Кокосовые капкейки для любителей сладостей

Почему бы не удивить своих домочадцев на Пасху и подать вместо традиционного кулича небольшие капкейки, на которых уютно устроились в своих «гнездах» небольшие яйца, олицетворяющие этот светлый праздник.
Кокосовые капкейки для любителей сладостей

Дети будут просто в восторге, да и взрослые не смогут остаться равнодушными.

Самое время приступить к приготовлению!

Нам понадобятся следующие ингредиенты

Вы можете взять любимый рецепт теста с расчетом на 16 капкейков или воспользоваться приведенным ниже.

Для теста:

  • 1 банка кокосового молока (следите, чтобы не переворачивалась)
  • 1,5 ст. муки
  • 1+1/4 ч.л. пекарского порошка
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 яйца
  • 3/4 ст. сахара
  • 1/4 ст. растительного масла
  • 1 ч.л. кокосовой эссенции
  • 1 ч.л. миндальной эссенции
  • 1/2 ст. пахты

Для крема:

  • 110 г сливочного масла комнатной температуры
  • 1,5 ст. сахарной пудры
  • 1 ч.л. кокосовой эссенции
  • 1/2 ч.л. миндальной эссенции
  • 2 ст. кокосовой стружки обжаренной
  • 48 крашеных перепелиных или декорированных яиц

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
  2. Застелите формочки для маффинов бумажными. Отмеряйте 3/4 стакана кокосового молока.
  3. В небольшой миске смешайте вместе просеянную муку, пекарский порошок, соду и соль.
  4. С помощью миксера смешайте яйца с сахаром.
  5. Вбейте растительное масло, кокосовую и миндальную эссенции.
  6. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты и пахту (из банки от кокосового молока).
  7. Заполните формочки для маффинов на три четверти и выпекайте 15-17 минут, проверив готовность зубочисткой.
  8. Остудите в течении 5 минут и затем переложите на решетку для полного остывания.

Займитесь кремом

  1. Взбейте сливочное масло до светлой пышной массы.
  2. Добавьте сахар, по половине за раз, каждый раз хорошо взбивая.
  3. Добавьте кокосовую и миндальную эссенции, перемешайте.
  4. Взбейте до получения светлой пышной массы.
  5. С помощью столовой ложки или ножа для масла, распределите небольшое количество крема поверх каждого капкейка.
  6. Выложите кокосовую стружку на плоскую поверхность и обмакните в ней верхушку и бока каждого изделия.
  7. В получившиеся «гнезда» выложите яйца.

Приятного аппетита!

Читай также: Маффины - что это: история их появления и рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Киш с грибами и соусом «Пармезан»
Вкусный закусочный пирог с грибами и соусом будет отличным дополнением к семейному ужину. Киш с грибами получается очень вкусным, особенно в сочетании с соусом Пармезан.
Многослойные шоколадные пирожные
Вкусные пирожные на основе шоколадного теста, со сливочно-ореховой начинкой будут настоящим украшением вашего стола. Порадуйте родных и близких изумительной выпечкой.
Ишлекли: туркменский пирог
Это одно из туркменских национальных праздничных блюд. Очень сытный и вкусный пирог.
Рецепт приготовления бездрожжевого хлеба
Вкусный хлеб с отрубями, который легко и просто вы можете приготовить в микроволновке! Такой рецепт всегда будет очень кстати, когда у вас совсем немного времени в запасе.
Простой пирог с помидорами и сыром
Вкусный, сытный и совсем не сложный пирог с помидорами и сыром будет отличным вариантом на завтрак выходного дня, когда вся семья в сборе.
Все материалы раздела
Любимые рецепты: говяжий гуляш в черном пиве
Любимые рецепты: говяжий гуляш в черном пиве
Стародавнее и классическое блюдо чешской кухни. Существует множество вариантов приготовления этого интересного и немудреного блюда, однако оно всегда выходит вкусно и сытно.
Песто из петрушки
Песто из петрушки
Если вы, как и многие кулинары находитесь в постоянном поиске, то вам будет очень интересно попробовать новый рецепт популярного соуса песто из петрушки с добавлением грецких орехов.
Топ-5 советов по хранению зелени от шеф-повара
Топ-5 советов по хранению зелени от шеф-повара
Делимся лайфхаками по максимальному сохранению витаминов в зелени!
Китайская кухня: жемчужные тефтели на пару
Китайская кухня: жемчужные тефтели на пару
Тефтели из свинины и риса - традиционное китайское блюдо, которое готовят на все большие праздники. Родом это блюдо из провинции Хубэй и многим напоминает жемчужины, откуда и произошло само название.
Рецепты Джейми Оливера: универсальный маринад для мяса
Рецепты Джейми Оливера: универсальный маринад для мяса
Что-то невероятное ожидает вас, если вы воспользуетесь рецептом Джейми Оливера. Его маринад отлично подойдет для любого вида мяса.
ТОП-5 рецептов вкусных блюд со щавлем
ТОП-5 рецептов вкусных блюд со щавлем
У тех, кто имеет дачный участок, наверняка на грядке уже появился красивый зеленый щавель. Что из него приготовить помимо борща - читайте в нашей статье!
Блюдо дня: жареная говядина с глазированным луком
Блюдо дня: жареная говядина с глазированным луком
Невероятно вкусное печеное мясо с ароматным глазированным луком-шалот и соусом приятно порадует своим вкусом и создаст праздничное настроение вашему ужину.
Как приготовить завтрак для любимой
Как приготовить завтрак для любимой
Королевские креветки на подушке из рисовой лапши - отличный способ сказать своей второй половинке о своих чувствах. Что может быть приятней внимания и заботы любимых нам людей!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK