Медовая коврижка на кефире и овсяных хлопьях

Ингредиенты

• 1 стакан муки;
• 0,5 литра кефира;
• 1 стакан овсяных хлопьев;
• 3 столовые ложки меда;
• треть стакана сахара;
• 3 яйца;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• полчайной ложки соды.

Способ приготовления

1. В кефир добавляем соду, размешиваем, затем всыпаем в него хлопья и оставляем на полчаса, чтобы они разбухли.
2. Добавляем мед и сахар, перемешиваем до полного растворения.
3. Всыпаем муку, тщательно перемешиваем, пока все комочки не исчезнут. Тесто должно получиться нежидким — если это не так, то добавьте еще муки.
4. Выкладываем тесто в заранее смазанную маслом форму для выпечки и ставим в духовку на 180-200 градусов примерно на 45-50 минут, до полной готовности. Ее можно определить, проткнув коврижку зубочисткой — если выйдет сухой, то наша медовая коврижка на кефире готова.
5. Нарезаем остывший пирог на порционные куски. Можно пропитать их любым сиропом, медом или смазать вареньем.

Как подавать  

Подавайте коврижку, нарезав на кусочки, с чаем и медом. 

Приятного аппетита!

Читай также: Коврижка с вареньем - копеечный рецепт!