Торт з вершково-сирним кремом, вишнями та шоколадом

Торт з вершково-сирним кремом, вишнями та шоколадом

Бісквіт: головне – добре збити яйця. Міксером збивати хвилин 8, коли ми починаємо збивати, колір яєць яскраво-жовтий, десь через 8-10 хвилин збивання ми досягнемо потрібного результату – яєчна маса сильно збільшилася в обсязі й стала абсолютно світлою. Такий результат нам і потрібен. Приблизно на шостій хвилині збивання додайте до яєць 60 грам цукру. Духовку включити на 180 градусів. Дно розємної форми застелити папером для випічки. Просіяти борошно з какао. До збитих яєць, уже ложкою, домішуємо борошняну суміш. Робимо це акуратно, але інтенсивно, перемішуючи від краю до середини, при цьому повертаючи миску навколо своєї осі. Вилити тісто у форму розрівнюючи верх. Ставимо тісто в розігріту духовку приблизно на 15 хвилин. У моїй духовці за цей час тісто чудово пропікається. Якщо злегка натиснути на бісквіт пальцем, то він повертається на місце і вм'ятина зникає – все, готовий! У мене вишні консервовані у власному соці, можна також взяти розморожені, головне без кісточок. Беремо грам так 50 солодкого сиропу (в моєму випадку це солодкий сироп, або сироп який утворився після розморожування, якщо раптом він вам здасться не достатньо солодким, то додайте ще трохи цукру і розмішайте, трохи прогрійте сироп і цукор швидко розтане). По всій поверхні просочіть бісквіт. Якщо раптом зверху у бісквіта досить щільна поверхня – густо проколіть її виделкою або зубочисткою. Зверху викладаємо вишні. Ну, а поки бісквіт в духовці, зробимо крем: желатин залити приблизно 50-70 грамами гарячої води і ретельно помішувати до розчинення;  у каструльку наливаємо 50 грам вершків, додаємо 100 грам цукру і прогріваємо на вогні до розчинення останнього; -сир перетираємо крізь сито, вливаємо до сиру вершковий сироп, желатин і перемішуємо за допомогою блендера до повної однорідності, отримуючи таку собі кремову масу. – холодні вершки збиваємо до щільних піків. На цю справу ви витратите 4-5 хвилин свого часу. Обережно до вершків домішуємо сирну масу. Вилийте крем на бісквіт і розрівняйте. Поставте хвилин на 15 в холодильник, а тим часом,для помадки: нагріти вершки у каструльці, зняти з вогню і додати поламаний шоколад, гарно перемішувати, додати ложку вершкового масла (кімнатної температури) до отримання однорідної гладкої маси. Помадку нанести зверху на торт і відправити у холодильник на 12-24 години. Смачного!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Банановый пирог со сливочно-ванильным кремом
Этот восхитительно нежный сливочно-банановый пирог имеет легкую неожиданную кислинку от лимонного сока, что делает его необычайно вкусным!
Рогалики с вареньем
Маленькие и очень вкусные рогалики со сладким вареньем не раз порадуют всех ваших близких и друзей замечательным вкусом.
Бисквитный рулет с клюквенным джемом
Наверняка, в каждой семье очень любят выпечку. Побалуйте родных и близких и испеките рулет на основе бисквитного теста с начинкой из клюквенного джема.
Рецепт класичного імбирного печива та імбирного капучино від Gorenje
Взимку завжди хочеться чого-небудь гаряченького та смачненького. Пропонуємо рецепти імбирного печива та капучино.
Как сделать ажурные блины с дырочками
Любите нежные кружевные блины? Мы расскажем как приготовить именно такие!
Все материалы раздела
Куриное филе в сливочном соусе с грибами
Куриное филе в сливочном соусе с грибами
Это прекрасное ароматное блюдо способно превратить в праздник даже будничную трапезу. Подавайте запеченное филе гостям или наслаждайтесь в кругу семьи! А можно пригубить любимое вино и устроить пир на одного!
ТОП-8 самых полезных орехов
ТОП-8 самых полезных орехов
Разные виды орехов знакомы нам с детства. Их можно использовать во множестве блюд и в качестве перекуса сами по себе. Мы расскажем, какие орехи приносят наибольшую пользу организму.
Женевский соус из грибов и вина
Женевский соус из грибов и вина
Грибной соус с вином может стать незаменимым помощником на кухне. С его помощью вкус мясных и рыбных блюд будет более насыщенным.
Цветной салат с курицей, брокколи и мандаринами
Цветной салат с курицей, брокколи и мандаринами
Такой салат - настоящая феерия цвета и вкуса на вашем столе!
Салат с копченой курицей и авокадо
Салат с копченой курицей и авокадо
Салаты с копченой курицей всегда имеют особый вкус, а спелое авокадо сделает такое блюдо просто роскошным
"Луковый джем": вы просто обязаны это попробовать!
"Луковый джем": вы просто обязаны это попробовать!
Вы когда-нибудь пробовали луковый джем? У вас есть уникальная возможность приготовить его самостоятельно. Ведь это отличное дополнение к хлебу, мясу или блюдам на гриле, к сырной нарезке
Пряные груши в сиропе с шафраном и заварным кремом
Пряные груши в сиропе с шафраном и заварным кремом
Вкуснейший рецепт груш пашот с шафраном и заварным кремом из мяты, и кардамона станет изысканным десертом, что не только удивит, но и принесет эстетическое наслаждение.
Легендарный рецепт орешков  со сгущеннкой
Легендарный рецепт орешков со сгущеннкой
Это печенье родом из детства. В котором еще не было смартфонов, а мультфильмы показывали по телевизору раз в неделю. Но и молодое, избалованное изобилием поколение, не может устоять перед этим лакомством. Проверено!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK