Ждете гостей? Приготовьте капкейки «Красный бархат»!

Ингредиенты

• мука - 2 стакана
• какао - 2 ст. л
• соль - 1 ч. л.
• сахар - 1 ст
• растительное масло - 150 мл
• 2 больших яйца, комнатной температуры
• гелевый пищевой краситель
• ваниль
• кефир - 1 стакан
• разрыхлитель

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180º С. 
2. Застелить формочки для кексов бумажными вкладышами. Перемешать муку, какао и соль. 
3. Взбить сахар и масло миксером. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Добавить пищевой краситель и ваниль. 
4. Уменьшить скорость до низкой. Добавить мучную смесь в три приема, чередуя с двумя добавлениями кефира, и взбивая после каждого.
5. Смешать пищевую соду и уксус в небольшой миске (она будет пениться); добавить смесь в тесто и взбивать на средней скорости 10 секунд. 
6. Разделить тесто равномерно между формочками, заполняя каждую на три четверти. Выпекать около 20 минут. Остудить на решетке.
7. Взбить все ингредиенты для глазури, отправить в кондитерский мешок и выдавить на кексы.

   Для глазури:

   225 г сливочного масла, размягченного
   340 г сливочного сыра
   450 г просеянной сахарной пудры
   3/4 ванильного экстракта

8. Глазурь также можно намазать ложкой.
9. Отправить капкейки в холодильник на 2 часа перед подачей.

Как и с чем подавать

Подавайте с чаем на десерт! Приятного аппетита! 

Читай также: Знаменитый десерт от знаменитого шефа: торт "Павлова" по рецепту Эктора Хименеса-Браво