Шоколадный торт с цукини "Тайна": пошаговый рецепт

Кабачки жареные, вареные, запеченные, маринованные, с начинкой и без… всё это мы уже пробовали, чего не скажешь о кабачках в сладкой выпечке, например в шоколадном торте! Торт, приготовленный по этому необычному рецепту получается невероятно вкусным, с нежными и сочными бисквитными коржами, абсолютно не требующими пропитки. Что интересно - мало кто сможет угадать таинственный кабачок в торте по вкусу.
Шоколадный торт с цукини "Тайна": пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 50 8

Ингредиенты

  • Тесто:
  • Цукини или кабачки - 350 г
  • Пшеничная мука - 180 г.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Корица - 0,5 ч. л.
  • Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
  • Яйца – 3 шт.
  • сахар - 200 г.
  • Ванильный сахар - 1 пак. (8 г.)
  • Растительное масло -160 мл.
  • Порошок какао - 35 г.
  • Черный шоколад - 70 г.
  • Сироп:
  • Сахар - 140 г.
  • Яйца – 1 шт.
  • Молоко - 100 мл.
  • Крем:
  • Сироп - 260 г.
  • Сливочный сыр - 350 г.
  • Лимонный сок - 2 ч. л.
  • Ванильный сахар - 1 пак. (8 г.)
  • Отвешенная сметана или сливки 30-33%220 г.

Способ приготовления

Для теста:   
1.    Духовку разогреваем до 180*С. Прокладываем форму для выпечки пергаментной бумагой.
2.    Цуккини натираем на крупной терке, посыпаем солью и отставляем на 10 мин. Просеиваем в миску: муку, разрыхлитель, корицу и какао. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке. 
3.    Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром в пышный светлый крем, не менее 10 мин. Не переставая взбивать, вливаем тоненькой струйкой растопленный шоколад и растительное масло.  
4.    Цуккини хорошенько отжимаем и добавляем в тесто. Аккуратными движениями, в несколько приемов, подмешиваем мучную смесь. Выливаем тесто в подготовленную форму, ставим в духовку и печем 40-50 мин. до состояния "сухой спички". Остужаем при комнатной температуре.
Для сиропа:
1.    Яйцо смешиваем с молоком в кастрюльке с толстым дном,  добавляем сахар. Ставим на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, доводим сироп до загустения. Не кипятим! Процеживаем сироп в миску, накрываем пищевой пленкой и остужаем при комнатной температуре.
Для крема:
2.    Сливочный сыр комнатной температуры взбиваем с ванильным сахаром и лимонным соком. По ложке, не прекращая взбивать, добавляем сироп. Отдельно взбиваем сметану. Смешиваем обе массы круговыми движениями.
3.    После того как корж остынет, разрезаем его на две равные части. Образовавшуюся при выпекании "верхушечку" тоже срезаем, измельчаем в крошку, используем ее для обсыпки торта.
4.    На нижний корж выкладываем половину крема, накрываем сверху вторым коржом, выкладываем вторую половину крема и тонким слоем  промазываем бока торта. Обсыпаем торт отложенной крошкой.

 

Как и с чем подавать

Подавать готовый торт к чаю.

Приятного аппетита!

Читай также: Десерт дня: бисквитный торт "Ежевика"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Закусочный пирог из шпината, сыра и грецких орехов станет вкусным дополнением к чаю!
Грушевый пирог по-деревенски
Этот вкуснейший пирог для более яркого вкуса смазывается сахарной глазурью и посыпается жареным миндалем.
Кексы манные «Простейшие»
Хотите удивить ваших близких? Тогда сохраняйте себе этот рецепт и готовьте кексы с манной крупой. Нежный вкус такой выпечки не оставит равнодушными никого!
Пирожки с рыбой «Солнечные»
Очень вкусные пирожки с начинкой из рыбы, риса и яйца - станут приятным дополнением к любому блюду или чаю!
Домашние соты с ягодами
Сочный, легкий и сладкий медовый десерт с ягодным муссом - именно то, что нужно осенним вечером для семейного чаепития.
Все материалы раздела
Отличная закуска - шампиньоны в хересе
Отличная закуска - шампиньоны в хересе
Вкусная, очень быстрая в приготовлении, ароматная закуска из шампиньонов не оставит никого равнодушным из ваших гостей!
Хеллоуин: оригинальные идеи по украшению стола
Хеллоуин: оригинальные идеи по украшению стола
Самый страшный и ужасный праздник, который уже полюбился многим украинцам, можно превратить в незабываемый и очень красивый с помощью необычных украшений праздничного стола.
Салат «Алекс» с маринованными шампиньонами
Салат «Алекс» с маринованными шампиньонами
Несложный в приготовлении салат «Алекс» получается очень вкусным и эффектным.
Груша на ореховом печенье
Груша на ореховом печенье
Вкусный и изысканный десерт покорит ваших гостей. Отличная идея для праздничного ужина!
Пиріг з яблуками і згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Пиріг з яблуками і згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Смак осені і дитинства. Руслан Сенічкін приготував яблучний пиріг зі згущеним молоком.
Салат из капусты с грушей
Салат из капусты с грушей
Вкусный, простой в приготовлении, из доступных ингредиентов, но с необычным сочетанием, такой салат будет настоящей находкой, как на праздничном столе, так и во время душевного семейного ужина.
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Закусочный пирог из шпината, сыра и грецких орехов станет вкусным дополнением к чаю!
Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни
Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни
Главное отличие чатни от любого другого соуса в том, что чатни в своей массе содержит кусочки овощей и фруктов.
Вверх