Готовим индийский релиш: 3 рецепта вкусного соуса

Релиш – это соус из маринованных или нарезанных фруктов или овощей. Родина релиша – Индия, но популярен он во всем мире. Представляем вашему вниманию 3 самых интересных рецепта соусов релиш. Релиш хорошо дополняет вкус любых мясных блюд, причем холодных не хуже, чем горячих.
Готовим индийский релиш: 3 рецепта вкусного соуса

Яблочно-помидорный релиш 

Ингредиенты

  • Яблоко – 2 шт
  • Помидор – 1 кг
  • Лук – 2 шт
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Сахар – 200 г
  • Уксус – 200 мл
  • Соус (вустерский) – 1 ст.л.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Паприка – 1 ч.л.

Способ приготовления

  1. Вымойте помидоры и сделайте крестообразные надрезы, залейте кипятком на 1 минуту. И сразу опустите помидоры в холодную воду.
  2. Снимите кожицу с помидор.
  3. Нарежьте помидоры кубиками.
  4. Почистите лук. У яблок удалите сердцевину и нарежьте все кубиками.
  5. В кастрюлю налейте растительное масло и припустите лук до прозрачности.
  6. Добавьте яблоки, помидоры и перемешайте.
  7. Положите соль, сахар, паприку, томатную пасту, налейте вустерский соус и яблочный уксус.
  8. Тщательно перемешайте и закройте крышку. Тушите на среднем огне в течении часа, не забывая при этом периодически перемешивать.
  9. Разлейте готовый соус в стерильные банки и закройте герметично крышками и укутайте до полного остывания.

Читай также: Праздничный ужин на Яблочный спас: мясное жаркое с яблоками

Релиш из помидоров с маринованными огурцами

Ингредиенты

  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Лук – 150 г
  • Огурец маринованный  - 150 г
  • Помидор – 400 г
  • Соль – ½ ч.л.
  • Сахар – 1-2 ст.л.
  • Перец красный жгучий – 1 щепотка
  • Горчица – 2 ч.л.
  • Чеснок – 3 зуб. 
  • Зелень – ½ пуч.

Способ приготовления

  1. Репчатый лук и маринованные огурцы мелко нарежьте.
  2. Вымойте помидоры и сделайте крестообразные надрезы, залейте кипятком на 1 минуту. И сразу опустите помидоры в холодную воду. Очистите помидоры от кожицы и мелко нарежьте.
  3. Разогрейте сковороду с маслом и поджарьте лук до золотистого цвета.
  4. Добавьте помидоры и маринованные огурцы.
  5. Протушите на среднем огне в течении 15 минут.
  6. Добавьте соль, сахар , измельченный чеснок, зелень и горчицу. Хорошо перемешайте и снимите с огня.
  7. Храните в холодильнике не более 1 недели.

Читай также: Блюдо дня: запеченные мясные рулетики с грибной начинкой

Калифорнийский релиш

Ингредиенты

  • Баклажан – 600 г
  • Перец болгарский – 2 шт
  • Лук-порей – 2 шт
  • Уксус – 250 мл
  • Семена горчицы – 1 ч.л.
  • Перец сладкий красный – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный – ½ ч.л.
  • Желатин – 1 пакетик

Способ приготовления

  1. Вымойте и нарежьте баклажаны и перец на средние кусочки.
  2. Лук-порей нарежьте полукольцами и смешайте все в большой миске.
  3. Добавьте уксус, соль, семена горчицы, красный и черный перцы.
  4. Перемешайте, доведите до кипения.
  5. Добавьте желатин, перемешайте и варите 20 минут.
  6. Разложите в стерильные банки и герметично закройте крышками.
  7. Переверните и оставьте остывать. Храните в прохладном темном месте.

Читай также: Блюдо дня: мясная запеканка с цветной капустой «Сюрприз»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Соусы
Класичний гуакамоле - рецепти Руслана Сенічкіна
Соус Гуакамоле - традиційно відомий в мексиканської кухні і дуже популярний у всьому світі. Як приготувати соус гуакамоле в домашніх умовах, дивіться покроковий рецепт від Руслана Сенічкіна.
Клюквенный соус
Подавайте клюквенный соус к мясу и блюдам из птицы. Это невероятно вкусно!
Аджика по-армянски
Домашняя аджика удачно подчеркнет вкус любого блюда, а приготовить ее дома самостоятельно не составит никакого труда!
Вкусный кетчуп в домашних условиях
Вы до сих пор покупаете кетчуп в магазине? Не пора ли попробовать более здоровую альтернативу – кетчуп домашний.
Постный соус из грибов
Соус для гарниров и мяса, добавка для чесночных булочек или просто под макароны к завтраку — постный соус из грибов придется по душе каждому!
Все материалы раздела
Ачма на скорую руку
Ачма на скорую руку
Простой рецепт ачмы из лаваша - вы легко приготовите уже сегодня!
Сэндвич с ветчиной, сыром и ананасом
Сэндвич с ветчиной, сыром и ананасом
Вкусный и полезный перекус можно приготовить из минимального количества ингредиентов. Для этого вам понадобятся булочки, ветчина,сыр и ананас. Получается очень вкусно!
Солянка с колбасой
Солянка с колбасой
Для тех, кто не любит сложные рецепты, но любит вкусно поесть - предлагаем вариант солянки из привычных овощей и обычной колбасы.
Слойки с творожно-сырным муссом
Слойки с творожно-сырным муссом
Слойки - одно из любимых видов выпечки многих. Но в этом блюде главное начинка. Легкая, сырная и очень вкусная!
Печиво з розмарином - рецепти Руслана Сенічкіна
Печиво з розмарином - рецепти Руслана Сенічкіна
Як отримати максимум задоволення восени? Приготувати смачне печиво за рецептом нашого Руслана Сенічкіна і насолоджуватися ним в колі найближчих людей.
Кальмары с грибами
Кальмары с грибами
Очень простой рецепт приготовления вкусной закуски из кальмаров с шампиньонами, которая будет прекрасным дополнением к основному блюду.
Пирожное слоеное с кремом
Пирожное слоеное с кремом
Легкое и воздушное пирожное, отлично сочетающееся с нежным кремом стенет любимым лакомством к чаю.
Закусочный пирог-пятиминутка из лаваша
Закусочный пирог-пятиминутка из лаваша
Простой пирог из лаваша, который вы легко приготовите для всей семьи не затрачивая много усилий!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK