Кокосовые капкейки для любителей сладостей

Почему бы не удивить своих домочадцев на Пасху и подать вместо традиционного кулича небольшие капкейки, на которых уютно устроились в своих «гнездах» небольшие яйца, олицетворяющие этот светлый праздник.
Кокосовые капкейки для любителей сладостей

Дети будут просто в восторге, да и взрослые не смогут остаться равнодушными.

Самое время приступить к приготовлению!

Нам понадобятся следующие ингредиенты

Вы можете взять любимый рецепт теста с расчетом на 16 капкейков или воспользоваться приведенным ниже.

Для теста:

  • 1 банка кокосового молока (следите, чтобы не переворачивалась)
  • 1,5 ст. муки
  • 1+1/4 ч.л. пекарского порошка
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 яйца
  • 3/4 ст. сахара
  • 1/4 ст. растительного масла
  • 1 ч.л. кокосовой эссенции
  • 1 ч.л. миндальной эссенции
  • 1/2 ст. пахты

Для крема:

  • 110 г сливочного масла комнатной температуры
  • 1,5 ст. сахарной пудры
  • 1 ч.л. кокосовой эссенции
  • 1/2 ч.л. миндальной эссенции
  • 2 ст. кокосовой стружки обжаренной
  • 48 крашеных перепелиных или декорированных яиц

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
  2. Застелите формочки для маффинов бумажными. Отмеряйте 3/4 стакана кокосового молока.
  3. В небольшой миске смешайте вместе просеянную муку, пекарский порошок, соду и соль.
  4. С помощью миксера смешайте яйца с сахаром.
  5. Вбейте растительное масло, кокосовую и миндальную эссенции.
  6. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты и пахту (из банки от кокосового молока).
  7. Заполните формочки для маффинов на три четверти и выпекайте 15-17 минут, проверив готовность зубочисткой.
  8. Остудите в течении 5 минут и затем переложите на решетку для полного остывания.

Займитесь кремом

  1. Взбейте сливочное масло до светлой пышной массы.
  2. Добавьте сахар, по половине за раз, каждый раз хорошо взбивая.
  3. Добавьте кокосовую и миндальную эссенции, перемешайте.
  4. Взбейте до получения светлой пышной массы.
  5. С помощью столовой ложки или ножа для масла, распределите небольшое количество крема поверх каждого капкейка.
  6. Выложите кокосовую стружку на плоскую поверхность и обмакните в ней верхушку и бока каждого изделия.
  7. В получившиеся «гнезда» выложите яйца.

Приятного аппетита!

Читай также: Маффины - что это: история их появления и рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Розетки с фруктовой начинкой
Оригинальные пирожные - свежие фрукты в нежной корзиночке из теста, попробуйте и вы навсегда полюбите этот вкуснейший десерт.
Руслан Сенічкін готує оладки зі смаком піци в прямому ефірі Сніданку з 1+1
Сьогодні в ефірі Сніданку 1+1 Руслан Сенічкін готує оладки із смаком піци. Заінтреговані? Тоді швидше, готувати разом!
Пирог «Пернатая импровизация»
Отличный рецепт закусочного пирога с куриным филе, луком, сыром, шампиньонами и зеленью будет прекрасным дополнением к основным блюдам для семейного ужина.
Морковные оладьи
Вкусные, пышненькие морковные оладьи можно подавать в качестве самостоятельного блюда к чаю и другим горячим напиткам.
Кокосовый пирог с манго
Нежный пирог с невероятным вкусом будет очень кстати на праздничном столе. А аромат кокосовой стружки заполнит весь дом.
Все материалы раздела
Отбивные под соусом «Киви»
Отбивные под соусом «Киви»
Отбивные - блюдо любимое многими. А пробовали ли вы приготовить их из свинины? Если нет, то ниже мы написали для вас вкусный рецепт свиных отбивных с соусом "Киви".
Блины с мясом
Блины с мясом
Один из очень вкусных и вполне традиционных домашних рецептов представляет собой тонкие блинчики из пшеничной муки с мяом.
Холодный суп из авокадо
Холодный суп из авокадо
Этот суп, как кусочек лета в холодный, осенний вечер. Рекомендуем попробовать!
Сельдь на гриле
Сельдь на гриле
Многие из вас любят сельдь, а вы пробовали приготовить рыбу на гриле? Мы думаем, что мало кто из вас пробовал это сделать. Так попробуйте, ведь это очень вкусно!
Капрезе с помидорами черри
Капрезе с помидорами черри
Капрезе - это легкая закуска из помидоров, моцареллы и базилика. Как ни странно она похож на итальянский флаг и за это ее можно назвать итальянской закуской.
Куриные рулетики в беконе со сливовым соусом
Куриные рулетики в беконе со сливовым соусом
Сытная и ароматная закуска придется по вкусу и любителям пива, и ценителям красного вина, и даже вашим детям.
Вареники с гречкой и куриными потрохами
Вареники с гречкой и куриными потрохами
Невероятно, но факт - эти вареники вы точно будете готовите, если решитесь хоть раз на эксперимент!
Воскресный десерт: крем-брюле
Воскресный десерт: крем-брюле
Крем-брюле — десерт из заварного крема с карамельной корочкой. Обычно подается комнатной температуры.
Вверх