Этот универсальный рецепт используется или как соус, или как отдельное блюдо и имеет приятный, неповторимый аромат. Наряду с морковью и сельдереем, он станет фаворитом для школьных обедов.
Томатный соус «Везувий» - для любителей остренького
В сезон хороших грунтовых помидоров однозначно стоит сделать острый домашний соус, который прекрасно подходит для шашлыков или мяса на гриле. Такой соус будет отличной альтернативой магазинному кетчупу.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 1-1,5 дня | 6 порций |
Ингредиенты
- Помидор - 500 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Хмели-сунели - 1/2 ч. л.
- Кориандр - 1/2 ч. л.
- Перец красный - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
- Спелые помидоры разрезать на 4 части.
- Сложите в эмалированную кастрюлю и оставьте на 24 часа.
- Сок слейте.
- Помидоры прокипятите до отставания кожицы.
- После этого массу протрите деревянной ложкой сквозь дуршлаг, а затем через сито, чтобы удалить кожицу и семена.
- Пасту перелейте в кастрюлю и варите до желаемой густоты, помешивая.
- Чтобы не пригорала, мешайте очень часто.
- Под конец варки добавьте толченые семена кориандра, чеснок, красный перец, хмели-сунели, соль. И хорошо перемешайте.
Как и с чем подавать
Подавайте охлажденный соус к блюдам из мяса и птицы, особенно подойдет к барбекю.
Приятного аппетита!
Читай также: Фаршированные кальмары на гриле - для рыбного пикника
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Соусы
Ромеско – это традиционный каталонский соус, состоящий из красной паприки, фундука и пикатостов – багета, поджаренного на оливковом масле.
Собираясь жарить овощи на гриле, непременно запаситесь приготовленным в домашних условиях соусом айоли. Он подойдет и к ребрышкам, и к овощам.
Очень легкий рецепт соуса. Используя как основу томатную пасту, томаты и пряный перец чили вы придадите соусу свежесть и яркость вкуса!
Правильно подобрать соус к мясу – не такое уж и сложное дело, если знать несколько хитростей. Оставьте позади магазинный кетчуп и майонез, пришло время удивлять родных и гостей своими кулинарными талантами!
Острая, сладкая, с очаровательно пряной кислинкой невероятная сальса!
Соусы
Этот универсальный рецепт используется или как соус, или как отдельное блюдо и имеет приятный, неповторимый аромат. Наряду с морковью и сельдереем, он станет фаворитом для школьных обедов.
Желирование
Вкусные домашние мармеладные дольки – мечта взрослого и ребенка! Готовим и угощаем всех!
Пошаговый фото-рецепт
Грибы и сыр идеально подходят в качестве начинки к мясному блюду.
Фотогалереи
Лагенария - растение из семейства тыквенных. Растет этот плод в тропическом и субтропическом климате. Издавна из лагенарии делали посуду и всячески ее украшали, за что лагенарию еще называют посудной тыквой.
Вторые блюда
Очень простой способ приготовления вкусной рыбы с овощами в фольге. Такая рыба получается сочной, вкусной и полезной. Рекомендуем приготовить!
Вторые блюда
Очень простые в приготовлении рулетики из куриного филе с беконом и сыром будут отличным дополнением к основным блюдам.
Вторые блюда
Сочная и мягкая говядина, обжаренная в воке с соевым соусом, лимонным соком, чесноком и имбирем, подарит вам кулинарное путешествие в Китай.
Выпечка
Что может быть вкуснее выпечки приготовленной дома самостоятельно. Берите на заметку и готовьте невероятный сметанный торт к празднику или дню рождения.