Яблочный пирог «Американская легенда»

Яблочный пирог «Американская легенда»

Ингредиенты

150 г. муки (и еще немного для раскатывания теста)
100 г. сливочного масла
4-5 крупных твердых яблок
3/4 стакана сахара
1,5 столовые ложки крахмала
корица, щепотка соли
немного холодной воды

Способ приготовление

В форме, в которой будете готовить тесто, измельчите ножом холодное масло.
Добавьте муку и щепотку соли, руками разотрите масло с мукой до получения крошки.
Затем постепенно станем добавлять холодную воду до тех пор, пока не добьемся однородного, не липкого теста.
Нам потребуется пару минут, чтобы тщательно вымесить тесто, затем обворачиваем его пищевой пленкой (или просто кладем в целлофановый кулек) и отправляем созревать в холодильник минут на 15.
А тем временем займемся начинкой. Для начинки подойдут любые яблоки, но предпочтительно готовить из твердых кислых сортов. Тогда вкус начинки в пироге «заиграет».
Чистим яблоки, удаляем сердцевину, режем на дольки.
В глубокой посуде перемешиваем яблоки с сахаром и крахмалом.
Добавляем корицу (пол чайной ложки порошка или 3-4 стручка целиком).
Достаем тесто из недр холодильника. Начинаем сборку нашего пирога.
Тесто делим на две неравные части – 2/3 и 1/3 от общей массы.
Та, что больше – дно с бортиками, а что поменьше – крыша нашего пирога.
Раскатываем ту часть теста, которая больше, посыпая в процессе раскатывания ее мукой. Стараемся придать тесту форму круга. Толщина получившегося круга – около 0,5 см.
Выстилаем этим кругом дно формы так, чтобы края теста слегка свисали с формы (это необходимо для закрывания пирога по периметру).
Высыпаем начинку на нижний слой теста и накрываем аналогичным кругом из теста, только меньшего диаметра (совпадающего с диаметром самой формы).
Фиксируем и закрываем края пирога. Делаем это плотно, иначе начинка в процессе выпекания начнет просачиваться через плохо закрытые края.
Обязательно следует вырезать в центре пирога несколько прорезей или исколоть пирог вилкой. Это нужно для того, чтобы пирог не вздулся в процессе выпекания, иначе он может лопнуть.
Смажем поверхность пирога молоком. Это не обязательно, просто молоко позволит пирогу красиво зарумяниться.
Выпекаем пирог при 160-170 градусах около часа.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Торт "Миндальные цветы" с ягодами и творогом
На первый взгляд кажется, что великолепный праздничный торт сложно приготовить в домашних условиях. Но, как говорится, дорогу осилит идущий. Вкусный и нарядный торт с ягодно-творожной начинкой и миндальными хлопьями можно приготовить идеально с первого раза.
Сырные блины с луковым припёком: простой рецепт
Очень вкусные закусочные сырные блинчики, которые улетят еще горячими, стоит только их аромату распространиться по вашему дому!
Начинки из зеленого лука для пирожков: 3 самых вкусных рецепта
Домашние пирожки любят все, печеные и жареные, сладкие и соленые. Рецептов начинок не счесть, но сегодня мы предлагаем приготовить самые витаминные – с зеленым луком!
Капкейки «Ведьмочки» на Хеллоуин
Шоколадные капкейки с шоколадно-сливочным кремом и милыми украшениями в виде шляпок ведьмочек станут хитом праздничного вечера. Воздушные и очень вкусные, эти кексы также порадуют простотой приготовления и довольно бюджетным набором продуктов.
Молдавские плацинды: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Плацинды - это национальное молдавское блюдо, представляют из себя плоские пироги круглой или квадратной формы. Они просты в приготовлении и могут готовится с самой разнообразной начинкой. Мы собрали для вас самые вкусные их рецепты. Обязательно выберите понравившийся и приготовьте, это того стоит!
Все материалы раздела
Осенние каникулы по-киевски: 7 мест, куда стоит сходить с ребенком
Осенние каникулы по-киевски: 7 мест, куда стоит сходить с ребенком
Осенние каникулы – отличный повод провести время со своим ребенком весело и с пользой. Сегодня мы расскажем, какие интересные места можно посетить в столице, чтобы получить массу положительных эмоций!
112
Кролик в сметанно-грибном соусе: рецепт вкусного ужина
Кролик в сметанно-грибном соусе: рецепт вкусного ужина
Мясо кролика усваивается нашим организмом практически на 90%, а это значит, что блюда из крольчатины полезны при желании похудеть. Блюда из кролика стоит готовить также для детей и людей преклонного возраста. Один из вкусных рецептов - перед вами!
427
Меренговые монстры на Хеллоуин
Меренговые монстры на Хеллоуин
Это забавное низкокалорийное угощение очень нравится детям. Меренговых монстров можно сделать любого размера и формы, такие милые создания не напугают, а порадуют и умилят ваших маленьких гостей во время страшного-престрашного праздника!
218
Шоколадный ликер "Родственник": простой рецепт на водке
Шоколадный ликер "Родственник": простой рецепт на водке
Этот вкусный домашний ликер не из тех заготовок, которые сделали и забыли на пару месяцев. Хоть и готовится он просто и из обычных ингредиентов, шоколадный ликер в первое время потребует от вас постоянного внимания. Взбалтывать его желательно ежедневно. Наверное, от такого частого "общения" напиток и получил свое необычное название. Но награда за труды - вкусный согревающий шоколадный напиток, его стоит приготовить!
249
Борщ з бараниною і квасолею
Борщ з бараниною і квасолею
Справжній український борщ з квасолею та зі шматочками баранини, що може бути смачніше? Чи знаете ви, що борщ вважається не тільки дуже смачною, але й корисною стравою, адже така кількість корисних інгредієнтів не зустрічається бульше у жодній страві української кухні? Тож не вагайтесь і приготуйте вашій родині справжній український борщ з квасолею.
157
Як різати цибулю без сліз: лайфхак досвідченого кухаря
Як різати цибулю без сліз: лайфхак досвідченого кухаря
Цибуля - королева овочевої держави, вона головна в будь-якій кухні світу. Складно уявити безліч страв без цього інгредієнта. Але, цибуля володіє однією малоприємною властивістю - цей овоч змушує нас плакати!
208
Самые знаменитые соусы: наршараб
Самые знаменитые соусы: наршараб
Наршараб - это азербайджанский соус, который готовят из граната. Само название переводится, как «гранатовое вино», хотя в соус не добавляется алкоголь. В чем же особенность этого соуса, его польза и к каким блюдам он лучше всего подходит?
190
Торт "Миндальные цветы" с ягодами и творогом
Торт "Миндальные цветы" с ягодами и творогом
На первый взгляд кажется, что великолепный праздничный торт сложно приготовить в домашних условиях. Но, как говорится, дорогу осилит идущий. Вкусный и нарядный торт с ягодно-творожной начинкой и миндальными хлопьями можно приготовить идеально с первого раза.
364
Вверх