Готовим капкейки с кокосом

Готовим капкейки с кокосом

Почему бы не удивить своих домочадцев на Пасху и подать вместо традиционного кулича небольшие капкейки, на которых уютно устроились в своих «гнездах» небольшие яйца, олицетворяющие этот светлый праздник. Дети будут просто в восторге, да и взрослые не смогут остаться равнодушными.

Самое время приступить к приготовлению!

Нам понадобятся следующие ингредиенты

Вы можете взять любимый рецепт теста с расчетом на 16 капкейков или воспользоваться приведенным ниже.

Для теста:

1 банка кокосового молока (следите, чтобы не переворачивалась)

1,5 ст. муки

1+1/4 ч.л. пекарского порошка

1/2 ч.л. соды

1/2 ч.л. соли

2 яйца

3/4 ст. сахара

1/4 ст. растительного масла

1 ч.л. кокосовой эссенции

1 ч.л. миндальной эссенции

1/2 ст. пахты

Для крема:

110 г сливочного масла комнатной температуры

1,5 ст. сахарной пудры

1 ч.л. кокосовой эссенции

1/2 ч.л. миндальной эссенции

2 ст. кокосовой стружки обжаренной

48 крашеных перепелиных или декорированных яиц

Теперь займемся непосредственно приготовлением

Приготовьте тесто

Разогрейте духовку до 175 градусов. Застелите формочки для маффинов бумажными. Отмеряйте 3/4 стакана кокосового молока.

В небольшой миске смешайте вместе просеянную муку, пекарский порошок, соду и соль.

С помощью миксера смешайте яйца с сахаром. Вбейте растительное масло, кокосовую и миндальную эссенции. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты и пахту (из банки от кокосового молока).

Заполните формочки для маффинов на три четверти и выпекайте 15-17 минут, проверив готовность зубочисткой. Остудите в течении 5 минут и затем переложите на решетку для полного остывания.

Займитесь кремом

Взбейте сливочное масло до светлой пышной массы. Добавьте сахар, по половине за раз, каждый раз хорошо взбивая. Добавьте кокосовую и миндальную эссенции, перемешайте. Взбейте до получения светлой пышной массы.

С помощью столовой ложки или ножа для масла, распределите небольшое количество крема поверх каждого капкейка.

Выложите кокосовую стружку на плоскую поверхность и обмакните в ней верхушку и бока каждого изделия. В получившиеся «гнезда» выложите яйца.

Источник: Smak.ua

Фото: Интернет

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Легкие и воздушные пирожные "Наполеончики" с малиной
Этот десерт готовится легко: крем можно подготовить с вечера, а на следующий день достаточно будет лишь испечь из слоеного теста корж, разрезать его и собрать в пирожные, уложив красиво между слоями ягоды спелой малины.
Как приготовить вкусные пирожки с вишней: 5 простых шагов
Пирожки с вишней по этому рецепту получаются удивительно сдобными, мягкими, пушистыми - то, что нужно в вишневый сезон!
Пирожки на рассоле - улетают горячими!
Жареные пирожки из теста на рассоле - отличный вариант закусочной выпечки, их можно делать с любой соленой начинкой, например, с капустой, картошкой, с луком и яйцом. Рецепт этого интересного теста вам пригодится, сохраняйте в закладки!
ТОП-5 рецептов изумительных летних сырников
Классические, с манкой и орехами, нежные на молоке, морковные, запеченные в сметане с яблоками - выбирайте любой из рецептов!
Бисквитный рулет с клубнично-сливочной начинкой "Софи"
Нежнейший бисквитный рулет с клубникой, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно ароматным и вкусным! Воздушный, со сливочно-ягодным вкусом, он непременно понравится вашим близким.
Все материалы раздела
Вязаный пирог: как приготовить такой шедевр (мастер-класс)
Вязаный пирог: как приготовить такой шедевр (мастер-класс)
Вы когда-нибудь задумывались о том, что пирог можно связать? Да, да, это не шутки! Украсить пирог вязаной плетенкой – реально!
22
Домашние заготовки: Жареная рыба в банке
Домашние заготовки: Жареная рыба в банке
Рыба, приготовленная впрок по этому рецепту, станет прекрасным дополнением домашнего обеда или ужина. Такая домашняя консерва получается очень вкусной и аппетитной. Рекомендуем!
35
Угадайте лекарственное растение по его свойству
Угадайте лекарственное растение по его свойству
Насколько хорошо вы знаете о лекарственных растениях и травах, поможет узнать наш тест.
139
Англійський "Пастуший пиріг": покроковий рецепт
Англійський "Пастуший пиріг": покроковий рецепт
Пастуший пиріг, незважаючи на свою назву, по суті - справжнісінька запіканка. Смачна, ситна і дуже проста в приготуванні. Доречі, якщо замість яловичини ви використаєте будь-яке інше м'ясо, то це вже буде не Shepherd’s pie, а Cottage Pie - ось такі британські тонкощі.
329
Для стройняшек и тех, кто хочет ими стать: Кабачковая пицца (без теста)
Для стройняшек и тех, кто хочет ими стать: Кабачковая пицца (без теста)
Этот рецепт высоко оценят те, кто придерживается правильного питания, но при этом не может отказаться от любимого блюда. Пицца на кабачках получается легкой, полезной и невероятно вкусной! Рекомендуем!
493
Легкие и воздушные пирожные "Наполеончики" с малиной
Легкие и воздушные пирожные "Наполеончики" с малиной
Этот десерт готовится легко: крем можно подготовить с вечера, а на следующий день достаточно будет лишь испечь из слоеного теста корж, разрезать его и собрать в пирожные, уложив красиво между слоями ягоды спелой малины.
453
Вишневое варенье "Любовник" с шоколадом и коньяком
Вишневое варенье "Любовник" с шоколадом и коньяком
Шикарный десерт для взрослых, которые разбираются в изысканных вкусах.
393
Аппетитные закуски к пиву: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Аппетитные закуски к пиву: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Закуски к пиву не ограничиваются магазинными сухариками, чипсами и рыбой. Самые вкусные и аппетитные закуски готовятся дома.
175
Вверх