рецепта
Соус готовится невероятно просто, но вкус его просто завораживает. Убедитесь в этом сами, выбрав для себя оптимальный рецепт!
Соус из хрена со сметаной: пошаговый рецепт
Соус из корня хрена замечательно подходит ко многим мясным и рыбным блюдам, а уж холодец или отварной телячий язык без хрена вообще на стол не подают.
Гордость Мексики: соус гуакамоле
Невероятный соус гуакамоле, который является традиционным и очень популярным для Мексики. Гуакамоле имеет свои секреты приготовления, в которых мы вам поможем с легкостью разобраться!
Соусы из граната – топ 3 рецепта от шеф-повара
В ток-шоу «Полезная программа» на «Интере» шеф-повар поделился тремя простыми и изысканными рецептами соусов из граната.
Все материалы раздела
Как вкусно приготовить печень: 10 секретов хозяйки
Как вкусно приготовить печень: 10 секретов хозяйки
Не все любят блюда из печенки, а зря. Ведь если знать некоторые нюансы и тонкости ее приготовления, то можно получить очень вкусное и нежное блюдо.
Пирог с грибами: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Пирог с грибами: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
В сезон грибов так и хочется порадовать себя и близких вкусной выпечкой. А вот какой пирог станет вашим - решать уже вам!
Дачные заготовки: маринованный чеснок с вишневыми листьями и укропом
Дачные заготовки: маринованный чеснок с вишневыми листьями и укропом
Вкусно и красиво! Лучшая заготовка на зиму.
Аджика из кабачков «Летние вечера» на зиму
Аджика из кабачков «Летние вечера» на зиму
Потрясающая приправа к мясу, самостоятельный гарнир, вкусная намазка на бутербродик – все это аджика из кабачков. Непривычно? А вы попробуйте.
Зразы с омлетом: пошаговый рецепт
Зразы с омлетом: пошаговый рецепт
Зразы с омлетом получаются не только очень вкусными, но и сытными. Блюдо необычно выглядит и быстро готовиться.
Картопляні оладки зі шпинатом - рецепти Сенічкіна
Картопляні оладки зі шпинатом - рецепти Сенічкіна
Смачні хрусткі і ніжні оладки, та ще й зі сметанкою - рецепт, який вам точно захочеться повторити!
Пикантная телятина в мультиварке
Пикантная телятина в мультиварке
Мясо, приготовленное таким образом, получается очень нежным и вкусным. Хорошо сочетается с картофельным пюре или гречкой.
Домашняя экзотика: салат из дыни и груш
Домашняя экзотика: салат из дыни и груш
Этот салат готовится для хранения в замороженном виде. Хранить фрукты в холодильнике рекомендуется не более 10 месяцев.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK