Как приготовить ягодный мильфей (универсальный рецепт)

Ингредиенты

• Тесто фило - 4 листа
• Масло сливочное - 30 г
• Сливки для взбивания - 250 мл
• Сахар - 2 ст.л.
• Ванильный экстракт - 0,5 ч.л
• Клубника свежая (или любые другие ягоды) - 400 г
• Сахарная пудра - по вкусу
• Мята - для украшения

Способ приготовления

1. Один слой теста выложите на сухую разделочную поверхность, промажьте его тонким слоем сливочного масла, положите сверху еще один слой теста, снова промажьте его. Повторите так с остальным тестом, всего должно быть 4 слоя. 
2. Разрежьте тесто на 8 равных прямоугольников, разложите их на противне на бумагу для выпечки и выпекайте 5-7 минут до готовности – тесто должно стать золотистым и хрустящим. 
3. Достаньте из духовки и остудите.
4. Приготовьте крем, взбив до воздушной массы ваниль, сахар и сливки.
5. Клубнику вымойте, нарежьте крупными ломтиками.
6. Соберите пирожное: на тарелку положите квадратик из теста, затем положите крем, сверху – ломтики клубники.
7. Повторите слои, пока их не получится четыре.Украсьте мятой и сахарной пудрой, остудите и подавайте.

Как и с чем подавать

Подавайте готовый десерт к чаю.
Приятного аппетита!

Это интересно

Мильфей является одним из изысканных десертов французской кухни. Название мильфей (mille feuille) переводится, как «тысяча лепестков», потому что готовится из очень тонко раскатанного слоеного теста. 

Первое упоминание об  этом десерте появляется в 1651 году в Cuisinier françois за авторством Франсуа Пьера де ла Варен. Позже рецепт десерта был усовершенствован, а в наши дни имеет великое множество вариаций. Но традиционный французский Мильфей представляет собой пирожное, состоящее из 3 листов слоеного теста, крема из яиц, сахара, масла и муки. 

Читай также: Картофельный мильфей с хамоном