Пирог с вишней и сметанной заливкой

Ингредиенты

• Мука - 200 г
• Масло сливочное - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана - 250 г
• Крахмал - 1 ст. л.
• Мука - 1 ст. л.
• Сахар - 4 ст. л.
• Ваниль
• Соль

Способ приготовления

1. Муку просеять, холодное сливочное масло крупно порубить. С помощью двух ножей порубить муку и масло в крошку.
2. Добавить яйцо, щепотку соли и замесить тесто.
3. При необходимости влить 1-2 ст.л. ледяного молока или воды. Скатать тесто в шар и отправить на полчаса в холодильник.
4. Из вишен удалить косточки, поместить ягоды в сито и посыпать 1 ст.л. сахара.
5. Смешать сметану, сахар, ваниль, крахмал и муку.
6. Тесто раскатать и поместить в форму (можно просто распределить его руками). Равномерно разложить сверху ягоды, залить сметанной смесью.
7. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-40 минут или пока заливка не загустеет. 

Как и с чем подавать

Готовый пирог остудить и хранить в холодильнике. Подавать вместе с чаем или кофе. 

Читай также: Постный яблочный пирог в мультиварке