Кокосовые капкейки для любителей сладостей

Почему бы не удивить своих домочадцев на Пасху и подать вместо традиционного кулича небольшие капкейки, на которых уютно устроились в своих «гнездах» небольшие яйца, олицетворяющие этот светлый праздник.
Кокосовые капкейки для любителей сладостей

Дети будут просто в восторге, да и взрослые не смогут остаться равнодушными.

Самое время приступить к приготовлению!

Нам понадобятся следующие ингредиенты

Вы можете взять любимый рецепт теста с расчетом на 16 капкейков или воспользоваться приведенным ниже.

Для теста:

  • 1 банка кокосового молока (следите, чтобы не переворачивалась)
  • 1,5 ст. муки
  • 1+1/4 ч.л. пекарского порошка
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 яйца
  • 3/4 ст. сахара
  • 1/4 ст. растительного масла
  • 1 ч.л. кокосовой эссенции
  • 1 ч.л. миндальной эссенции
  • 1/2 ст. пахты

Для крема:

  • 110 г сливочного масла комнатной температуры
  • 1,5 ст. сахарной пудры
  • 1 ч.л. кокосовой эссенции
  • 1/2 ч.л. миндальной эссенции
  • 2 ст. кокосовой стружки обжаренной
  • 48 крашеных перепелиных или декорированных яиц

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
  2. Застелите формочки для маффинов бумажными. Отмеряйте 3/4 стакана кокосового молока.
  3. В небольшой миске смешайте вместе просеянную муку, пекарский порошок, соду и соль.
  4. С помощью миксера смешайте яйца с сахаром.
  5. Вбейте растительное масло, кокосовую и миндальную эссенции.
  6. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты и пахту (из банки от кокосового молока).
  7. Заполните формочки для маффинов на три четверти и выпекайте 15-17 минут, проверив готовность зубочисткой.
  8. Остудите в течении 5 минут и затем переложите на решетку для полного остывания.

Займитесь кремом

  1. Взбейте сливочное масло до светлой пышной массы.
  2. Добавьте сахар, по половине за раз, каждый раз хорошо взбивая.
  3. Добавьте кокосовую и миндальную эссенции, перемешайте.
  4. Взбейте до получения светлой пышной массы.
  5. С помощью столовой ложки или ножа для масла, распределите небольшое количество крема поверх каждого капкейка.
  6. Выложите кокосовую стружку на плоскую поверхность и обмакните в ней верхушку и бока каждого изделия.
  7. В получившиеся «гнезда» выложите яйца.

Приятного аппетита!

Читай также: Маффины - что это: история их появления и рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Вкусный овощной торт для всей семьи
Не совсем обычный торт с овощной начинкой и сливочным кремом – это то что надо в летний день!
Простой пирог с овощной начинкой
С появлением свежих овощей так хочется побаловать своих близких вкусной и полезной пищей!
Печенье без муки «Позитивчик»
Предлагаем сегодня приготовить необычную выпечку без муки. Печенье по этому рецепту получается легким и хрустящим, а какао и кокосовая стружка придают невероятный вкус десерту.
Греческий пирог Кубите
Кубите - традиционная греческая выпечка, а точнее мясной пирог. Невероятно вкусное блюдо, которое готовится из слоеного теста с картофельно-мясной начинкой.
Яблочный пирог на скорую руку
Вкусный яблочный пирог, на скорую руку - это чудесная идея для выпечки в выходной день! Советуем приготовить!
Все материалы раздела
Как приготовить люля-кебаб с зеленью
Как приготовить люля-кебаб с зеленью
Отличный рецепт вкусного люля-кебаба из говядины с зеленью для сытного, семейного обеда - точно вам понравится. А лепешки - чудесно дополнят это блюдо. Советуем приготовить!
Курица, тушеная с грибами и тыквой
Курица, тушеная с грибами и тыквой
С таким блюдом вы получаете полноценный обед: и мясо, и овощной гарнир к нему!
Запеченная тыква в лимонной карамели
Запеченная тыква в лимонной карамели
Запекание – самый удачный способ приготовления тыквы, благодаря которому она становится очень питательной и вкусной.
Как приготовить турецкие бутерброды-лодочки "Пиде"
Как приготовить турецкие бутерброды-лодочки "Пиде"
Пиде — турецкое и крымскотатарское блюдо, напоминающее пиццу. Состоит из хлебной лепёшки в форме лодочки, на которую укладываются мясной фарш, помидор и овощи.
Котлетки из сосисок и и крабовых палочек
Котлетки из сосисок и и крабовых палочек
Попробуйте приготовить котлетки из таких любимых многими продуктов, как оссиски и крабовые палочки. Получится необыкновенно и очень вкусно!
Салат из арбуза и прошутто
Салат из арбуза и прошутто
Уверены, вы удивлены, но тем не менее заинтересовались таким необычным рецептом. берите на заметку и обязательно готовьте этот легкий салат из арбуза, латука, шпината, арахиса и специй.
Как приготовить фантастический десерт - дзуккотто
Как приготовить фантастический десерт - дзуккотто
Вкуснейший итальянский десерт - дзукотто родом из Флоренции. По одной из версий его создатели восхитились куполом флорентийского кафедрального собора. А название переводится, как маленькая тыковка.
Вкусный овощной торт для всей семьи
Вкусный овощной торт для всей семьи
Не совсем обычный торт с овощной начинкой и сливочным кремом – это то что надо в летний день!
Вверх