Булочки с капустой

Ингредиенты

• Капуста - 200 г
• Мука - 1,5-2 ст.
• Дрожжи сухие - 1 ч.л.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Чеснок - 1 зубок
• Соль - 1 ч.л.
• Кукурузная мука - для посыпки

Способ приготовления

1. У листьев капусты удалите жесткие прожилки, мелко нашинкуйте. 
2. Разогрейте оливковое масло, положите целый зубчик чеснока и капусту, прикройте крышкой и обжарьте 10 минут (до мягкости).
3. Охладите. Разведите дрожжи в 160 мл теплой воды, дайте немного подняться шапочке. 
4. Муку смешайте с солью, влейте дрожжи и замесите тесто. 
5. Вымешивайте тесто руками 15 минут, добавьте капусту и ещё раз все перемешайте. 
6. Положите тесто в миску, накройте влажным полотенцем и поставьте в теплое место на 1–1,5 часа (тесто увеличится в объёме в 2 раза). 
7. Посыпьте рабочую поверхность кукурузной мукой или манкой, тесто нужно обмять, скатать из него колбаску диаметром 5 см, разрезать её на кусочки по 2–3 см. 
8. Противень застелите пергаментной бумагой и присыпьте мукой.
9. Выложите булочки на смазанный маслом противень и поставьте на расстойку на 30–40 минут. 
10. Духовку разогрейте до 220 градусов. Выпекайте булочки до готовности около 20–25 минут. 

Как и с чем подавать

Подавайте теплыми или холодными.

Приятного аппетита!

Читай также: Булочки с чесноком и розмарином