Решты или картофельные оладьи по-швейцарски

Ингредиенты

• Картофель - 8-9 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Петрушка - 1/2 пучка
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Масло топленое - 1/2 ст.л.
• Масло растительное для жарки

Способ приготовления

1. Картофель тщательно помойте, очистите и натрите на терке вдоль картофелины. Это необходимо чтобы получить длинные волокна.
2. Тертый картофель отожмите в руке, чтобы стек лишний сок, пущенный тертым картофелем, а затем переложите  в миску.
3. Лук очистите и мелко нарежьте.
4. Зелень также мелко нарежьте.
5. После этого переложите мелко резаный лук и зелень в миску с тертым картофелем, добавьте топленое масло, соль и перец по вкусу.
6. Все хорошо перемешайте и дайте постоять пару минут.
7. Пока картофельная масса настаивается, поставьте на средний огонь сковородку и налейте в нее растительное масла.
8. Теперь возьмите немного картофельной массы, сформируйте из нее оладушек и выложите его на сковороду.
9. Немного прижмите его на сковороде лопаточкой, чтобы картофельная масса не была рыхлой.
10. Обжаривайте решты с обеих сторон до слегка золотистого цвета.

Как и с чем подавать

Подавайте реши как гарнир или как самостоятельное блюдо, например, с кружочками помидор, зеленью, ломтиками бекона, яичницей. 

Читай также: Картофельные драники с кабачком