Со вкусом Италии: готовим томатную пассату

Универсальный итальянский соус пассата, имеет густую консистенцию, изготавливается на основе протертых помидоров без кожицы и косточек и используется для приготовления томатного супа-пюре, мяса и различных соусов.
Со вкусом Италии: готовим томатную пассату
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 25 минут 6

Ингредиенты

  • Помидоры - 1 кг
  • Лук средний - 1 шт.
  • Соль - 1-2 ч.л.
  • Базилик - 1 пучок
  • Растительное масло - для жарки

Способ приготовления

  1. Ошпарьте помидоры, снимите с них кожицу и мелко нарежьте.
  2. Луковицу также мелко порежьте и поджарьте в растительном масле до золотистого цвета.
  3. Когда лук подрумянится, добавьте к нему помидоры.
  4. Полученную смесь тушите 25 минут, за это время избыточная влага должна испариться.
  5. За 10 минут до готовности посолите и добавьте рубленый базилик.

Совет: иногда в рецептах под пассатой подразумевается протертая через сито мякоть помидоров, без косточек и кожицы. Можно сделать пассату и из мякоти консервированных томатов, измельчив их в блендере.

Читай также: Когда соус делает ужин: 5 вкусных идей

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Соусы
Латиноамериканский соус Чимичурри
Классический соус Чимичурри готовится на основе свежей зелени, овощей и специй. Ингредиенты нужно измельчить, а затем смешать с растительным маслом и уксусом.
Томатно-оливковый соус к рыбе
Простой, быстрый, а главное вкусный рецепт соуса, который отменно дополнит и раскроет вкус рыбы. Для приготовления соуса вам понадобятся всего лишь три ингредиента.
Соус из печеных овощей: пошаговый рецепт
Нежный соус с из печенных овощей придаст любому блюду свою изюминку и аромат. Благодаря тому, что соус измельчен, ваши дети, которые не любят лук, даже и не заметят его!
Готовим легкий "Белый" соус для шашлыка
Белый соус, приготовленный по этому рецепту идеальная добавка к любому виду мяса и шашлыку. Сохраняйте в закладки – пригодится!
Сырный соус: классический рецепт
Чеддер – довольно нейтральный сыр, который неплохо плавится. На его основе можно приготовить соус не только для пасты, но и для мяса, рыбы и даже овощей.
Все материалы раздела
ТОП-10 идей летней террасы на даче
ТОП-10 идей летней террасы на даче
Терраса станет эффектным украшением практически любого дома. Оформление террасы занятие не простое и очень интересное. Мы собрали для вас лучшие идеи оформления, уверены, вы найдете то, что вам понравится!
Кабачки, запеченные с брынзой и помидорами
Кабачки, запеченные с брынзой и помидорами
Это один из тех рецептов, которыми так изумляются окружающие: "И как ты все успеваешь?" Судите сами, 25 минут - и вкусный обед или ужин будет готов. Для любителей мяса блюдо выступит в качестве вкусного гарнира.
Куриные крылышки в меде с соевым соусом
Куриные крылышки в меде с соевым соусом
Невероятно вкусные куриные крылышки готовятся на сковороде. Мед придает мясу приятный сладковатый вкус, а соус добавляет пикантности, делает крылышки темными и такими аппетитными.
Цветочный велосипед: 10 идей для креативного настроения
Цветочный велосипед: 10 идей для креативного настроения
Лето радует теплом и ароматами, а если вы хотите украсить свой участок необычной и креативной композицией, то специально для вас сделали отличную подборку!
Как вырастить ампельную клубнику
Как вырастить ампельную клубнику
Настоящая ампельная клубника легко узнается по длинным свисающим усам – одновременно с материнским растением они цветут и плодоносят.
Готовьте, как шеф: омлетный рулет с зеленью и сыром
Готовьте, как шеф: омлетный рулет с зеленью и сыром
Иногда - например, в выходные - хочется позавтракать красиво, будто в ресторане. И не стоять при этом у плиты. Возьмите на вооружение этот рецепт, 10 минут и эффектный омлет готов!
Рулет из омлета с куриным фаршем: празднично и вкусно
Рулет из омлета с куриным фаршем: празднично и вкусно
Легкий рулет из омлета будет выигрышно смотреться на столе в качестве холодной закуски. Поэтому, если вы подбираете блюда на семейный праздник, обязательно присмотритесь к этому рецепту.
Как правильно заморозить на зиму огурцы?
Как правильно заморозить на зиму огурцы?
Новый сезон овощей отличный повод готовить запасы на зиму. Сегодня мы расскажем как сделать заготовку свежих огурцов, которая будет радовать вас зимой.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK