Армянский пирог «Закуска»

Традиционный армянский пирог с начинкой из творога и сыра с измельченной зеленью - невероятно вкусная выпечка. Прекрасный вариант для перекуса.
Армянский пирог «Закуска»
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 30 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Мука - 500 г
  • Масло оливковое - 90 г
  • Белое сухое вино - 200 мл
  • Соль (тесто) - 10 г
  • Черемша - по вкусу
  • Шпинат - по вкусу
  • Чеснок - по вкусу
  • Зеленый лук - по вкусу
  • Творог - 300 г
  • Сыр - 200 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Пармезан - 100 г
  • Соль (начинка) - по вкусу
  • Перец (начинка) - по вкусу
  • Панировочные сухари - по вкусу

Способ приготовления

  1. Смешаем все ингредиенты и замешиваем тесто.
  2. Смешиваем творог, полутвердый сыр (тертый на терку), измельченную зелень.
  3. Затем добавляем яйцо, соль и перец и тщательно перемешаем.
  4. Разделяем тесто на две равные части.
  5. Раскатываем их таким образом, чтобы получилось два круга диаметром по 30 см.
  6. Для того, чтобы тесто не «раскисло» от начинки, посыпаем первый круг (основу) панировочными сухарями в тех местах, где будет размещена начинка.
  7. Распределяем начинку, - одна часть начинки в центре, другая - кольцом по кругу и посыпаем ее тертым пармезаном.
  8. Накрываем пирог вторым кругом и очень хорошо «запечатываем по краям вилкой.
  9. Помещаем небольшую миску в середину пирога и прижимаем ее так, чтобы получилось углубление, - это будет центр «цветочка»
  10. Разрезаем тесто на кусочки толщиной около 3 см, разрез должен идти от края до углубления, сделанного миской. 
  11. Заворачиваем каждый кусочек по кругу, чтобы получились «лепестки». По желанию можно украсить маком сердцевину пирога.
  12. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 ° С в течение 30 минут до золотистого цвета.

Как подавать

Подавайте теплыми.

Приятного аппетита!

Читай также: Хашлама или вкуснейшая телятина по-армянски

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Маффины к завтраку
Простой и достаточно быстрый рецепт приготовления маффинов с колбаской и сыром к завтраку, это именно то, что зарядит вас на целый день.
Шоколадное полено
Оригинальный десерт-рулет, оформленный в виде древесного полена.
Сметанный торт
Что может быть вкуснее выпечки приготовленной дома самостоятельно. Берите на заметку и готовьте невероятный сметанный торт к празднику или дню рождения.
Яичные маффины с оливками и сладким перцем
Как насчет того, чтобы приготовить вкусные закусочные маффины?На этот раз предлагаем попробовать рецепт приготовления маффинов с оливками и сладким перцем.
Ленивые хачапури
Ленивые хачапури вы приготовите очень быстро и без трудностей. Никакого теста!
Все материалы раздела
Ореховый соус
Ореховый соус
Ароматный соус напоминает скорее майонез с ореховым вкусом. А готовится такой соус из простого набора ингредиентов: масло, перец, сок лимонный, горчица, орехи грецкие, сахар и соль.
Творожно-банановое печенье
Творожно-банановое печенье
Диетическое печенье из творога и банана - вкусный и легкий десерт, который вы приготовите с лёгкостью, а съедите с радостью!
ТОП-6 рецептов вкусного плова от хозяюшек со всего мира
ТОП-6 рецептов вкусного плова от хозяюшек со всего мира
Если плов одно из ваших любимых блюд, тогда эта подборка специально для вас! Мясной, сладкий с фруктами, овощной, простой или плов для ленивых. Вы найдете рецепт на любой вкус.
Рецепты на скорую руку: маково-яблочные блины
Рецепты на скорую руку: маково-яблочные блины
Необычный рецепт блинов хотите? Тогда записывайте, для приготовления этих блинов вам понадобятся мука, яйца, молоко, сахар, дрожжи, яблоки и мак. И будьте внимательны, последние два ингредиента добавляются в тесто.
Салат с сельдереем и черносливом
Салат с сельдереем и черносливом
Легкий и эффектный салат великолепно сочетается с курицей и дичью и подходит всем, кто придерживается диеты.
Новини кулінарії: через потепління може зменшиться кількість бананів
Новини кулінарії: через потепління може зменшиться кількість бананів
Вирощувані в тропіках і субтропіках банани є важливою культурою для мільйонів людей в усьому світі. Британські вчені з Університету Ексетера попереджають, що світове виробництво бананів знаходиться під загрозою.
Курица с черносливом в яблоке
Курица с черносливом в яблоке
Очень вкусное блюдо, которое можно подавать как самостоятельно, так и в качестве закуски.
Как приготовить соус "Бешамель"
Как приготовить соус "Бешамель"
Соус «Бешамель» готовится из молока, муки и сливочного масла. Он незаменим при приготовлении лазаньи и других блюд, а также отлично сочетается с овощами.
Вверх