Шоколадный торт с цукини "Тайна": пошаговый рецепт

Кабачки жареные, вареные, запеченные, маринованные, с начинкой и без… всё это мы уже пробовали, чего не скажешь о кабачках в сладкой выпечке, например в шоколадном торте! Торт, приготовленный по этому необычному рецепту получается невероятно вкусным, с нежными и сочными бисквитными коржами, абсолютно не требующими пропитки. Что интересно - мало кто сможет угадать таинственный кабачок в торте по вкусу.
Шоколадный торт с цукини "Тайна": пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 50 8

Ингредиенты

  • Тесто:
  • Цукини или кабачки - 350 г
  • Пшеничная мука - 180 г.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Корица - 0,5 ч. л.
  • Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
  • Яйца – 3 шт.
  • сахар - 200 г.
  • Ванильный сахар - 1 пак. (8 г.)
  • Растительное масло -160 мл.
  • Порошок какао - 35 г.
  • Черный шоколад - 70 г.
  • Сироп:
  • Сахар - 140 г.
  • Яйца – 1 шт.
  • Молоко - 100 мл.
  • Крем:
  • Сироп - 260 г.
  • Сливочный сыр - 350 г.
  • Лимонный сок - 2 ч. л.
  • Ванильный сахар - 1 пак. (8 г.)
  • Отвешенная сметана или сливки 30-33%220 г.

Способ приготовления

Для теста:   
1.    Духовку разогреваем до 180*С. Прокладываем форму для выпечки пергаментной бумагой.
2.    Цуккини натираем на крупной терке, посыпаем солью и отставляем на 10 мин. Просеиваем в миску: муку, разрыхлитель, корицу и какао. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке. 
3.    Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром в пышный светлый крем, не менее 10 мин. Не переставая взбивать, вливаем тоненькой струйкой растопленный шоколад и растительное масло.  
4.    Цуккини хорошенько отжимаем и добавляем в тесто. Аккуратными движениями, в несколько приемов, подмешиваем мучную смесь. Выливаем тесто в подготовленную форму, ставим в духовку и печем 40-50 мин. до состояния "сухой спички". Остужаем при комнатной температуре.
Для сиропа:
1.    Яйцо смешиваем с молоком в кастрюльке с толстым дном,  добавляем сахар. Ставим на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, доводим сироп до загустения. Не кипятим! Процеживаем сироп в миску, накрываем пищевой пленкой и остужаем при комнатной температуре.
Для крема:
2.    Сливочный сыр комнатной температуры взбиваем с ванильным сахаром и лимонным соком. По ложке, не прекращая взбивать, добавляем сироп. Отдельно взбиваем сметану. Смешиваем обе массы круговыми движениями.
3.    После того как корж остынет, разрезаем его на две равные части. Образовавшуюся при выпекании "верхушечку" тоже срезаем, измельчаем в крошку, используем ее для обсыпки торта.
4.    На нижний корж выкладываем половину крема, накрываем сверху вторым коржом, выкладываем вторую половину крема и тонким слоем  промазываем бока торта. Обсыпаем торт отложенной крошкой.

 

Как и с чем подавать

Подавать готовый торт к чаю.

Приятного аппетита!

Читай также: Десерт дня: бисквитный торт "Ежевика"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Бисквитный рулет с повидлом
Этот нежный бисквитный рулет с фруктовым повидлом подарит радость за утренним чаепитием всем вашим родным.
Бананово-кокосовые маффины на завтрак
Хотите вкусный завтрак - берите на заметку рецепт бананово-кокосовых маффинов. Вам понадобятся масло, мука, корица, мед, ваниль, банан, яйца, йогурт и кокосовая стружка.
Печенье с предсказаниями на Китайский Новый год
Такая вкусная сладость с предсказанием сделает ваш вечер радостным и необычным!
Творожно-банановое печенье
Диетическое печенье из творога и банана - вкусный и легкий десерт, который вы приготовите с лёгкостью, а съедите с радостью!
Рецепты на скорую руку: маково-яблочные блины
Необычный рецепт блинов хотите? Тогда записывайте, для приготовления этих блинов вам понадобятся мука, яйца, молоко, сахар, дрожжи, яблоки и мак. И будьте внимательны, последние два ингредиента добавляются в тесто.
Все материалы раздела
Блинчики с вареньем
Блинчики с вареньем
Классический рецепт блинчиков с домашним вареньем, что может быть роднее и вкуснее этого?
Рыбный бульон для пельменей
Рыбный бульон для пельменей
Ароматный бульон на основе овощей и морепродуктов - украшение для пельменей!
Идеальный соус к паштету
Идеальный соус к паштету
Соус получается наваристым и густым, с небольшой кислинкой. Отлично подходит ко всем видам мяса!
Пирог из слоеного теста с лососем
Пирог из слоеного теста с лососем
Приготовить пирог из слоеного теста проще простого. А что если поэксперементировать и приготовить закусочный пирог с лососем, моцареллой и помидорами. Получится вкусно!
Кухонные новинки: необычные чашки
Кухонные новинки: необычные чашки
Что может быть лучше чем выпить чая с любимым пирожным прохладным зимним днем. А что если поднять себе настроение и пить чай из оригинальной чашки? Попробуйте!
Бисквитный рулет с повидлом
Бисквитный рулет с повидлом
Этот нежный бисквитный рулет с фруктовым повидлом подарит радость за утренним чаепитием всем вашим родным.
Картофельные крокеты: хрустящая закуска
Картофельные крокеты: хрустящая закуска
Если вам надоел обычный картофель попробуйте приготовить крокеты. Вкусная и сытая закуска!
Курица по-княжески
Курица по-княжески
Для приготовления куриного мяса по-княжески кроме куриного филе вам также понадобятся сыр, чеснок, майонез, масло и листья салата. Отличный рецепт для семейного ужина.
Вверх