Простые и вкусные: 5 соусов для макарон от итальянских шеф-поваров

Умение приготовить правильный и вкусный соус считается высшей ступенью кулинарного мастерства, ведь благодаря ему даже самое обычное блюдо преображается новыми вкусами.
Простые и вкусные: 5 соусов для макарон от итальянских шеф-поваров

Обычными макаронами никого не удивишь, а вот разнообразными соусами к ним – еще как! С соусом паста никогда не будет скучной и привычной - это отлично знают повара Италии. Однако, не пугайтесь, никаких ингредиентов или приправ, которые сложно достать в этих рецептах нет. Мы отобрали лишь самые простые, но вкусные соусы, которые вы сможете с легкостью воспроизвести на своей кухне. 

Читай также: Идея для ужина: спагетти с баклажанами в томатном соусе

Томатный соус

Ингредиенты:

  • томатная паста – 2 ст.л.
  • помидоры – 4 шт.
  • лимонный сок – 0,5 ч.л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • оливковое масло – 20 мл
  • лук – 1 шт.
  • специи и зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Помидоры ошпарить сверху кипятком, снять кожицу и взбить блендером в однородную массу.

2. Лук и чеснок очистить от кожуры и мелко нарезать. Зелень мелко порубить.

3. Взять сковороду, налить оливковое масло и тушить 5 минут лук и чеснок. Далее добавить к ним помидоры и лимонный сок, тушить еще минут 10. Следом добавить томатную пасту, сахар, соль и черный перец по вкусу - готовить 15 минут.

4. Последний штрих – дополнить соус зеленью (кинза, петрушка и базилик).

Сливочно-сырный соус

Ингредиенты:

  • сливки – 250 мл
  • сыр – 250 г
  • плавленый сырок - 2 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • оливковое масло – 2 ч.л.
  • специи и зелень – по вкусу.

Способ приготовления

1. Плавленый сырок потереть на крупной терке. Выложить сырок в сотейник, добавить к нему сливки, оливковое масло и зубчик чеснока. Включить огонь и умеренно помешивать смесь.

2. Далее натереть на мелкой терке твердый сыр и постепенно добавить его в общую массу, помешивать до полного расплавления сыра.

3. Снять с огня, вытащить зубок чеснока, добавить по вкусу специи и зелень. Горячим подавать к столу.

Грибной соус для макарон

Ингредиенты:

  • грибы – 250 г
  • лук – 1 шт.
  • сливки – 1 ст.
  • оливковое масло – 10 мл
  • специи и зелень – по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук, зелень и грибы мелко нарезать.

2. Обжарить до золотистого цвета лук, после добавить к нему грибы и жарить до испарения всей жидкости.

3. Далее добавить сливки и специи по вкусу, довести соус до кипения и снять с огня. Зелень – по вкусу и подать к столу.

Орехово-сметанный соус для макарон

Ингредиенты:

  • сметана – 500 мл
  • орехи – 250 г
  • чеснок – 2 шт
  • специи и зелень - по вкусу

Способ приготовления:

1. Орехи необходимо обжарить, перекрутить через мясорубку или же измельчить ножом.

2. Чеснок очистить и выдавить через пресс.

3. Смешать все ингредиенты – орехи, чеснок, сметану, зелень и специи.

Тыквенно-креветочный соус

Ингредиенты:

  • тыква – 300 г
  • креветки – 0,5 кг
  • оливковое масло – 30 г
  • чеснок – 2 зубчик
  • специи и зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тонкой соломкой нарезать тыкву – можно при помощи комбайна.

2. Чеснок очистить и порубить очень мелко вместе с зеленью.

3. Разогреть сковороду, налить оливковое масло, выложить чеснок. Помешивая, добавить зелень и тушить 5 минут.

4. Далее добавить к чесноку и зелени тыкву - тушить на медленном огне до полуготовности.

5. Следом добавить очищенные креветки, соль, черный перец и довести соус до готовности.

Подавать соус к макаронам в горячем виде.

Приятного аппетита! Сохраняйте в закладки, чтоб не потерять!

Читай также: Итальянские мотивы: паста пенне с тыквой и соусом песто

 

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Соусы
Медово-горчичный соус
Медово-горчичный соус – это потрясающе вкусная приправа для горячего мяса, запеченной рыбы и овощных салатов. Он легок, пикантен на вкус, полезен и прост в приготовлении.
Песто из тыквенных семечек
Соус из тыквенных семечек способен украсить любой салат из свежих овощей и придать ему шарма, а так же полезности. Записывайте рецепт!
Сальса с ананасом
Вкусный вариант низкокалорийного блюда сальсы с добавлением ананаса.
Красная аджика по-грузински
Отличная закуска, вкус которой оценит каждый. Идеальное дополнение ко многим блюдам.
Яркий и легкий - "Зеленый" соус кули из огурца и зелени
Изумительно вкусный, маложирный соус кули, приготовленный по этому рецепту, прекрасно подойдет к любым видам рыбы. А еще этот диетический соус очень понравится тем, кто следит за своей фигурой.
Все материалы раздела
Салат из пекинской капусты с помидорами
Салат из пекинской капусты с помидорами
Легкие летние салаты всегда актуальны! Почему бы не приготовить сегодня салат из пекинской капусты, помидоров черри, болгарского перца с добавлением зелени. Вкусно и полезно!
Запечені реберця з овочами - рецепти Сенічкіна
Запечені реберця з овочами - рецепти Сенічкіна
Ця страва дійсно універсальна: вона може бути закускою і грати головну роль за обіднім столом. Це реберця. За всі роки Руслан Сенічкін готував їх і на кухні Сніданку, і на природі, з маринадом і без.
Рулет с зеленой начинкой «Отрыв»
Рулет с зеленой начинкой «Отрыв»
Мясной рулет это всегда отличная идея для приготовления закуски и на праздничный стол, и для семейного ужина, и с собой в дорогу в качестве перекуса.
Зеленый борщ на новый лад
Зеленый борщ на новый лад
Рецептов приготовления борща существует сотни. Один из наиболее интересных вариантов – зеленый борщ. Идеальное время для этого блюда – поздняя весна и начало лета, когда на огородах появляется свежий урожай зелени.
Что есть, когда хочется "на ручки"
Что есть, когда хочется "на ручки"
В разных странах существует давняя традиция – кормить вкусными блюдами людей, которые испытывают чувство печали. Давайте посмотрим, какое меню предлагает мировая кулинария если близкий человек в печали.
Тушеная курица с помидорами и перцем
Тушеная курица с помидорами и перцем
Для приготовления тушеной курицы с помидорами и перцем вам также понадобятся лук, болгарский перец, прованские травы, специи и пряности на ваш вкус.
Барбекю «Мечта гурмана»
Барбекю «Мечта гурмана»
Главный секрет приготовления мяса барбекю во вкусном маринаде. Уверены этот рецепт маринада вам особенно понравится. Сохраняйте себе и готовьте с удовольствием!
Салат с пастой, картофелем и капустой
Салат с пастой, картофелем и капустой
Такой салат с пастой, картофелем и капустой можно с легкостью подавать в качестве второго блюда. Уверены, все будут в восторге и не забудьте про тертый сыр!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK