Вкуснее кетчупа, полезней майонеза: 6 обалденных соусов

Чем разнообразнее у хозяйки список рецептов соусов, тем более многогранно ее меню, даже если речь идет о будничном рационе.
Вкуснее кетчупа, полезней майонеза: 6 обалденных соусов

Соусы важны для любого блюда. Именно благодаря различным добавкам даже самые привычные продукты раскрываются по-новому, каждый раз приобретая совершенно другие нотки. 

Основными заправками для блюд долгое время были майонез и кетчуп, но так как они являются одними из самых вредных для организма продуктов, то рецепты альтернативных заправок станут не только самыми любимыми на вашем столе, но еще и принесут организму немалую пользу, особенно в весенний период.

Соус Сальса по-испански

Ингредиенты:

  • Помидоры черри – 12-15 шт.
  • Зеленый лук – 5 стеблей
  • Укроп – 4-5 веточек
  • Чеснок – 1 зубок
  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Бальзамический уксус – 1 ст. л.
  • Оливковое масло холодного отжима – 3 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Промываем овощи под проточной водой. Помидоры черри разрезаем на 4 части, добавляем мелко нарезанный укроп и лук. Чеснок тщательно измельчаем и добавляем к остальным ингредиентам. Измельчаем все погружным блендером, добавляя бальзамический уксус, оливковое масло и томатную пасту. В самом конце солим, перчим по своему вкусу, переливая готовый соус с подготовленную соусницу. 

Читай также: Соус к мясу: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Чесночно-укропный соус

Ингредиенты:

  • Чеснок – 5 зубков
  • Укроп – 20 г
  • Цедра лимона – ½ ч. л.
  • Сок одного лимона
  • Оливковое масло – 100 мл
  • Соль – щепотка

Способ приготовления:

Укроп промываем под проточной водой и просушиваем. Чеснок выдавливаем с помощью пресса. Натираем цедру лимона и выдавливаем с него сок. Смешиваем все ингредиенты и измельчаем блендером до кашицеобразного состояния. Такой соус можно подавать к мясу, рыбе и различным овощам. 

Читай также: 3 лучших заправки для винегрета

Соус «Джадзики»

Ингредиенты:

  • Домашний йогурт – 200 мл
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубка
  • Свежий огурец – 1 шт.
  • Сок свежевыжатого лимона – 1 ст. л.
  • Петрушка – 3-4 веточки

Способ приготовления:

Свежий огурец натираем на мелкой терке и выживаем лишнюю жидкость. Измельчаем чеснок и зелень. Соединяем все продукты и заправляем их оливковым маслом.

Читай также: Ароматизированное масло с грибным вкусом

Кисло-сладкий соус

Ингредиенты:

  • Мука – 1 ч. л.
  • Вода – 4 ст. л.
  • Винный уксус – 2 ст. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соевый соус – 2 ст. л.
  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Апельсиновый сок – 5 ст. л.

Способ приготовления:

Смешиваем в кастрюле томатную пасту, сахар, уксус, соевый соус и апельсиновый сок. В отдельной емкости разводим муку с водой. Все соединяем, ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Такой соус подается горячим к мясным блюдам.

Читай также: Витаминная бомба: соус из черемши

Итальянский соус «Песто»

Ингредиенты:

  • Сыр пармезан – 50 г
  • Базилик – 50 г
  • Чеснок – 1-2 зубка
  • Оливковое масло – 100 мл
  • Соль – щепотка

Способ приготовления: 

Пармезан натираем на мелкой терке. Базилик и чеснок нарезаем ножом. Высыпаем в чашу блендера сыр, чеснок с базиликом, кедровые орехи и 1/3 часть оливкового масла. Взбивая соус, добавляем в него постепенно оставшееся масло. 

Читай также: 5 разновидностей итальянского соуса песто

Сырный соус

Ингредиенты:

  • Плавленый сыр  – 2 шт.
  • Твердый сыр – 50 г
  • Сливки – 150 - 200 мл
  • Оливковое масло – 150 мл
  • Соль, перец, приправы – по вкусу

Способ приготовления:

Натертый плавленый сыр смешиваем в кастрюле со сливками и растительным маслом. Доводим до кипения. Натираем на мелкой терке твердый сыр и добавляем его в кастрюлю вместе с солью, перцем и приправами. Провариваем на медленном огне еще 2-3 минуты. Такой соус можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Читай также: Простые и вкусные: 5 соусов для макарон от итальянских шеф-поваров

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Соусы
Горчичный соус: пошаговый рецепт
Горчичный соус очень хорошо сочетается с мясными блюдами и прекрасно подходит для фондю. Способ его приготовления необычайно прост, а значит вы не потратите много времени на приготовление.
Соус «Хрен со свеклой»
Такая закуска будет вашей спасительницей за любым праздничным столом – добавляем к холодцу, едим с салом, приправляем бутерброды с мясом – объедение.
Соус «Песто» з м'ятою
Всього 10 хвилин - і один з найпопулярніших італійських соусів - готовий!
Прованский томатный соус по рецепту Джулии Чайлд
Сегодня мы хотим поделиться рецептом вкусного томатного соуса по эксклюзивному рецепту Джулии. А еще его можно заморозить!
Бальзамический соус: пошаговый рецепт
Несколько капель этого соуса способны волшебным образом обогатить вкус любого блюда: от салатов и холодных закусок, до горячих блюд из мяса и рыбы, даже омлета, а также десертов и фруктов.
Все материалы раздела
Французская заправка для салатов
Французская заправка для салатов
Заправка на основе оливкового масла готовится очень быстро и идеально подходит к любым овощным салатам.
Теплий овочевий салат з сосисками - рецепти Руслана Сенічкіна
Теплий овочевий салат з сосисками - рецепти Руслана Сенічкіна
Для теплого салату з сосисками морква, картопля, капуста, спаржа, томати, масло і спеції. Спробуйте, цей салат дуже смачний.
Салат с бобами
Салат с бобами
Для того чтобы приготовить этот салат - возьмите консервированные бобы, добавьте лук, помидоры и зелень. Как видите приготовить салат с бобами просто, но он прекрасно дополнит основное блюдо.
Шоколадный крем
Шоколадный крем
Изысканный десерт из шоколада украсит любой обед!
Суп-пюре с лисичками
Суп-пюре с лисичками
Очень нежный и вкусный суп с грибами лисичками и золотистыми гренками.
Филе индейки с цитрусовым соусом
Филе индейки с цитрусовым соусом
Нежное, сочное мясо индейки с цитрусовым соусом отличный вариант для семейного пятничного ужина.
Вкусная идея: оладьи с зеленым луком
Вкусная идея: оладьи с зеленым луком
Несладкие оладушки с зеленым луком очень просты в приготовлении, по вкусу напоминают пирожки, но, конечно, не отнимут так много времени. Получаются мягкими и пышными.
Пампушки из кольраби
Пампушки из кольраби
Невероятное блюдо поразит своим потрясающим вкусом. Такие пампушки будут просто на расхват. Обязательно приготовьте пампушки из пюре с кольраби.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK