Простые и вкусные: 5 соусов для макарон от итальянских шеф-поваров

Умение приготовить правильный и вкусный соус считается высшей ступенью кулинарного мастерства, ведь благодаря ему даже самое обычное блюдо преображается новыми вкусами.
Простые и вкусные: 5 соусов для макарон от итальянских шеф-поваров

Обычными макаронами никого не удивишь, а вот разнообразными соусами к ним – еще как! С соусом паста никогда не будет скучной и привычной - это отлично знают повара Италии. Однако, не пугайтесь, никаких ингредиентов или приправ, которые сложно достать в этих рецептах нет. Мы отобрали лишь самые простые, но вкусные соусы, которые вы сможете с легкостью воспроизвести на своей кухне. 

Читай также: Идея для ужина: спагетти с баклажанами в томатном соусе

Томатный соус

Ингредиенты:

  • томатная паста – 2 ст.л.
  • помидоры – 4 шт.
  • лимонный сок – 0,5 ч.л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • оливковое масло – 20 мл
  • лук – 1 шт.
  • специи и зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Помидоры ошпарить сверху кипятком, снять кожицу и взбить блендером в однородную массу.

2. Лук и чеснок очистить от кожуры и мелко нарезать. Зелень мелко порубить.

3. Взять сковороду, налить оливковое масло и тушить 5 минут лук и чеснок. Далее добавить к ним помидоры и лимонный сок, тушить еще минут 10. Следом добавить томатную пасту, сахар, соль и черный перец по вкусу - готовить 15 минут.

4. Последний штрих – дополнить соус зеленью (кинза, петрушка и базилик).

Сливочно-сырный соус

Ингредиенты:

  • сливки – 250 мл
  • сыр – 250 г
  • плавленый сырок - 2 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • оливковое масло – 2 ч.л.
  • специи и зелень – по вкусу.

Способ приготовления

1. Плавленый сырок потереть на крупной терке. Выложить сырок в сотейник, добавить к нему сливки, оливковое масло и зубчик чеснока. Включить огонь и умеренно помешивать смесь.

2. Далее натереть на мелкой терке твердый сыр и постепенно добавить его в общую массу, помешивать до полного расплавления сыра.

3. Снять с огня, вытащить зубок чеснока, добавить по вкусу специи и зелень. Горячим подавать к столу.

Грибной соус для макарон

Ингредиенты:

  • грибы – 250 г
  • лук – 1 шт.
  • сливки – 1 ст.
  • оливковое масло – 10 мл
  • специи и зелень – по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук, зелень и грибы мелко нарезать.

2. Обжарить до золотистого цвета лук, после добавить к нему грибы и жарить до испарения всей жидкости.

3. Далее добавить сливки и специи по вкусу, довести соус до кипения и снять с огня. Зелень – по вкусу и подать к столу.

Орехово-сметанный соус для макарон

Ингредиенты:

  • сметана – 500 мл
  • орехи – 250 г
  • чеснок – 2 шт
  • специи и зелень - по вкусу

Способ приготовления:

1. Орехи необходимо обжарить, перекрутить через мясорубку или же измельчить ножом.

2. Чеснок очистить и выдавить через пресс.

3. Смешать все ингредиенты – орехи, чеснок, сметану, зелень и специи.

Тыквенно-креветочный соус

Ингредиенты:

  • тыква – 300 г
  • креветки – 0,5 кг
  • оливковое масло – 30 г
  • чеснок – 2 зубчик
  • специи и зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тонкой соломкой нарезать тыкву – можно при помощи комбайна.

2. Чеснок очистить и порубить очень мелко вместе с зеленью.

3. Разогреть сковороду, налить оливковое масло, выложить чеснок. Помешивая, добавить зелень и тушить 5 минут.

4. Далее добавить к чесноку и зелени тыкву - тушить на медленном огне до полуготовности.

5. Следом добавить очищенные креветки, соль, черный перец и довести соус до готовности.

Подавать соус к макаронам в горячем виде.

Приятного аппетита! Сохраняйте в закладки, чтоб не потерять!

Читай также: Итальянские мотивы: паста пенне с тыквой и соусом песто

 

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Соусы
Австрийский «Яблочный хрен» своими руками
Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Изюминка сезона: щавелевый соус
Пользу щавеля сложно переоценить, поэтому предлагаем вам приготовить витаминный соус. Быстро, вкусно и полезно!
Английский луковый соус
На самом деле, английская кухня, непритязательная и простая на первый взгляд, способна удивить и вкусно накормить. Обычные для нас продукты и простота приготовления - вот ее настоящий конек. Пора пробовать новое!
Чешский укропный соус
Нежнейший соус, который идеально дополнит практически любые блюда! Очень советуем разнообразить меню таким чудным дополнением!
Соус с авокадо для салатов: пошаговый рецепт
Этот соус можно использовать в качестве заправки для овощных салатов. Рекомендуем!
Все материалы раздела
Новий геймпад Sony DualSense Edge надійшов у продаж. Ціна виявилася дуже високою
Новий геймпад Sony DualSense Edge надійшов у продаж. Ціна виявилася дуже високою
Геймпад отримав знімні насадки стіків та можливість зберегти кілька профілів керування.
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи траплялося вам повторно заливати окропом заварку в чайничку? Наскільки таке безпечне для здоров'я?
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
У чому між ними різниця, окрім смаку?
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Попри війну, прильоти й вимкнення світла, свята мають залишатися радісними й дарувати казковий настрій та віру в щасливе майбутнє. Так щиро вважає виробник натуральних молочних продуктів “Молокія”.
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Займатися самолікуванням, мабуть, у нас в крові, але насправді потрібно завжди дослухатися до порад спеціалістів і тоді ризик побічних ефектів знижується до мінімуму
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK