Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
20 минут |
55 минут |
6 |
- Мука пшеничная (мука) — 300 г.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч.л.
- Вода (теплая) — 100 мл.
- Сахар (для теста) — 3 ст.л.
- Масло сливочное — 100 г.
- Желток яичный — 2 шт.
- Виноград (черный, желательно без косточек) — 300 г.
- Цедра апельсина (не добавляла) — 1 ч. л.
- Сахар коричневый — 100 г.
- В теплой воде растворить 1 ст. л. сахара, добавить дрожжи и 100 г муки от общего количества, перемешать.
- Накрыть и поставить в теплое место на 1 час.
- Добавить оставшуюся муку, 2 ст л сахара, желтки и замешать тесто, в последнюю очередь добавить сливочное масло - тесто получится очень мягким, поддатливым и совершенно не липнет к рукам.
- Дно выложить пергаментом и руками распределить по дну тесто. Вдавить в тесто виноградины, накрыть и убрать в теплое место на 1-1.5 часа.
- Посыпать верх коричневым сахаром. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку до готовности.
Как и с чем подавать:
Подавать скьяччату с бокалом красного вина, можно смягчить вкус пирога рикоттой или шариком мороженого.
Это интересно:
Скьяччата - это тосканский хлеб, разновидность фокаччи. Скьяччата более тонкая и плоская. Название переводится как «раздавленная», «расплющенная». И эта выпечка хрустящая. По традиции скьяччату готовили из остатков теста, которое оставалось после выпечки хлеба.
Читай также: Быстрый яблочно-апельсиновый пирог
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.