Торт з вершково-сирним кремом, вишнями та шоколадом

Торт з вершково-сирним кремом, вишнями та шоколадом

Бісквіт: головне – добре збити яйця. Міксером збивати хвилин 8, коли ми починаємо збивати, колір яєць яскраво-жовтий, десь через 8-10 хвилин збивання ми досягнемо потрібного результату – яєчна маса сильно збільшилася в обсязі й стала абсолютно світлою. Такий результат нам і потрібен. Приблизно на шостій хвилині збивання додайте до яєць 60 грам цукру. Духовку включити на 180 градусів. Дно розємної форми застелити папером для випічки. Просіяти борошно з какао. До збитих яєць, уже ложкою, домішуємо борошняну суміш. Робимо це акуратно, але інтенсивно, перемішуючи від краю до середини, при цьому повертаючи миску навколо своєї осі. Вилити тісто у форму розрівнюючи верх. Ставимо тісто в розігріту духовку приблизно на 15 хвилин. У моїй духовці за цей час тісто чудово пропікається. Якщо злегка натиснути на бісквіт пальцем, то він повертається на місце і вм'ятина зникає – все, готовий! У мене вишні консервовані у власному соці, можна також взяти розморожені, головне без кісточок. Беремо грам так 50 солодкого сиропу (в моєму випадку це солодкий сироп, або сироп який утворився після розморожування, якщо раптом він вам здасться не достатньо солодким, то додайте ще трохи цукру і розмішайте, трохи прогрійте сироп і цукор швидко розтане). По всій поверхні просочіть бісквіт. Якщо раптом зверху у бісквіта досить щільна поверхня – густо проколіть її виделкою або зубочисткою. Зверху викладаємо вишні. Ну, а поки бісквіт в духовці, зробимо крем: желатин залити приблизно 50-70 грамами гарячої води і ретельно помішувати до розчинення;  у каструльку наливаємо 50 грам вершків, додаємо 100 грам цукру і прогріваємо на вогні до розчинення останнього; -сир перетираємо крізь сито, вливаємо до сиру вершковий сироп, желатин і перемішуємо за допомогою блендера до повної однорідності, отримуючи таку собі кремову масу. – холодні вершки збиваємо до щільних піків. На цю справу ви витратите 4-5 хвилин свого часу. Обережно до вершків домішуємо сирну масу. Вилийте крем на бісквіт і розрівняйте. Поставте хвилин на 15 в холодильник, а тим часом,для помадки: нагріти вершки у каструльці, зняти з вогню і додати поламаний шоколад, гарно перемішувати, додати ложку вершкового масла (кімнатної температури) до отримання однорідної гладкої маси. Помадку нанести зверху на торт і відправити у холодильник на 12-24 години. Смачного!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Сырные блины с луковым припёком: простой рецепт
Очень вкусные закусочные сырные блинчики, которые улетят еще горячими, стоит только их аромату распространиться по вашему дому!
Начинки из зеленого лука для пирожков: 3 самых вкусных рецепта
Домашние пирожки любят все, печеные и жареные, сладкие и соленые. Рецептов начинок не счесть, но сегодня мы предлагаем приготовить самые витаминные – с зеленым луком!
Капкейки «Ведьмочки» на Хеллоуин
Шоколадные капкейки с шоколадно-сливочным кремом и милыми украшениями в виде шляпок ведьмочек станут хитом праздничного вечера. Воздушные и очень вкусные, эти кексы также порадуют простотой приготовления и довольно бюджетным набором продуктов.
Молдавские плацинды: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Плацинды - это национальное молдавское блюдо, представляют из себя плоские пироги круглой или квадратной формы. Они просты в приготовлении и могут готовится с самой разнообразной начинкой. Мы собрали для вас самые вкусные их рецепты. Обязательно выберите понравившийся и приготовьте, это того стоит!
ТОП-5 сладких начинок для штруделя
Штрудель - изумительно вкусная нежная выпечка. Само название в переводе означает "вихрь, водоворот", неспроста - ведь тесто с начинкой сворачивается рулетом. А вот какое количество разнообразных начинок для штруделя существует можно лишь догадываться. Мы собрали для вас самые вкусные из них!
Все материалы раздела
Куда пойти на выходных 20 - 21 октября в Киеве
Куда пойти на выходных 20 - 21 октября в Киеве
Если вы еще не решили, куда пойти на этих выходных, то предлагаем ознакомиться с афишей интересных событий в столице.
145
Как встречать 2019 год по знаку Зодиака: Скорпион
Как встречать 2019 год по знаку Зодиака: Скорпион
Что принесет наступающий 2019 год Скорпионам? Как им лучше одеться в новогоднюю ночь, чтобы порадовать Желтую Свинью? Как успеть привести себя в форму до праздника? Что приготовить на праздничный стол. На эти вопросы мы уже готовы отвечать!
241
Прихована загроза "продуктів для схуднення»
Прихована загроза "продуктів для схуднення»
Тим, хто стежить за фігурою, буде корисно знати список з десяти продуктів, які посилюють відчуття голоду і тому можуть перешкодити отриманню ідеальної ваги.
1310
Салат "Новогодний венок": пошаговый рецепт
Салат "Новогодний венок": пошаговый рецепт
Роскошный мясной салат в виде эффектного новогоднего венка станет центральным блюдом вашего праздничного стола. Непременно приготовьте его, и восторг гостей вам гарантирован!
411
Сырные блины с луковым припёком: простой рецепт
Сырные блины с луковым припёком: простой рецепт
Очень вкусные закусочные сырные блинчики, которые улетят еще горячими, стоит только их аромату распространиться по вашему дому!
279
Спасение окрашенных волос: 5 масок для силы и цвета
Спасение окрашенных волос: 5 масок для силы и цвета
Любая женщина, которая хотя бы раз в жизни делала мелирование, окрашивала отдельные пряди в яркие оттенки или экспериментировала с цветом, знает, как сильно после процедуры портятся волосы. Даже если для этого использовалась самая лучшая, дорогая и щадящая продукция. Как же помочь волосам?
899
Ленивый "Мраморный" торт
Ленивый "Мраморный" торт
Кусочки печенья, как прожилки мрамора в шоколаде, создают неповторимый рисунок. А процесс приготовления настолько прост, что вы управитесь за 20 минут. Достаточно просто разломать печенье и залить растопленным шоколадом.
497
Самые знаменитые соусы: австрийский «Яблочный хрен»
Самые знаменитые соусы: австрийский «Яблочный хрен»
Яблочный хрен — удивительный вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
239
Вверх