Бисквитный торт с ягодным кремом

Ингредиенты

• Мука - 100 г
• Сахар - 100 г
• Какао-порошок - 1 ст.л.
• Яйцо - 2 шт.
• Сахар - 3-4 ст.л.
• Желатин - 10 г
• Йогурт ягодный - 450 г
• Сливочное масло - 100 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Желатин - 1 уп.
• Ягоды - 300 г
• Йогурт - 100 г

Способ приготовления

1. Смазать форму для выпечки (диаметр 24-26 см) сливочным маслом и присыпать мукой. Разогреть духовку до 180 С.
2. Для теста венчиком смешать муку и разрыхлитель. Добавить просеянное какао, сахар, яйца, сливочное масло или маргарин.
3. Вымешивать миксером около 2 минут, последовательно переключая скорости от самой низкой до высокой.
4. Тесто выложить в форму и разровнять. Поставить на решетку в разогретую духовку. Выпекать 20 минут.
5. Достать форму из духовки. Через 5 минут аккуратно выложить корж на кухонную решетку, предварительно выстеленную бумагой для выпечки.
6. Ягоды разморозить, пюрировать и смешать с сахаром.
7. Желатин замочить в холодной воде и отставить на 10 минут.
8. Слегка отжать его и разогревать в кастрюле на слабом огне (не доводить до кипения!), пока полностью не растворится.
9. Постепенно подмешать в желатин 3 ст. л. ягодного пюре и ввести получившуюся массу в оставшееся пюре. Добавить йогурт. Оставшийся ягодный крем отставить.
10. Корж в форме разрезать пополам. Нижнюю половину намазать ягодным кремом.
11. Накрыть сверху второй половиной коржа. Торт сверху и с боков намазать оставшимся кремом и поставить на 3 часа в холодильник. 

Как и с чем подавать

Готовый торт украсить кондитерской посыпкой или свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Читай также: Необычный торт "Фруктовый сад"