Скьяччата с виноградом: рецепт тосканского деревенского хлеба

Экзотическая кислинка винограда или легкая сладость при нежном вкусе теста - потрясающее сочетание. Пирог получается ароматный, с великолепной, нежной, сливочной основой и хрустящим, с карамельным привкусом верхом, с сочными виноградинами - мы приглашаем продегустрировать!
Скьяччата с виноградом: рецепт тосканского деревенского хлеба
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 55 минут 6

Ингредиенты

  • Мука пшеничная (мука) — 300 г.
  • Дрожжи (сухие) — 1 ч.л.
  • Вода (теплая) — 100 мл.
  • Сахар (для теста) — 3 ст.л.
  • Масло сливочное — 100 г.
  • Желток яичный — 2 шт.
  • Виноград (черный, желательно без косточек) — 300 г.
  • Цедра апельсина (не добавляла) — 1 ч. л.
  • Сахар коричневый — 100 г.

Способ приготовления

  1. В теплой воде растворить 1 ст. л. сахара, добавить дрожжи и 100 г муки от общего количества, перемешать. 
  2. Накрыть и поставить в теплое место на 1 час.
  3. Добавить оставшуюся муку, 2 ст л сахара, желтки и замешать тесто, в последнюю очередь добавить сливочное масло - тесто получится очень мягким, поддатливым и совершенно не липнет к рукам.
  4. Дно выложить пергаментом и руками распределить по дну тесто. Вдавить в тесто виноградины, накрыть и убрать в теплое место на 1-1.5 часа.
  5. Посыпать верх коричневым сахаром. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку до готовности.

Как и с чем подавать:

Подавать скьяччату с бокалом красного вина, можно смягчить вкус пирога рикоттой или шариком мороженого. 

Это интересно:

Скьяччата - это тосканский хлеб, разновидность фокаччи. Скьяччата более тонкая и плоская. Название переводится как «раздавленная», «расплющенная». И эта выпечка хрустящая. По традиции скьяччату готовили из остатков теста, которое оставалось после выпечки хлеба. 

Читай также: На скорую руку: яблочно-апельсиновый пирог "Надежда"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Шоколадный торт без яиц
Очень вкусный шоколадный торт всегда будет изумительным украшением на вашем новогоднем столе! Шоколадный торт по этому рецепту готовится без яиц.
Вкусные веночки на Рождество: ТОП-5 рецептов кекса
Праздник приближается – в витринах магазинов зажглись огоньки, по телевизору шалит новогодняя реклама. Самое время приступать к праздничной подготовке.
Торт «Глинтвейн»
Изумительный торт на основе сладкого теста для пельменей, оригинально, не так ли. Но особый шарм этому десерту добавляют красное вино, анис, палочки корицы и гвоздика. Обязательно попробуйте приготовить этот необычный десерт.
Рождественский кекс с цукатами и мармеладом
Этот невероятно ароматный кекс станет одним из ваших любимых! Поверьте, аромат специй только усиливает приятный вкус этого кекса, а курага и изюм делают его идеальным вариантом для Рождества. Рекомендую вам по желанию добавить еще сухофруктов или других специй в этот кекс - экспериментируйте так, чтобы кекс стал еще лучше.
Фото-рецепт: пирог для завтрака «Веночек»
Быстрая выпечка для вкусного завтрака. К тому же пирог не только вкусен, но его и удобно нарезать на порции!
Все материалы раздела
Прованский томатный соус по рецепту Джулии Чайлд
Прованский томатный соус по рецепту Джулии Чайлд
Во время Второй мировой войны Джулия чайлд - самый знаменитый повар США, работала в разведке над разработкой противоакульего яда — средства, которое отпугивало бы акул от морских мин. Проснулся ли в ней именно тогда интерес к кулинарии — неизвестно. Сегодня мы хотим поделиться рецептом вкусного томатного соуса по эксклюзивному рецепту Джулии. Самое примечательное, что этот соус можно заморозить.
236
Баранина по-итальянски
Баранина по-итальянски
Невероятно нежная баранина с луком и корнем сельдерея, с грибами, тушеная в соусе из вина и томатной пасты. Мало кто сможет отказаться то добавки такого шикарного блюда!
297
Вкуснейшие зразы с сыром и курицей
Вкуснейшие зразы с сыром и курицей
Привлекательная золотистая корочка и маленький секрет в виде начинки привлекают любителей необычных блюд. Хотя ничего необычного в зразах нет - обычная размятая картошка в форме котлеты и начинка, спрятанная внутри.
377
Рыба, фаршированная лимоном
Рыба, фаршированная лимоном
Запеченная скумбрия с лимоном – это классика. Цитрусовый фрукт придает аристократическую кислинку и благородный аромат.
376
Итальянское ризотто
Итальянское ризотто
Ризотто - невероятно популярное во всем мире блюдо из риса, которое приписывают итальянской кухне. Это блюдо очень сытное и согревающее. Обязательно попробуйте его приготовить!
430
Рыба с савойской капустой
Рыба с савойской капустой
Это блюдо очень вкусное, нежное, сочное и главное ― очень полезное!
386
Вяленые помидоры в микроволновке
Вяленые помидоры в микроволновке
Для приготовления вяленых помидоров лучше всего подойдет сорт "Сливка". Готовые вяленые помидоры можно добавлять в различные закуски, запеканки и выпечку или наслаждаться их вкусом в чистом виде.
1741
Вегетарианский суп
Вегетарианский суп
Густой овощной суп может заменить полноценный завтрак или ужин, а разнообразие овощей пополнит организм витаминами.
498
Вверх