Шоколадный торт с цукини "Тайна": пошаговый рецепт

Кабачки жареные, вареные, запеченные, маринованные, с начинкой и без… всё это мы уже пробовали, чего не скажешь о кабачках в сладкой выпечке, например в шоколадном торте! Торт, приготовленный по этому необычному рецепту получается невероятно вкусным, с нежными и сочными бисквитными коржами, абсолютно не требующими пропитки. Что интересно - мало кто сможет угадать таинственный кабачок в торте по вкусу.
Шоколадный торт с цукини "Тайна": пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 50 8

Ингредиенты

  • Тесто:
  • Цукини или кабачки - 350 г
  • Пшеничная мука - 180 г.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Корица - 0,5 ч. л.
  • Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
  • Яйца – 3 шт.
  • сахар - 200 г.
  • Ванильный сахар - 1 пак. (8 г.)
  • Растительное масло -160 мл.
  • Порошок какао - 35 г.
  • Черный шоколад - 70 г.
  • Сироп:
  • Сахар - 140 г.
  • Яйца – 1 шт.
  • Молоко - 100 мл.
  • Крем:
  • Сироп - 260 г.
  • Сливочный сыр - 350 г.
  • Лимонный сок - 2 ч. л.
  • Ванильный сахар - 1 пак. (8 г.)
  • Отвешенная сметана или сливки 30-33%220 г.

Способ приготовления

Для теста:   
1.    Духовку разогреваем до 180*С. Прокладываем форму для выпечки пергаментной бумагой.
2.    Цуккини натираем на крупной терке, посыпаем солью и отставляем на 10 мин. Просеиваем в миску: муку, разрыхлитель, корицу и какао. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке. 
3.    Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром в пышный светлый крем, не менее 10 мин. Не переставая взбивать, вливаем тоненькой струйкой растопленный шоколад и растительное масло.  
4.    Цуккини хорошенько отжимаем и добавляем в тесто. Аккуратными движениями, в несколько приемов, подмешиваем мучную смесь. Выливаем тесто в подготовленную форму, ставим в духовку и печем 40-50 мин. до состояния "сухой спички". Остужаем при комнатной температуре.
Для сиропа:
1.    Яйцо смешиваем с молоком в кастрюльке с толстым дном,  добавляем сахар. Ставим на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, доводим сироп до загустения. Не кипятим! Процеживаем сироп в миску, накрываем пищевой пленкой и остужаем при комнатной температуре.
Для крема:
2.    Сливочный сыр комнатной температуры взбиваем с ванильным сахаром и лимонным соком. По ложке, не прекращая взбивать, добавляем сироп. Отдельно взбиваем сметану. Смешиваем обе массы круговыми движениями.
3.    После того как корж остынет, разрезаем его на две равные части. Образовавшуюся при выпекании "верхушечку" тоже срезаем, измельчаем в крошку, используем ее для обсыпки торта.
4.    На нижний корж выкладываем половину крема, накрываем сверху вторым коржом, выкладываем вторую половину крема и тонким слоем  промазываем бока торта. Обсыпаем торт отложенной крошкой.

 

Как и с чем подавать

Подавать готовый торт к чаю.

Приятного аппетита!

Читай также: Десерт дня: бисквитный торт "Ежевика"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Збирай Паску до Великодня!
Выпечка
Пирог с ананасом и вишней: элементарный рецепт
Прекрасный десерт, который станет отличным дополнением к чаю или кофе во время застольных посиделок в кругу семьи. Несмотря на свой весьма эффектный внешний вид, пирог готовится максимально просто.
Сладкая выпечка в пост: 5 изумительных рецептов
Выпечка в пост может быть вкусной и без использования запрещенных в этот период молока, сливочного масла и яиц.
Луковые лепешки на газировке
Рецепт постных лепешек на минеральной воде достоин и праздничного стола, несмотря на то, что совершенно постный. Тесто дрожжевое на воде, получается эластичным и податливым, работать с ним одно удовольствие.
Рассыпчатое печенье без яиц
Для приготовления вкусного и рассыпчатого печенья без яиц, вам понадобятся сливочное масло, манная и пшеничная крупа, соль и сахар. Уверены, вам понравится!
Капкейки с кроликами на Пасху
Вдруг вы не печете пасхи? Советуем приготовить милые и нежные капкейки. Их можно украсить цветочками и шоколадными кроликами, тогда ваш праздничный стол удастся на все 100%!
Все материалы раздела
Мясные рулетики с ветчиной
Мясные рулетики с ветчиной
Для приготовления мясных рулетиков из ветчины вам понадобится также говядина, растительное масло, вино белое, соль и перец по вкусу.
Вкуснейшее сметанное суфле "Сказка"
Вкуснейшее сметанное суфле "Сказка"
Приготовьте для ребенка вкусную и воздушную сметанную запеканку, которая по консистенции напоминает суфле. С любым ягодным соусом она превратится в праздничное блюдо, от которого не останется ни крошки.
Настоящий грузинский хачапури с сыром и зеленью
Настоящий грузинский хачапури с сыром и зеленью
Соскучились по вкусу Грузии? Тогда скорее приготовьте хачапури с тянущимся сулугуни просто у себя дома. От этого блюда невозможно оторваться.
Суп Харчо: рецепт приготовления
Суп Харчо: рецепт приготовления
Ароматный наваристый суп, который пришел к нам из грузинской кухни, часто подается к обеденному столу. попробуйте приготовить его по нашему рецепту из говядины, риса, овощей и добавлением аджики.
Пирог с ананасом и вишней: элементарный рецепт
Пирог с ананасом и вишней: элементарный рецепт
Прекрасный десерт, который станет отличным дополнением к чаю или кофе во время застольных посиделок в кругу семьи. Несмотря на свой весьма эффектный внешний вид, пирог готовится максимально просто.
3 изумительных рецепта сыра в домашних условиях
3 изумительных рецепта сыра в домашних условиях
Сыр – она из самых популярных и вкусных закусок которую любят практически все!
Чем отличается кулич от пасхи?
Чем отличается кулич от пасхи?
Кулич, пасха и крашенки – главные символы пасхального стола. Что такое крашенки знают все, а вот пасху и кулич иногда считают одним и тем же блюдом.
Сладкая выпечка в пост: 5 изумительных рецептов
Сладкая выпечка в пост: 5 изумительных рецептов
Выпечка в пост может быть вкусной и без использования запрещенных в этот период молока, сливочного масла и яиц.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK