Как приготовить классические чебуреки

Ингредиенты

• Фарш мясной - 600 г
• Бульон - 50 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Лук - 2 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Масло растительное - по вкусу
• Вода - 350 мл
• Мука пшеничная - 500 г

Способ приготовления

1. Смешайте 1 яйцо с 350 мл воды, добавьте соль и просеянную муку.
2. Замесите эластичное тесто. Поставьте тесто на 30 минут под пленку, чтобы полежало.
3. Фарш из трех видов мяса, смешанных заранее, замесите с сырым, измельченным в блендере луком, после добавьте в него мясной бульон, соль и перец. 
4. Тесто разделите на небольшие шарики. Раскатайте на присыпанном мукой столе, каждый такой шарик в лепешку не толще 2 мм.
5. Положите на одну половину лепешки кусочек фарша с соком, а другой половиной накройте.
6. Слепите тщательно края.

   если не липнут-смочите места склеивания водой

7. Лишнее тесто срежьте ножом с волнистым краем.
8. В сотейнике нагрейте масло, чуть убавьте огонь, когда закипит и опускайте в него чебуреки, доведя их до золотистой корочки с обеих сторон, по 2 минуты на каждую сторону.
9.  Готовые чебуреки снимите на кулинарную бумагу, чтобы стек лишний жир.
   

Как и с чем подавать

Подавайте горячими. Приятного аппетита! 

Читай также: Чебуреки по-казахски с рыбой