Простые и вкусные: 5 соусов для макарон от итальянских шеф-поваров

Умение приготовить правильный и вкусный соус считается высшей ступенью кулинарного мастерства, ведь благодаря ему даже самое обычное блюдо преображается новыми вкусами.
Простые и вкусные: 5 соусов для макарон от итальянских шеф-поваров

Обычными макаронами никого не удивишь, а вот разнообразными соусами к ним – еще как! С соусом паста никогда не будет скучной и привычной - это отлично знают повара Италии. Однако, не пугайтесь, никаких ингредиентов или приправ, которые сложно достать в этих рецептах нет. Мы отобрали лишь самые простые, но вкусные соусы, которые вы сможете с легкостью воспроизвести на своей кухне. 

Читай также: Идея для ужина: спагетти с баклажанами в томатном соусе

Томатный соус

Ингредиенты:

  • томатная паста – 2 ст.л.
  • помидоры – 4 шт.
  • лимонный сок – 0,5 ч.л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • оливковое масло – 20 мл
  • лук – 1 шт.
  • специи и зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Помидоры ошпарить сверху кипятком, снять кожицу и взбить блендером в однородную массу.

2. Лук и чеснок очистить от кожуры и мелко нарезать. Зелень мелко порубить.

3. Взять сковороду, налить оливковое масло и тушить 5 минут лук и чеснок. Далее добавить к ним помидоры и лимонный сок, тушить еще минут 10. Следом добавить томатную пасту, сахар, соль и черный перец по вкусу - готовить 15 минут.

4. Последний штрих – дополнить соус зеленью (кинза, петрушка и базилик).

Сливочно-сырный соус

Ингредиенты:

  • сливки – 250 мл
  • сыр – 250 г
  • плавленый сырок - 2 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • оливковое масло – 2 ч.л.
  • специи и зелень – по вкусу.

Способ приготовления

1. Плавленый сырок потереть на крупной терке. Выложить сырок в сотейник, добавить к нему сливки, оливковое масло и зубчик чеснока. Включить огонь и умеренно помешивать смесь.

2. Далее натереть на мелкой терке твердый сыр и постепенно добавить его в общую массу, помешивать до полного расплавления сыра.

3. Снять с огня, вытащить зубок чеснока, добавить по вкусу специи и зелень. Горячим подавать к столу.

Грибной соус для макарон

Ингредиенты:

  • грибы – 250 г
  • лук – 1 шт.
  • сливки – 1 ст.
  • оливковое масло – 10 мл
  • специи и зелень – по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук, зелень и грибы мелко нарезать.

2. Обжарить до золотистого цвета лук, после добавить к нему грибы и жарить до испарения всей жидкости.

3. Далее добавить сливки и специи по вкусу, довести соус до кипения и снять с огня. Зелень – по вкусу и подать к столу.

Орехово-сметанный соус для макарон

Ингредиенты:

  • сметана – 500 мл
  • орехи – 250 г
  • чеснок – 2 шт
  • специи и зелень - по вкусу

Способ приготовления:

1. Орехи необходимо обжарить, перекрутить через мясорубку или же измельчить ножом.

2. Чеснок очистить и выдавить через пресс.

3. Смешать все ингредиенты – орехи, чеснок, сметану, зелень и специи.

Тыквенно-креветочный соус

Ингредиенты:

  • тыква – 300 г
  • креветки – 0,5 кг
  • оливковое масло – 30 г
  • чеснок – 2 зубчик
  • специи и зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тонкой соломкой нарезать тыкву – можно при помощи комбайна.

2. Чеснок очистить и порубить очень мелко вместе с зеленью.

3. Разогреть сковороду, налить оливковое масло, выложить чеснок. Помешивая, добавить зелень и тушить 5 минут.

4. Далее добавить к чесноку и зелени тыкву - тушить на медленном огне до полуготовности.

5. Следом добавить очищенные креветки, соль, черный перец и довести соус до готовности.

Подавать соус к макаронам в горячем виде.

Приятного аппетита! Сохраняйте в закладки, чтоб не потерять!

Читай также: Итальянские мотивы: паста пенне с тыквой и соусом песто

 

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Соусы
Как приготовить лимонный майонез
Новое прочтение старых рецептов - если добавить в майонез лимон, то получится вкусная и свежая заправка!
Как приготовить жгучий соус "хабанеро"
Традиционный соус латиноамериканской кухни, главным компонентом которого является один из самых острых перцев - хабанеро. Но его с легкостью можно заменить обычным чили
Класичний гуакамоле - рецепти Руслана Сенічкіна
Соус Гуакамоле - традиційно відомий в мексиканської кухні і дуже популярний у всьому світі. Як приготувати соус гуакамоле в домашніх умовах, дивіться покроковий рецепт від Руслана Сенічкіна.
Соус из белых бобов с лавашом
За считанные минуты несложно приготовить богатый белком перекус, который подойдет и взрослым, и школьникам.
Как приготовить мостарду - фруктовую горчицу
Мостарда — соус из фруктов, маринованных в горчице и сиропе. Мостарда употребляется в качестве гарнира к отварному мясу и как соус к сыру.
Все материалы раздела
Как вырастить хорошую рассаду
Как вырастить хорошую рассаду
Мысли садоводов полностью занимает надвигающийся посевной сезон. Большое значение для выращивания хорошей рассады имеют сроки посева. Мы делимся с вами важным деталями, на которые обязательно стоит обратить внимание
Ленивые вареники с ягодным соусом
Ленивые вареники с ягодным соусом
Правильный завтрак - залог активного и хорошего дня. Делимся рецептом быстрого, аппетитного и всеми любимого блюда - ленивых вареником с ягодным соусом.
Незаслуженно забытый рецепт яблочного десерта - Гамула
Незаслуженно забытый рецепт яблочного десерта - Гамула
Гамула - старинное славянское блюдо. Представляет собой пюре из яблок с небольшим количеством муки, запеченное до румяной корочки. Особенно понравится это блюдо детям.
Как вырастить батат
Как вырастить батат
Батат становится популярнее день ото дня. Он не только вкусен, но и полезен. Как же самому вырастить эту диковинку у себя на огороде? Что нужно учесть, чтобы потом получить долгожданный урожай?
5 самых полезных овощей в мире
5 самых полезных овощей в мире
Эти 5 овощей невероятно полезны для человеческого организма. Они не только насыщают важными веществами, но и помогают бороться с серьезными заболеваниями. Эти уникальные овощи нужно употреблять регулярно.
Крабовые корзинки
Крабовые корзинки
Для приготовления крабовых корзинок вам понадобятся крабовые палочки, яйцо, зеленый лук, майонез, зелень и конечно сами корзинки.
Фляки по-вінницьки - що це таке та як його готувати
Фляки по-вінницьки - що це таке та як його готувати
Дуже цікава страва, яка обов'язково сподобається усім гурманам.
Блинный шоколадный торт с персиковым кремом
Блинный шоколадный торт с персиковым кремом
Вкусный и быстрый рецепт блинного шоколадного тортика с персиковым кремом понравится вам и вашим родным.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK