Армянский пирог «Закуска»

Традиционный армянский пирог с начинкой из творога и сыра с измельченной зеленью - невероятно вкусная выпечка. Прекрасный вариант для перекуса.
Армянский пирог «Закуска»
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 30 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Мука - 500 г
  • Масло оливковое - 90 г
  • Белое сухое вино - 200 мл
  • Соль (тесто) - 10 г
  • Черемша - по вкусу
  • Шпинат - по вкусу
  • Чеснок - по вкусу
  • Зеленый лук - по вкусу
  • Творог - 300 г
  • Сыр - 200 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Пармезан - 100 г
  • Соль (начинка) - по вкусу
  • Перец (начинка) - по вкусу
  • Панировочные сухари - по вкусу

Способ приготовления

  1. Смешаем все ингредиенты и замешиваем тесто.
  2. Смешиваем творог, полутвердый сыр (тертый на терку), измельченную зелень.
  3. Затем добавляем яйцо, соль и перец и тщательно перемешаем.
  4. Разделяем тесто на две равные части.
  5. Раскатываем их таким образом, чтобы получилось два круга диаметром по 30 см.
  6. Для того, чтобы тесто не «раскисло» от начинки, посыпаем первый круг (основу) панировочными сухарями в тех местах, где будет размещена начинка.
  7. Распределяем начинку, - одна часть начинки в центре, другая - кольцом по кругу и посыпаем ее тертым пармезаном.
  8. Накрываем пирог вторым кругом и очень хорошо «запечатываем по краям вилкой.
  9. Помещаем небольшую миску в середину пирога и прижимаем ее так, чтобы получилось углубление, - это будет центр «цветочка»
  10. Разрезаем тесто на кусочки толщиной около 3 см, разрез должен идти от края до углубления, сделанного миской. 
  11. Заворачиваем каждый кусочек по кругу, чтобы получились «лепестки». По желанию можно украсить маком сердцевину пирога.
  12. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 ° С в течение 30 минут до золотистого цвета.

Как подавать

Подавайте теплыми.

Приятного аппетита!

Читай также: Хашлама или вкуснейшая телятина по-армянски

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Медовик с черносливом
Необычное сочетание, вкус меда и чернослива удивит и очарует любого сладкоежку. Попробуйте приготовить классический медовик с добавлением чернослива, побалуйте родных новыми оттенками вкуса любимого пирога.
Квише из грибов
Квише представляет собой пирог с начинкой, обычно несладкий.
Оладьи из сладкого перца и феты
Необычный рецепт блинчиков с болгарским перцем, сыром фета, петрушкой, орегано - придется по вкусу всей семье. Такие оладьи в разы вкусней и полезней обычных.
Кекс «Тропик»
Получается просто прекрасный фруктовый кекс. С начинкой можно смело экспериментировать, добавляя те фрукты, которые по вкусу.
Овощная запеканка с сардельками
Отличная получится запеканка, если вы сделаете её с овощами. А еще вкусней будет, если добавите сардельки. Попробуйте приготовить!
Все материалы раздела
Котлеты по-гомельски
Котлеты по-гомельски
Невероятный рецепт гомельских котлет станет одним из ваших любимых. Котлетки из свинины с начинкой из грибов с луком, панированные в картофеле будут мгновенно разлетаться с вашего стола.
Персиковое пюре с заварным кремом: пошаговый рецепт
Персиковое пюре с заварным кремом: пошаговый рецепт
Персиковое пюре с заварным кремом - очень вкусный, нежный десерт не оставит никого равнодушным. Из одного персика получится приготовить два десерта. Такой десерт можно приготовить заранее.
Кислая норвежская сельдь с яблоками
Кислая норвежская сельдь с яблоками
Отличная закуска из сельди, яблока и сметаны - станет прекрасным блюдом и для праздника, и в обычный день.
ТОП-5 кухонных новинок, на которые стоит обратить внимание
ТОП-5 кухонных новинок, на которые стоит обратить внимание
Хозяйки зачастую проводят на кухне уйму времени, так почему бы не сделать приготовление пищи более легким и быстрым? Полезные кухонные мелочи способны превратить будничные заботы в удовольствие!
ТОП-6 рецептов от знаменитого Гордона Рамзи
ТОП-6 рецептов от знаменитого Гордона Рамзи
Знаменитый шеф-повар постоянно делится своими рецептами, а мы собрали из вместе. Берите на заметку и готовьте самые лучшие осенние блюда от Гордона Рамзи.
Секреты китайской кухни: теплый куриный салат с авокадо
Секреты китайской кухни: теплый куриный салат с авокадо
Для приготовления теплого салата вы можете использовать вареное, жареное или запеченное куриное филе. Попробуйте, уверены, вам понравиться!
Как приготовить борщ с черносливом и грибами
Как приготовить борщ с черносливом и грибами
Этот насыщенный суп очень сытный и густой, приятный грибной аромат вмиг разбудит аппетит. Легкая кислинка чернослива придает этому борщу индивидуальность и пикантность.
Сыровяленые куриные грудки
Сыровяленые куриные грудки
Для приготовления сыровяленого мяса вам понадобится также портвейн, соль и специи. А сам процес вяления займет около 4-5 дней. Мясо получается необыкновенно вкусным! Обязательно попробуйте!
Вверх